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2009年第一季度，北京市生豬出欄72.68萬(wàn)頭，存欄174.82萬(wàn)頭，同比分別增長(zhǎng)10.94%和8.77%。能繁母豬存欄22.53萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)11%，占總存欄的12.88%。種豬銷售一季度達(dá)到8.2萬(wàn)頭，全市生豬生產(chǎn)到目前仍呈上升態(tài)勢(shì)。
據(jù)北京有關(guān)部門(mén)對(duì)生豬出欄增速分析，一季度全市生豬出欄數(shù)量增加較快，造成市場(chǎng)供給充足。而從生豬存欄增速分析，存欄增幅達(dá)8.77%，能繁母豬增幅超過(guò)10%，占總存欄比例超過(guò)正常比值1∶9，預(yù)示著后期生豬出欄量供過(guò)于求，生豬價(jià)格可能出現(xiàn)過(guò)度下跌。
就生豬價(jià)格而言：通過(guò)對(duì)該市順義、房山、延慶、大興、密云5個(gè)區(qū)縣監(jiān)測(cè)顯示，仔豬、活豬價(jià)格振幅較大。仔豬價(jià)格：2008年仔豬年平均價(jià)格26.99元/公斤。2009年仔豬價(jià)格持續(xù)走低，目前均價(jià)降到16.3元/公斤�；钬i價(jià)格：2008年活豬均價(jià)15.04元/公斤。2008年1至4月活豬價(jià)格在高價(jià)位運(yùn)行，最高值達(dá)17.42元/公斤，11月最低值11.26元/公斤。今年除元旦、春節(jié)小幅反彈到13.08元/公斤，節(jié)后價(jià)格繼續(xù)走低，目前活豬價(jià)格9.60元/公斤，豬糧比價(jià)接近6.0∶1。依據(jù)生豬價(jià)格周期性變化規(guī)律，加上受甲型H1N1流感影響，預(yù)計(jì)活豬價(jià)格仍會(huì)下跌。生豬屠宰情況：2008年全市14家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰生豬780萬(wàn)頭，日均屠宰2.14萬(wàn)頭。截至5月中旬屠宰生豬390萬(wàn)頭，1―4月日均屠宰3.0萬(wàn)頭，5月份日均屠宰2.5萬(wàn)頭。一方面，豬肉價(jià)格的下跌促進(jìn)了豬肉消費(fèi)，而甲型H1N1流感制約了部分人對(duì)豬肉的消費(fèi)。
就生豬生產(chǎn)成本和效益而言：生豬養(yǎng)殖成本中，飼料費(fèi)用占生產(chǎn)成本的75%―80%。目前，北京平均每增重1千克活豬耗料4千克。2008年育肥豬飼料均價(jià)2.38元/公斤，生豬生產(chǎn)成本11.90―12.69元/公斤。目前育肥豬飼料均價(jià)2.25元/公斤，飼料費(fèi)用9元/公斤，生豬生產(chǎn)成本11.25―12.00元/公斤。生豬生產(chǎn)效益。2008年活豬均價(jià)15.04元/公斤，出售活豬平均體重100公斤/頭，銷售收入1504元/頭，生產(chǎn)成本1190―1269元，盈利235―314元/頭。目前活豬價(jià)格9.60元/公斤，出售活豬平均體重100公斤/頭，銷售收入960元/頭，生產(chǎn)成本1125―1200元，虧損165―240元/頭。飼料及主要飼料原料價(jià)格。一、2008年育肥豬飼料均價(jià)2.38元/公斤，進(jìn)入2009年后育肥豬飼料均價(jià)2.25元/公斤，預(yù)計(jì)后市飼料價(jià)格會(huì)小幅上升，總體上生豬生產(chǎn)成本不會(huì)有大的波動(dòng)。二、玉米在飼料中的比重約占68%，2008年玉米平均價(jià)格1.63元/公斤，2009年的前3個(gè)月均價(jià)1.46元/公斤，3月底國(guó)家開(kāi)始實(shí)施糧食清倉(cāng)查庫(kù)以來(lái)，玉米價(jià)格開(kāi)始回升，目前是1.60元/公斤。三、豆粕在飼料中的比重約占20%，2008年豆粕平均價(jià)格4.10元/公斤，2009年的前3個(gè)月均價(jià)3.43元/公斤，目前是3.26元/公斤，預(yù)計(jì)后市價(jià)格波動(dòng)不大。
針對(duì)目前北京市生豬生產(chǎn)的狀況，該市農(nóng)業(yè)主管部門(mén)推出多項(xiàng)措施，抑制生豬價(jià)格過(guò)度下跌，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障北京市場(chǎng)的豬肉均衡供應(yīng)。
引導(dǎo)養(yǎng)豬生產(chǎn)者調(diào)整結(jié)構(gòu)，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。分析生豬價(jià)格波動(dòng)周期性變化規(guī)律，發(fā)布價(jià)格信息和價(jià)格變化趨勢(shì)預(yù)測(cè)，指導(dǎo)養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。利用價(jià)格低迷時(shí)期，淘汰低產(chǎn)弱質(zhì)母豬，適當(dāng)壓縮養(yǎng)殖規(guī)模，規(guī)避價(jià)格最低時(shí)期出欄數(shù)量減少損失。分析生豬價(jià)格回升時(shí)期，適時(shí)補(bǔ)充優(yōu)秀后備母豬，確保豬群結(jié)構(gòu)合理和品種優(yōu)化。技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，養(yǎng)殖企業(yè)要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高生產(chǎn)水平，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。
落實(shí)扶持生豬生產(chǎn)政策，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。確保能繁母豬補(bǔ)貼政策、種豬和生豬政策性保險(xiǎn)、生豬良種補(bǔ)貼政策、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模豬場(chǎng)改擴(kuò)建等各項(xiàng)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策不折不扣地落實(shí)到養(yǎng)殖場(chǎng)戶，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的信心和預(yù)期，避免生產(chǎn)出現(xiàn)大的滑坡。
切實(shí)抓好生豬疫病防治工作。繼續(xù)做好生豬疫病防控和強(qiáng)制免疫，完善生豬疫情撲殺政策，對(duì)因強(qiáng)制撲殺給養(yǎng)豬生產(chǎn)者造成的損失，按照政策標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)償。
適時(shí)啟動(dòng)《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案》。按照國(guó)家制定《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案》和北京市實(shí)施細(xì)則適時(shí)啟動(dòng)不同級(jí)別相應(yīng)預(yù)案。當(dāng)豬糧比價(jià)低于6∶1，且連續(xù)4周時(shí)，有關(guān)部門(mén)做好政府儲(chǔ)備工作。當(dāng)豬糧比價(jià)低于5.5∶1，且連續(xù)4周時(shí)，在做好政府儲(chǔ)備工作的同時(shí)，適當(dāng)增加儲(chǔ)備規(guī)模。當(dāng)豬糧比價(jià)仍低于5∶1，且出現(xiàn)養(yǎng)殖戶過(guò)度宰殺母豬的情況，月度母豬存欄量同比下降超過(guò)5%時(shí)，發(fā)放一次性飼養(yǎng)補(bǔ)助，并運(yùn)用經(jīng)濟(jì)手段調(diào)節(jié)市場(chǎng)價(jià)格。
調(diào)整心態(tài)，正確看待豬價(jià)的起落。國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)價(jià)格自從放開(kāi)以來(lái)，豬價(jià)一直由市場(chǎng)調(diào)節(jié)，近20年間，豬價(jià)總是起起落落。因此，對(duì)豬市價(jià)格波動(dòng)，養(yǎng)豬戶要正確應(yīng)對(duì)，保持正確心態(tài)，把握活豬市場(chǎng)變化規(guī)律，才能盡快走出困境。
