市場預(yù)測本周供應(yīng)屠宰廠的
生豬數(shù)量趨緊，但豬只與豬肉交易市場仍維持穩(wěn)定。今年前4個月（至5月1日）的豬肉產(chǎn)量低于去年同期4.6個百分點(diǎn)。1至4月豬肉批發(fā)價格漲勢強(qiáng)勁，5月到現(xiàn)在仍延續(xù)這番漲勢。與去年同期相比，后腿肉大分切平均價格上揚(yáng)75個百分點(diǎn)，背脊肉大分切價格則是上揚(yáng)32個百分點(diǎn)。分析師多認(rèn)為，今夏豬只價格會持續(xù)上漲，這股氣氛反映在期貨價格走勢上。
美國豬只市場交易價格之所以會持續(xù)攀升，部份是因為加拿大豬只在養(yǎng)頭數(shù)縮減。加拿大近來公布的一份數(shù)據(jù)顯示，目前其國內(nèi)種豬頭數(shù)低于2009年4月1日水平4.8個百分點(diǎn)。加拿大豬只總在養(yǎng)頭數(shù)則又低于去年同期2.1個百分點(diǎn)。美國與加拿大母豬總量僅略高于700萬頭，同樣低于去年4.2個百分點(diǎn)，更低于2008年8個百分點(diǎn)。
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