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1 、控制水分，低溫儲(chǔ)藏
飼料在儲(chǔ)藏過程中的高溫、高濕環(huán)境，是引起飼料發(fā)熱霉變的主要原因。因?yàn)楦邷�、高濕不僅可以激發(fā)脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等水解酶的活性，加快飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的分解速度，同時(shí)還能促進(jìn)微生物、儲(chǔ)糧害蟲等有害生物的繁殖和生長(zhǎng)，發(fā)出大量的濕熱，導(dǎo)致飼料發(fā)熱霉變。實(shí)驗(yàn)證明;15℃以下，害蟲呈不活動(dòng)狀態(tài)，高溫性和中溫性微生物的生長(zhǎng)受抑制;低于8℃，害蟲呈麻痹狀態(tài)，很少有微生物生長(zhǎng)。飼料的含水量降至13%以下時(shí)，即使在較高的溫度下儲(chǔ)藏也鮮有蟲霉滋生。因此，在常溫倉房?jī)?nèi)儲(chǔ)存飼料，一般要求相對(duì)濕度在70%以下，飼料的水分含量不應(yīng)超過12.5%;如果把環(huán)境溫度控制在15℃以下，相對(duì)濕度在80% 以下，長(zhǎng)期儲(chǔ)藏也是有可能的。
2 、防霉治菌，避免變質(zhì)
飼料在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售和使用過程中，極易發(fā)生霉變。大量生長(zhǎng)和繁殖的霉菌污染飼料，不僅消耗、分解飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使飼料質(zhì)量下降、報(bào)酬降低，而且畜禽食用后會(huì)引起腹瀉、腸炎而出現(xiàn)消化能力降低、淋巴功能下降等癥狀，嚴(yán)重的可造成死亡。因此應(yīng)十分重視飼料的防霉治菌問題。實(shí)踐證明，除了改善儲(chǔ)藏環(huán)境以外，最有效的方法就是采取物理或化學(xué)的手段防霉治菌。
2.1 輻射滅菌
飼料經(jīng)粉碎或顆�；庸ず�，都會(huì)感染一些致病菌如沙門氏菌和大腸桿菌等。美國(guó)科研人員將雛雞飼料用10GPγ射線幅射后，將其置于30℃、相對(duì)濕度80%的環(huán)境中儲(chǔ)藏1個(gè)月，霉菌沒有繁殖;而未經(jīng)輻射的雛雞飼料，在同樣的條件和相同時(shí)間儲(chǔ)藏后發(fā)生霉變。輻射飼料可達(dá)到滅菌效果，可長(zhǎng)期儲(chǔ)藏而不變質(zhì)。
2.2 添加防霉劑
飼料用防霉劑是指能降低飼料中微生物的數(shù)量、控制微生物的代謝和生長(zhǎng)、抑制霉菌毒素的產(chǎn)生、預(yù)防飼料儲(chǔ)存期營(yíng)養(yǎng)成分的損失、防止飼料發(fā)霉變質(zhì)并延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間的飼料添加劑。國(guó)外使用的飼料防霉劑較多，如碘化鉀、碘酸鈣、丙酸鈣、甲酸、海藻粉、柑桔皮乙醇提取物等。據(jù)日本科技人員研究，將多種防霉劑混合使用，效果較好，如將92%的海藻粉(裙帶菜粉或海帶粉)和4%碘酸鈣、4%丙酸鈣混合，按8%的添加量添加于飼料中，然后置于溫度30℃、相對(duì)濕度100%的環(huán)境下，1個(gè)月內(nèi)不會(huì)生霉;而未添加防霉劑的飼料，5天即會(huì)發(fā)霉;添加其中一種防霉劑的飼料，10~15天會(huì)發(fā)霉。因此日本將海藻粉、碘酸鈣混合后制成高效飼料防霉劑。國(guó)內(nèi)使用的防霉劑較為普遍的是苯甲酸及其鈉鹽(使用及量不超過0.1%)、富馬酸及其酯類(一般使用量在0.2%左右)、丙酸及其鹽類、脫氫乙酸(使用量為0.05%左右)。還有將上述防霉劑按一定比例混合而成的復(fù)合型防霉劑，例如美國(guó)產(chǎn)的克霉霸就是由丙酸、乙酸、苯甲酸、山梨酸等混合而成。復(fù)合型防霉劑抗菌譜廣，應(yīng)用范圍廣，防霉效果好且用量少，使用方便，是飼料中較常用的防霉劑品種。在飼料中使用防霉劑要注意劑量，劑量過高不僅會(huì)影響飼料原有的味道和適口性(一般乙酸、丙酸等有機(jī)酸類揮發(fā)性較大，容易影響飼料適口性，選用其鹽類或酯類效果可能較好)，還會(huì)引起動(dòng)物急、慢性中毒和藥物超限量殘留。另外防霉劑本身的溶解度、飼料儲(chǔ)藏環(huán)境及飼料污染程度等，都會(huì)影響到防霉劑的作用效果。因此，可根據(jù)環(huán)境和飼料水分含量等實(shí)際情況靈活使用防霉劑。例如，在秋冬干燥涼爽的低溫季節(jié)，飼料水分在11%以下，一般無需使用防霉劑，水分在12%以上就應(yīng)使用防霉劑;如果飼料含水較高，且逢高溫高濕季節(jié)，應(yīng)適當(dāng)加大防霉劑的用量，以確保較好的防霉效果。鑒于飼料品質(zhì)的劣變還與營(yíng)養(yǎng)成分的氧化相關(guān)，故此可將防霉劑與抗氧化劑組合使用，從而達(dá)到保持品質(zhì)、延長(zhǎng)儲(chǔ)期的目的。
2.3 使用防霉包裝袋
日本科研人員發(fā)明的飼料防霉包裝袋，可保證所包裝的飼料長(zhǎng)期不發(fā)生霉變。這種飼料防霉包裝袋，由聚烯烴樹脂構(gòu)成，其中含有0.01%~0.50%的香草醛或乙基香草醛。由于聚烯烴樹脂膜可以使香草醛或乙基香醛慢慢蒸發(fā)，而滲透到飼料中去，不僅能防霉，而且因有芳香味，還可使飼料適合動(dòng)物的口味。包裝袋的外層還覆蓋能防止香草醛或乙基香草醛擴(kuò)散的薄膜。在聚烯烴樹脂中香草醛或乙基香草醛含量至少為0.01%，最佳為0.50%左右。若含量偏低，防霉性能較差;若含量過高，會(huì)影響制膜成型。
3、 化學(xué)消毒和輻射結(jié)合防霉
前蘇聯(lián)的科研人員認(rèn)為，對(duì)飼料先進(jìn)行化學(xué)消毒，然后進(jìn)行輻射，不僅滅菌、防霉效果好，而且能提高飼料中維生素D的含量。他們將飼料粉碎到直徑約2毫米，再加進(jìn)相當(dāng)于飼料重量1.2%的氨水或2%的丙酸或2%的甲酸進(jìn)行化學(xué)處理，并在不斷翻動(dòng)的條件下，每平方米用強(qiáng)度為120千焦耳的紫外線進(jìn)行照射，可使飼料中微生物的生長(zhǎng)繁殖能力降低99.8%，長(zhǎng)期儲(chǔ)存不會(huì)霉變，飼料中維生素D的含量也提高到180毫克/公斤，其效果比單獨(dú)進(jìn)行化學(xué)消毒或單獨(dú)進(jìn)行輻射滅菌都好得多。
