8月以來漲勢(shì)明顯的豬肉價(jià)格，在享受了一波節(jié)日效應(yīng)之后開始回落。由需求面過弱導(dǎo)致的豬肉價(jià)格低位震蕩將持續(xù)至冬日。
中秋、國慶雙節(jié)過后，豬價(jià)未能延續(xù)前期漲勢(shì)。新華社價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)系統(tǒng)顯示，與9月30日相比，10月8日，豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別下降1.0%、0.9%。從地區(qū)來看，逾六成省區(qū)市豬后臀尖肉價(jià)格下降，廣西、重慶、遼寧降幅居前；約七成省區(qū)市豬五花肉價(jià)格下降。對(duì)比數(shù)據(jù)顯示，目前全國豬肉價(jià)格明顯低于2011年同期，10月8日價(jià)格同比下降約18.0%。記者走訪上海農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前普通瘦肉價(jià)格根據(jù)其部位的不同，每斤在12-15元之間。
自8月開始的這一輪豬肉價(jià)格上漲主要是因?yàn)轱暳铣杀旧蠞q的傳導(dǎo)。"豆粕從之前的3.5元/公斤漲到4.8元/公斤，玉米從2.4元/公斤漲到2.6元/公斤，綜合來看，飼料價(jià)格漲了15%。"
不過這15%的飼料成本漲幅并未完全傳導(dǎo)到終端消費(fèi)上。記者算了一筆賬：
生豬價(jià)格從飼料上漲前的13.6元/公斤到目前的14.2元/公斤，漲幅不到5%，遠(yuǎn)不及飼料成本漲幅，很大一部分的飼料成本壓力還是由生豬養(yǎng)殖者自己扛著。在豬肉市場(chǎng)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況時(shí)，成本的上漲可以馬上轉(zhuǎn)移出去。但是一旦出現(xiàn)供求基本平衡或者供大于求的時(shí)候，飼料成本的上漲就很難轉(zhuǎn)移了。何況，節(jié)后飼料成本也有所下降。"
"經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不好，需求肯定受到影響。"布瑞克農(nóng)業(yè)資訊研究員林國發(fā)也向記者表達(dá)了類似觀點(diǎn)，稱目前豬價(jià)下滑主要是由中秋、國慶節(jié)日效應(yīng)消退，加上今年生豬存欄偏多，而需求方面經(jīng)濟(jì)增速放緩、居民及工廠的肉類需求減少造成。
對(duì)于未來豬肉價(jià)格的走勢(shì)，需求只要回到正常的水平，價(jià)格就會(huì)反彈。"冬天是豬肉的需求旺季，所以隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)涼，價(jià)格上漲可能性較大，但是冬日以前豬肉價(jià)格以震蕩為主。預(yù)計(jì)10月份全國豬價(jià)將持續(xù)調(diào)整，并出現(xiàn)漲跌不一的情況。
但值得注意的是，目前豬價(jià)的頹勢(shì)可能會(huì)影響到
養(yǎng)豬戶的補(bǔ)欄意愿，而生豬存欄量的減少影響后期的
豬肉價(jià)格。實(shí)際上，今年的雞肉價(jià)格已經(jīng)反映了這個(gè)現(xiàn)象。華南某大型養(yǎng)殖企業(yè)采購部經(jīng)理對(duì)記者表示，今年六七月份出現(xiàn)的養(yǎng)雞行業(yè)虧損使得一些養(yǎng)殖戶補(bǔ)充雞苗積極性受挫，影響了肉雞的存欄量。由于肉雞的生長周期是兩個(gè)月左右，于是從9月份開始，雞肉價(jià)格一直處于上漲態(tài)勢(shì)。相較而言，豬肉的生長周期為一年，因此明年豬肉上漲壓力或較大。
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