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全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，3月5日的豬后臀尖肉和五花肉價格每斤分別下降至10.86元和9.99元。其中豬五花肉價格已經(jīng)與去年11月下旬的價格基本持平。
而據(jù)記者5日的采訪了解，由于需求減弱導(dǎo)致的豬肉供應(yīng)相對過剩，本省的豬肉價格已經(jīng)低于上述價格。
之前，太原市商務(wù)局曾預(yù)計，春節(jié)以后省城豬肉價格將會“穩(wěn)中有降”，山西著名的大學(xué)生“豬倌”王永富在接受《山西青年報》記者采訪時也表示，目前豬肉價格走勢，并不只是節(jié)后慣性回落這么簡單。
豬肉價格持續(xù)走低
3月4日，太原市美特好平陽店內(nèi)，多種生鮮豬肉的價格維持在每斤8.5元至9.5元。這個價格已經(jīng)低于全國的平均水平。
“這個價格比一個月前便宜了3元左右，省了不少吃肉錢�！痹诮邮苡浾卟稍L時，消費者李先生說。
山西省商務(wù)廳市場運行處對2月份前三周的生活必須品市場持續(xù)監(jiān)測顯示，山西省鮮豬肉批發(fā)價已經(jīng)由月初的每公斤17.58元下降為每公斤16.84元。
盡管第四周檢測情況尚未在商務(wù)廳網(wǎng)站公布，但根據(jù)之前市場的實際表現(xiàn)，價格下降幾成定局。
顯然，年后豬肉價格在終端銷售市場的表現(xiàn)無法擺脫生豬市場的“拖累”。
山西天祿豐種豬育種有限公司經(jīng)理尚林森向《山西青年報》記者介紹，目前公司銷售的生豬價格在每公斤11元左右，這個價格比2月初的近13元下降了2元左右。
由于豬的品種不盡相同，王永富介紹目前生豬每公斤價格在9.6元到11元之間。
“自春節(jié)高點以后，生豬價格就在不斷走低�！蓖跤栏唤榻B，這比去年每公斤16.4元的歷史高位降了7元左右，“目前的價格與2006年類似�！�
市場需求減弱
由于近期生豬飼料綜合價格下調(diào)有限，尚林森認(rèn)為，年后需求的持續(xù)減少應(yīng)該為此輪豬肉價格低迷“負責(zé)”。
“今年外來務(wù)工人員數(shù)量較往年大幅減少。”尚林森表示，這部分人群對豬肉的消費能力絲毫不遜于本地市民，“單從外來務(wù)工人員來說，目前豬肉的消費能力就大打折扣�！�
而部分中小企業(yè)和民營企業(yè)下調(diào)工資水平、甚至倒閉造成失業(yè)對需求的影響可能更大。
受政策性關(guān)停、經(jīng)營困難等因素影響，山西省中小企業(yè)局近期公布的數(shù)字顯示，從2008年9月份至今，山西省中小企業(yè)停產(chǎn)倒閉約8000多家，直接和間接影響就業(yè)40多萬人。
“他們是豬肉消費的龐大群體，”王永富說，顯然，現(xiàn)在的情形是，這部分人對豬肉的消費已經(jīng)減少。
終端銷售需求減弱，生豬養(yǎng)殖的規(guī)模卻沒有出現(xiàn)縮減。
王永富表示，受多重因素影響，目前山西省生豬養(yǎng)殖的規(guī)模并沒有減少。“去年國家對生豬養(yǎng)殖的扶植政策應(yīng)該是促成上述現(xiàn)象的主要原因。”
上游沒有縮減的養(yǎng)殖規(guī)模與下游短期難振的消費，共同影響了目前豬肉市場的供需平衡�！氨仨毭鎸Φ氖聦嵤�，目前出欄量已經(jīng)相對過剩�！鄙辛稚�、王永富表達了相同的觀點。
另外尚林森預(yù)計，由于冬季母豬產(chǎn)仔量將會減少，預(yù)計本輪行情將會在5月份結(jié)束。
