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這讓細心的戴大媽又開始擔憂了：這段時間，肉價一直不停地上漲，不知道是否也會像其他農(nóng)產(chǎn)品一樣漲個不停？
豬肉價全國性上漲
今年上半年以來，我市豬肉價格明顯走低，2月至4月，豬肉批發(fā)價從15.2元/公斤一路降至12.5元/公斤，部分超市的豬肉零售價甚至低于16元/公斤。4月國家啟動的收儲政策擋住了下跌的豬肉價格，生豬收儲價格出現(xiàn)小幅回升跡象，但價格仍偏低，為10.9元/公斤，當時豬糧比價約5.5:1(豬糧價盈虧平衡點為6∶1)。隨著凍豬肉收儲力度加大，6月份生豬價格止跌回升。7月份以來，豬肉迎來了“美好的時代”。
據(jù)全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，7月份以來，全國豬肉價格持續(xù)回升，截至7月31日，豬后臀尖肉、豬五花肉價格累計漲幅分別為14.3%、14.1%。
記者昨日從市菜籃子集團了解到，經(jīng)過一個月的反彈性恢復(fù)，我市生豬價格漲至13.9元/公斤，較4月漲了3元/公斤，豬糧比價達6.5：1，生豬價格回到盈虧平衡點之上。同時，豬肉批發(fā)價也上升至每公斤16—16.5元，市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場及超市上調(diào)豬肉售價，豬肉每斤價格重回“十元時代”。
目前供求相對平穩(wěn)
昨日，世紀聯(lián)華南國店五花肉售價19.96元/公斤，前腿肉17.76元/公斤，排骨售價每公斤25—29元，價格均處于較高位。只有后腿肉在促銷中，原價每公斤19.36元，促銷價15元。
對于持續(xù)上行的肉價，菜籃子集團副總卓寧初表示，國家的收儲政策在一定程度上拉動了豬肉的價格，但肉價主要還是由供求關(guān)系決定。去年由于生豬養(yǎng)殖量過大，豬肉供過于求，價格出現(xiàn)較大滑坡。如今豬肉漲價，主要由于養(yǎng)豬戶積極性受到挫傷，生豬養(yǎng)殖量下降。同時，上半年部分省市發(fā)生的口蹄疫疫情，使生豬死亡率增大，可供市場的生豬量相對減少。
卓寧初表示，我市豬肉市場目前供求相對平穩(wěn)。生豬集中出欄較多，一天交易量約1900頭。“如果迎來中秋國慶，即豬肉的消費旺季時，生豬的出欄量會相應(yīng)增多。旺季引起的供求差不會太大，豬肉可能漲價，但漲幅也不會太大。”
