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霉菌毒素是飼料工業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)中不可忽視的問題。霉菌毒素對(duì)動(dòng)物的影響，除導(dǎo)致機(jī)體實(shí)質(zhì)器官病變、免疫功能受抑制和死亡外，有些種類毒素還會(huì)引起繁殖性降低等慢性癥狀。
目前針對(duì)霉菌毒素最主要的還是進(jìn)行吸附和脫毒，本文介紹幾種常見的方法。
霉菌毒素吸附劑的主要作用機(jī)理
體外吸附�？膳c真菌胞漿膜上的同醇結(jié)合，改變胞漿膜結(jié)構(gòu)通透性，使胞漿內(nèi)容物滲出，從而抑制真菌生長(zhǎng)。納米級(jí)顆粒具有極強(qiáng)的層問離子交換定位吸附能力，可定向吸附黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、增生鐮孢霉等霉菌毒素，并采用雙重阻斷加工工藝，將其固定、包被而失去致病能力，隨腸蠕動(dòng)排出體外。體內(nèi)消毒。脫霉劑內(nèi)的益生菌代謝產(chǎn)物能改善微循環(huán)，穩(wěn)定溶酶體膜，減少組織胺的釋放和組織炎性滲出，修復(fù)并提高動(dòng)物體的免疫機(jī)能，增強(qiáng)動(dòng)物免疫力及對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，促進(jìn)新陳代謝，解除霉菌毒素引起的免疫抑制。
吸附劑的種類
飼料脫霉劑分為粘土吸附類、酵母細(xì)胞壁類，酶解去毒類，中草藥類。蒙脫石是目前最常用的粘土類飼料脫霉劑，對(duì)常見的飼料霉菌的吸附能力如下，黃曲霉素100％，赭曲霉毒素72％，玉米赤霉烯酮88％，串珠鐮孢菌毒素97％，麥角新堿100％。類似于肥皂去油的原理，為表面親和吸附。酶解去毒劑具有極大的局限性。首先，酶具有極強(qiáng)的選擇性，目前還沒有證據(jù)證明酶解法可以解決所有的霉菌毒索的毒性；其次，酶對(duì)飼料加工過程中的高溫十分敏感，極易失活；再次，胃腸道的溫度與復(fù)雜的環(huán)境，包括變化的pH值，是否適合該種酶的作用條件；最后，酶解后的次級(jí)產(chǎn)物是否能保證沒有毒性，有待于研究。酵母細(xì)胞壁類是利用酵母壁內(nèi)的葡萄糖甘露聚糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)，與同樣屬于有機(jī)類的霉菌毒素之問存在親和性，吸附霉菌毒素。中草藥制劑是通過提高肝臟本身對(duì)毒素的解毒能力，來達(dá)到解除霉菌毒素的作用。
常用的脫霉劑
礦物質(zhì)吸附劑主要是蒙脫石，對(duì)小分子毒素的清除效果非常好，這類脫霉劑質(zhì)量關(guān)鍵在于選擇優(yōu)質(zhì)的原料，選擇的原料質(zhì)量。好多廠家用低質(zhì)的膨潤(rùn)土原礦來分裝，這樣的產(chǎn)品效果較差，有時(shí)因自身含有有害成分會(huì)產(chǎn)生副作用。高純度的蒙脫石的脫霉效果是具有很好的止瀉效果，對(duì)提高飼料轉(zhuǎn)化率有確切的效果。
甘露寡糖主要對(duì)大分子類的霉菌毒素起吸附作用，因其能促進(jìn)腸道有益菌繁殖，往往對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能有較好的作用，但這類產(chǎn)品一般價(jià)格比較昂貴。
長(zhǎng)沙綠葉公司最新研制的高效霉菌毒素吸附劑-納蒙脫素，在強(qiáng)力吸附霉菌毒素的同時(shí)，補(bǔ)充吸附過程中所流失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高吸附效果，解除霉菌毒素干擾。
在脫霉劑的使用上，建議畜禽場(chǎng)應(yīng)持續(xù)性預(yù)防使用。而對(duì)嚴(yán)重霉變的作物和作物秸稈應(yīng)堅(jiān)決廢棄不用。
脫霉劑和防霉劑要區(qū)別開來。原料中已經(jīng)存在霉菌毒素，為了避免霉菌毒素對(duì)動(dòng)物的傷害，添加脫霉劑來吸附排出霉菌毒素。防霉劑的主要成分是丙酸鈣、丙酸、苯甲酸、乙酸等，是在飼料或原料儲(chǔ)藏過程中防止霉變而使用的，養(yǎng)殖戶在現(xiàn)用現(xiàn)配飼料時(shí)添加是沒有什么意義的。
