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在2008年生豬和豬肉市場(chǎng)持續(xù)高價(jià)和國(guó)家扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展政策的拉動(dòng)下，我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)得到快速地恢復(fù)發(fā)展，市場(chǎng)供給逐漸充裕，生豬和豬肉豬價(jià)回落。自2008年10月開(kāi)始發(fā)生的國(guó)際金融海嘯，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響，直接的結(jié)果是出口拉動(dòng)型經(jīng)濟(jì)受訂單萎縮的影響，開(kāi)工不足甚至倒閉，在我國(guó)南方的大中城市，農(nóng)民工失業(yè)回鄉(xiāng)，因此城鎮(zhèn)豬肉消費(fèi)的減少一方面是生產(chǎn)發(fā)展，產(chǎn)能增加，另一方面是消費(fèi)受到影響，特別是今年年初和上半年發(fā)生的瘦肉精事件、“豬流感”事件，都在不同程度動(dòng)搖消費(fèi)信心，使得生豬和豬肉的產(chǎn)能過(guò)剩更加凸顯。在多重不利因素的影響下，2009年上半年，我國(guó)生豬市場(chǎng)總體呈現(xiàn)需求不旺，價(jià)格持續(xù)回落，成本上升，效益下滑。6月中旬，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)商務(wù)部等三部委提出的增加國(guó)家凍肉儲(chǔ)備，以穩(wěn)定生豬價(jià)格的通知，市場(chǎng)開(kāi)始有所復(fù)蘇，一個(gè)多月來(lái)，標(biāo)志養(yǎng)豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)已經(jīng)恢復(fù)到6：1之上，轉(zhuǎn)變了持續(xù)五個(gè)多月的了虧損狀態(tài)。
上半年的生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)特點(diǎn)
一是生豬價(jià)格明顯下降。
2009年初，受元旦、春節(jié)消費(fèi)需求上升拉動(dòng)，生豬價(jià)格略顯穩(wěn)定。但春節(jié)后隨著節(jié)日效應(yīng)退去的同時(shí)受金融危機(jī)的逐漸加深的影響，生豬價(jià)格逐漸繼續(xù)下行。從年初的13.5元/千克左右降至12元/千克，降幅為11%.。
2月18日受“廣東瘦肉精事件”的影響豬價(jià)加速下滑，廣州發(fā)生的70多人瘦肉精中毒事件，使得瘦肉精問(wèn)題再次引起人們的關(guān)注。許多老百姓不敢吃豬肉，給豬肉消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)很大的負(fù)面影響，對(duì)整個(gè)行業(yè)的殺傷力也許是毀滅性的。
4月26日受對(duì)來(lái)自墨西哥的“甲型H1N1流感”誤解，豬價(jià)陡降至8.5元/千克個(gè)別地區(qū)甚至到達(dá)7元/千克快左右。并創(chuàng)下上半年以來(lái)的新低，此后隨著世界衛(wèi)生組織將“豬流感”改名為甲型H1N1流感后，政府部門(mén)反復(fù)強(qiáng)調(diào)豬肉的安全性，豬農(nóng)和消費(fèi)者的恐慌心理日趨平淡，生豬和豬肉價(jià)格停止了下跌，豬肉消費(fèi)量也有所恢復(fù)，但幅度依然有限。
5月12日國(guó)家發(fā)展改革委啟動(dòng)防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案，并預(yù)警我國(guó)生豬生產(chǎn)出現(xiàn)過(guò)剩苗頭，未來(lái)可能進(jìn)一步加劇，建議養(yǎng)殖戶注意調(diào)整飼養(yǎng)規(guī)模。 同時(shí)根據(jù)《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》，要求相關(guān)部門(mén)及時(shí)發(fā)布生豬、豬肉生產(chǎn)、貿(mào)易和價(jià)格等信息，先后有河北、江西、四川、河南、重慶等十余個(gè)省市制定當(dāng)?shù)氐姆乐股i價(jià)格過(guò)度下跌預(yù)案。這些預(yù)案與國(guó)家發(fā)展改革委提出的預(yù)案基本如出一轍，所不同的是個(gè)別省份，如河南省提出的本省養(yǎng)豬生產(chǎn)的盈虧平衡點(diǎn)是7：1，安徽省提出的是6.3：1。
6月13日在生豬價(jià)格持續(xù)四周低于6:1，國(guó)家根據(jù)《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》三級(jí)響應(yīng)機(jī)制有關(guān)規(guī)定，首次啟動(dòng)了國(guó)產(chǎn)凍豬肉的收儲(chǔ)工作，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。由于我國(guó)生豬預(yù)警信息的及時(shí)發(fā)布，以及及時(shí)采取收儲(chǔ)等措施，生豬價(jià)格逐漸止跌，一些地區(qū)出現(xiàn)明顯回暖，東北最為顯著；但隨著酷暑的提前到來(lái)，使得收儲(chǔ)對(duì)價(jià)格上漲的支撐逐漸減弱，價(jià)格再次走弱。
二是生豬成本繼續(xù)走高。隨著飼料原料、運(yùn)輸成本、病害防疫等費(fèi)用不斷上漲，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本依然呈走高趨勢(shì)。其中占養(yǎng)豬成本較大比重的玉米價(jià)格從年初的1450元/噸的均價(jià)漲至目前的1700元/噸，漲幅約17%，并有進(jìn)一步上漲的跡象。豆粕從年初的3200元/噸的均價(jià)漲至目前的3600元/噸，后期受期貨市場(chǎng)的影響價(jià)格豬價(jià)開(kāi)始回落，目前已經(jīng)再次回到3300元左右。
三是生產(chǎn)效益持續(xù)走低。08年6月到12月，豬糧比持續(xù)下降，到12月份雖然有所回升，但春節(jié)后又持續(xù)下降趨勢(shì)。從9.3一直下滑到目前的5.35的低谷。而后雖有反彈但是幅度不大。據(jù)豬e網(wǎng)調(diào)查了解目前飼養(yǎng)一頭育肥豬的成本約1000左右，外購(gòu)仔豬育肥養(yǎng)殖戶，每頭豬在南方要虧損200左右，在北方看虧損100元左右；而自繁自養(yǎng)的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)在南方虧損約100元左右，在北方多處于盈虧平衡點(diǎn)上下或小幅虧損。同時(shí)我們還發(fā)現(xiàn)一個(gè)很突出的現(xiàn)象大型養(yǎng)殖場(chǎng)比散戶抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力強(qiáng)。目前許多大型養(yǎng)殖場(chǎng)都采取自繁自養(yǎng)的模式，既有育肥豬，又有種豬和仔豬。在生豬價(jià)格下降的情況下，可以通過(guò)出售種豬和仔豬的收入抵消生豬價(jià)格下降的差價(jià)，做到盈虧平衡，而許多散戶只是買來(lái)小豬單純育肥出售，受生豬價(jià)格影響就很大。
生豬生產(chǎn)形勢(shì)形成的分析
存欄基數(shù)偏高，產(chǎn)能集中釋放
去年以來(lái)，受豬肉價(jià)格高位運(yùn)行推動(dòng)和生豬養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴(kuò)大的影響，加之前期國(guó)家扶持母豬政策的激勵(lì)，養(yǎng)殖戶看好今年豬肉的行情，很多養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，有的還擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模，一個(gè)重要的標(biāo)志就是種豬價(jià)格異常高漲，生產(chǎn)供不應(yīng)求，種豬出欄體重減小。目前，這批補(bǔ)欄的生豬已出欄并陸續(xù)上市，生豬供應(yīng)擴(kuò)大。據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)20個(gè)生豬主產(chǎn)省1800個(gè)規(guī)模場(chǎng)和1800個(gè)散養(yǎng)戶的跟蹤監(jiān)測(cè)，2007年7月～2009年5月，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶生豬和能繁母豬月度存欄連續(xù)23個(gè)月同比增長(zhǎng)，平均分別增長(zhǎng)11.9%和17.5%；出欄21個(gè)月同比增長(zhǎng)，平均增長(zhǎng)16.1%。4月份時(shí)豬e網(wǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，能繁母豬存欄結(jié)構(gòu)中，1-2胎和3-4胎的能繁母豬存欄比重較大，各占45%左右，目前1～4胎的能繁母豬占能繁母豬的比重為88.6%，5-6胎的能繁母豬存欄比重為11%，遠(yuǎn)低于正常水平。
多重因素導(dǎo)致豬肉需求下降
首先是金融危機(jī)，去年下半年以來(lái)，國(guó)際金融危機(jī)持續(xù)蔓延，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)負(fù)面影響逐步顯現(xiàn)，內(nèi)需減弱，CPI逐步回落，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍下行。并且勞動(dòng)密集型企業(yè)用工及外出打工農(nóng)民銳減，導(dǎo)致外調(diào)需求下降，大量生豬只能在本地消化，而本地區(qū)的消化能力相對(duì)有限。其次食品安全問(wèn)題，近年來(lái)隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全意識(shí)逐漸提高。從瘦肉精事件到甲型H1N1流感，使消費(fèi)者對(duì)豬肉消費(fèi)信息有所下降，助推了生豬價(jià)格的下滑速度。尤其是這次甲型H1N1流感，盡管諸多專家也指出食用燒熟的豬肉不會(huì)感染豬流感，但還是有部分消費(fèi)者擔(dān)心疫病而減少消費(fèi)豬肉及其產(chǎn)品，使豬肉的銷量大幅萎縮，加上逐漸轉(zhuǎn)暖的天氣，因此，豬肉需求短期內(nèi)依然不會(huì)加大。
飼料原料擠壓 利潤(rùn)空間變窄
上半年以來(lái)我國(guó)飼料原料價(jià)格逆勢(shì)而上，使得養(yǎng)殖利潤(rùn)頻頻受壓。其中玉米市場(chǎng)價(jià)格由去年四季度的弱勢(shì)下跌行情轉(zhuǎn)變?yōu)榉�(wěn)步上漲，且漲速在今年第二季度內(nèi)逐步加快，且目前國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)看漲心理依然較強(qiáng)，預(yù)計(jì)在臨儲(chǔ)玉米銷售政策尚未出臺(tái)前，玉米價(jià)格仍有望繼續(xù)上漲。但是，玉米飼料及工業(yè)消費(fèi)在上半年內(nèi)始終偏弱，從而對(duì)玉米價(jià)格上漲得以抑制。逆勢(shì)而上的玉米價(jià)格給原本就低位運(yùn)行的生豬市場(chǎng)以更大的壓力，使得生豬盈利水平一直保持較低。[FS:PAGE]
2009年下半年生豬生產(chǎn)形勢(shì)預(yù)測(cè)
生豬存欄逐漸趨于合理
目前雖然總體來(lái)看補(bǔ)欄熱情依然不高，規(guī)模場(chǎng)也進(jìn)行了調(diào)整，但生豬生產(chǎn)較長(zhǎng)周期決定了調(diào)整效果的延后性，而且母豬豬群數(shù)量相對(duì)變化不大，種豬生產(chǎn)比較火爆，所淘汰母豬多為低產(chǎn)老齡母豬，母豬所占生豬比例依舊偏高，仍然保持較高產(chǎn)能。并且規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，在今后仍然繼續(xù)從事生豬生產(chǎn)。因此，從整體來(lái)看，下半年生豬出欄量將繼續(xù)保持如上半年相同供應(yīng)量。而廣大養(yǎng)殖戶的調(diào)整將使生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)能漸趨合理。
價(jià)格趨于平穩(wěn)或?qū)⑿》鹗?/P>
近日在凍豬肉儲(chǔ)備信息和儲(chǔ)備的支撐下，生豬價(jià)格逐漸趨于平穩(wěn)。但是，由于外界壓力依然較大，且國(guó)家儲(chǔ)備數(shù)量有限，只能在短期內(nèi)影響生豬市場(chǎng)，而不能從根本上影響生豬的供給和需求，對(duì)生豬市場(chǎng)形起不到實(shí)質(zhì)性的支撐。所以說(shuō)，豬肉儲(chǔ)備只是穩(wěn)定豬價(jià)的一劑“強(qiáng)心針”，而不是解救市場(chǎng)的靈丹妙藥。同時(shí)我們還了解到，在豬價(jià)低迷的過(guò)程中，很多養(yǎng)殖企業(yè)加大了對(duì)于一些性能水平相對(duì)較低的母豬進(jìn)行了優(yōu)化，使得繁殖能力有所提高。同時(shí)近期逐漸回暖的過(guò)程中，個(gè)別地區(qū)仔豬補(bǔ)欄也出現(xiàn)好轉(zhuǎn)跡象。綜合以上我們預(yù)計(jì)今年下半年生豬生豬價(jià)格難有較大變化，可能以穩(wěn)為主，或小幅震蕩。綜合以上我們預(yù)計(jì)今年下半年生豬生豬價(jià)格在9月份可能跌到了本年度的最低點(diǎn)，生豬市場(chǎng)陷入低迷。11-12生豬價(jià)格可能開(kāi)始上漲，需求將走出淡季進(jìn)入旺季，養(yǎng)豬生產(chǎn)者可能全面實(shí)現(xiàn)贏利。而仔豬價(jià)格可能持續(xù)緩慢下滑，多數(shù)地區(qū)的仔豬市場(chǎng)將處于有價(jià)無(wú)市狀態(tài)，11--12月在生豬價(jià)格的拉動(dòng)下，仔豬價(jià)格可能逐漸回升。
生豬養(yǎng)殖持續(xù)在盈虧平衡點(diǎn)上掙扎
上半年以來(lái)，由于豬價(jià)的持續(xù)走低，使得生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)不斷蒸發(fā)，5月豬糧比跌破成本線，在持續(xù)四周以后，發(fā)改委啟動(dòng)凍肉收儲(chǔ)計(jì)劃。在凍肉的收儲(chǔ)計(jì)劃的逐步推進(jìn)，生豬價(jià)格的逐漸回暖，作為生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)指標(biāo)的豬糧比價(jià)也隨之逐漸回暖，6月底時(shí)已經(jīng)回至6；1以上，目前持續(xù)維穩(wěn)上揚(yáng)狀態(tài)。對(duì)于后市我們認(rèn)為可能持續(xù)在平衡點(diǎn)上下掙扎，難有較大變化，養(yǎng)豬生產(chǎn)不可能有更好的利潤(rùn)。
2009年下半年生豬生產(chǎn)的建議
總的來(lái)說(shuō)導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)低迷的原因很多，且很多不是個(gè)人能力所能改變的。但可以通過(guò)提高飼養(yǎng)管理水平有效控制疫病風(fēng)險(xiǎn)等措施確保養(yǎng)豬場(chǎng)戶的利益。
調(diào)整豬群，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理
飼養(yǎng)業(yè)的高峰和低谷是正常的，也是符合市場(chǎng)規(guī)律的，廣大養(yǎng)殖戶要認(rèn)清合理的市場(chǎng)變動(dòng)，不要盲目屠宰母豬，建議飼養(yǎng)戶要盡量減少商品豬的飼養(yǎng)，淘汰生長(zhǎng)期長(zhǎng)和性能低下的母豬，增加后備母豬的數(shù)量，盡量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，等待下一個(gè)市場(chǎng)高峰期的到來(lái)。另外要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高成活率，降低死亡率。合理搭配日糧，提高飼料報(bào)酬，降低飼養(yǎng)成本，節(jié)約開(kāi)支。
控制疫情
由于我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)受多種疫病困擾，因此，從總體上豬群處于不穩(wěn)定狀態(tài)，疫病是我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的第一風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)前是疫病的高發(fā)期，各種疫病極易發(fā)生和流行，養(yǎng)殖戶要做好口蹄疫、豬瘟、藍(lán)耳病的強(qiáng)制免疫工作，要按照規(guī)定的免疫程序進(jìn)行免疫，做到應(yīng)免盡免，不漏一頭豬。我國(guó)相當(dāng)多的豬場(chǎng)藍(lán)耳病感染陽(yáng)性，這是一個(gè)非常大的潛在危害，要采用科學(xué)的辦法，控制感染陽(yáng)性豬群成為穩(wěn)定豬群，不發(fā)生嚴(yán)重的臨床癥狀和危害，確保生產(chǎn)正常進(jìn)行。豬瘟是養(yǎng)豬生產(chǎn)的第一殺手，豬瘟的混合感染和非典型化嚴(yán)重威脅養(yǎng)豬生產(chǎn)的安全，要采取科學(xué)的辦法凈化豬群，減輕感染壓力和有效免疫，保證免疫密度，切實(shí)提高整個(gè)豬群的免疫抗體水平。
