母乳是哺乳仔豬的主要能量來源，是仔豬生長、生存所必需的。決定
母豬產(chǎn)奶潛力的一個關(guān)鍵因素是泌乳起始時乳腺中的乳腺細胞數(shù)。母豬各階段乳腺的發(fā)育受多種因素影響，本文就營養(yǎng)、激素和管理對豬乳腺發(fā)育的影響分別進行了綜述。
l 乳腺組織的發(fā)育
新生
仔豬乳腺主要由基質(zhì)組織組成，輸乳管系統(tǒng)發(fā)育不完善，乳腺和其中的DNA增長速度慢，90日齡后，其增長速度提高到4～6倍，一直持續(xù)到初配。此時乳腺仍然非常小，但已形成了各種蓓蕾狀突起的管導(dǎo)系統(tǒng)。母豬發(fā)情對乳腺生長有刺激效果，與同齡未發(fā)情母豬相比，母豬發(fā)情后的乳腺組織質(zhì)量會增加5l％，其余組織質(zhì)量降低l6％。
母豬妊娠期前2/3的時間，其乳腺生長速度緩慢，幾乎所有的乳腺組織和DNA積累都在后1/3妊娠期完成。據(jù)報道，母豬妊娠第45～l12d，乳腺重量顯著增加，且在第75d后乳腺生長加速，在此期間，乳腺經(jīng)歷主要的組織學(xué)變化，其脂肪組織和間質(zhì)組織被乳泡組織替代成為泌乳組織。后1/3妊娠期，乳腺組織組成由高液體組分變?yōu)楦叩鞍捉M分。在90～105d，乳腺腺泡積累了豐富的分泌物，意味著泌乳已啟動。乳房不同位置的發(fā)育程度不同，妊娠第102d和112d，中部乳房(第3、4、5對)的濕重大于后部乳房(第6、7、8對)。
泌乳期間，乳腺繼續(xù)發(fā)育，有仔豬吸吮的乳腺重量呈線性增加，從第5 d的381 g到第21d的593 g，增加了57％。前5對乳房的乳腺發(fā)育同樣快于后幾對乳房，這可能與排乳后按摩強度相關(guān)。乳腺的發(fā)育也受胎次影響，妊娠第113d到泌乳期第26d，第1、2、3胎的乳腺濕重分別增加70％、20％和 30％。乳腺大小及DNA含量與產(chǎn)奶量相關(guān)，泌乳后期產(chǎn)奶多的乳腺比產(chǎn)奶低的含有更多的DNA和RNA。
2 激素對乳腺發(fā)育的影響
在母豬乳腺發(fā)育過程中，雌激素具有關(guān)鍵性作用。妊娠晚期胎盤雌激素進入母豬血液循環(huán)，可使乳腺代謝活動急劇降低。玉米赤霉烯酮是一種類雌激素活性的真菌毒素，它能影響乳腺發(fā)育，攝入玉米赤霉烯酮的母豬會發(fā)生乳腺增生。Farmer等用雌激素刺激乳腺發(fā)育，每天在90～180日齡生長母豬的日糧中添加2.3 g植物雌激素染料木黃酮，在處理末期，乳腺DNA增加，出現(xiàn)乳腺增生。由卵巢黃體分泌的松弛素也與乳腺發(fā)育相關(guān)。Hurley等 在切除卵巢的妊娠母豬上采用補償療法，發(fā)現(xiàn)松弛素在妊娠后1/3期對母豬的乳腺生長起主要促進作用。外源性松弛素對妊娠母豬的潛在作用尚不清楚。此外，研究發(fā)現(xiàn)外源性生長激素也可增加母豬產(chǎn)奶量。在妊娠后期及整個泌乳期注射3次(每次12mg)促性腺素釋放因子(GRE)，可減少泌乳第30d乳腺的薄壁組織，增加乳腺DNA量。目前受到關(guān)注最多的是催乳激素對豬乳腺發(fā)育的影響。Farmer等 使用多巴胺激動藥——溴麥角環(huán)肽抑制催乳素，最早發(fā)現(xiàn)催乳素影響妊娠母豬乳腺的生長，且在妊娠90～110d對乳腺的刺激作用最大。催乳素同樣也影響生長母豬的乳腺發(fā)育，F(xiàn)armer等從75kg 起持續(xù)28d每天給生長母豬注射2mg重組豬催乳素，結(jié)果發(fā)現(xiàn)乳腺生長明顯。在哺乳期間，給哺乳母豬添加外源性催乳素對奶產(chǎn)量或乳腺組成都沒有顯著影響，這是由于催乳素受體已飽和，阻止了外源性催乳素產(chǎn)生生物學(xué)效用。
3 營養(yǎng)對乳腺發(fā)育的影響
生長期、妊娠期和泌乳期的營養(yǎng)可影響母豬乳腺的發(fā)育。生長母豬從28d斷奶到90d期間，限飼34％對乳腺發(fā)育沒有顯著影響，從90 d到首次發(fā)情限飼20％或26％，其乳腺薄壁組織顯著減少。有趣的是，限飼對90日齡后的乳腺發(fā)育才有影響，這正是生長母豬乳腺首次快速發(fā)育的時間段。因此，90日齡至發(fā)情期間高營養(yǎng)水平可刺激母豬乳腺發(fā)育。另外，有研究發(fā)現(xiàn)，此期間將日糧粗蛋白從18.7％降到14.4％對乳腺發(fā)育沒有影響，日糧中添加10％亞麻籽對88～212日齡母豬的乳腺發(fā)育也沒有顯著影響。
生長母豬的營養(yǎng)影響妊娠后期的乳腺生長。Farmer等研究了發(fā)情前生長轉(zhuǎn)換期食物療法對妊娠后期乳腺發(fā)育的影響，采用食物纖維改變調(diào)整初情期前的營養(yǎng)水平，發(fā)現(xiàn)9～12周和15～20周飼喂適度日糧水平的母豬在妊娠第110d乳腺組織較小，而過度飼喂后進行限飼對發(fā)情后母豬乳腺生長沒有任何益處，反而使乳腺薄壁組織減少，乳腺組織中的蛋白質(zhì)比例有降低趨勢。
母豬妊娠期營養(yǎng)也會影響妊娠后期的乳腺生長。通過調(diào)整妊娠期攝入的蛋白和能量水平，較肥母豬和較瘦母豬(36 mm VS 24mm背膘)的乳腺組織重量相似，但較肥母豬在妊娠第112 d的乳腺DNA量相對較瘦母豬顯著降低，但這在商業(yè)生產(chǎn)中不具有代表性，也不清楚乳腺DNA量差異是否也存在于較瘦母豬和更瘦的母豬(12mm背膘)問。當(dāng)增加妊娠第75～105 d日糧能量水平時，乳腺組織重量和DNA量降低，增加蛋白攝入對乳腺發(fā)育沒有效果。另有報道表明，妊娠期和泌乳期母豬的營養(yǎng)可影響仔豬的乳腺生長。給妊娠第63 d到泌乳結(jié)束的母豬飼喂添加了10％亞麻籽的日糧，結(jié)果增加了仔豬初情期的乳腺薄壁組織。泌乳后期的營養(yǎng)也影響乳腺生長。Kim等給母豬飼喂4種不同蛋白和能量水平的日糧，結(jié)果發(fā)現(xiàn)能量和蛋白攝入對泌乳乳腺的濕重和干重有正效應(yīng)。
4 管理措施
Fraser et a1．(1992)最早提出母豬每胎次的奶頭是否被吸吮將影響其以后的泌乳力。此研究中有與乳頭位置的混雜效應(yīng)，直到最近才發(fā)現(xiàn)第1胎沒有被吸吮的乳頭在第2胎泌乳末期，其薄壁組織和薄壁DNA量均少于正常被吸吮的乳頭。此外，未被吸吮乳頭中的催乳素受體基因mRNA豐度降低，第2胎吸吮這些乳頭的仔豬的生長速度也更低嘲。窩產(chǎn)仔數(shù)也可影響乳腺發(fā)育。有報道指出，窩產(chǎn)仔數(shù)多(12頭)的母豬的乳腺組織總量比窩產(chǎn)仔數(shù)少(6頭)的大，但單個乳腺的重量要低些。隨著窩產(chǎn)仔數(shù)從6頭增加到12頭，乳腺總重增加65％，DNA量增加67％。窩產(chǎn)仔數(shù)對21日齡無脂組織的干重、蛋白質(zhì)百分含量及DNA量呈二次方影響。
5 小結(jié)
總之，乳腺生長受品種、遺傳性能、營養(yǎng)狀況、內(nèi)分泌狀況及飼養(yǎng)管理等多種因素的影響。制定合理的后備、妊娠、泌乳母豬管理方案，保障母豬乳腺組織正常發(fā)育，充分發(fā)揮其泌乳潛力，對于提升母豬的泌乳量、促進仔豬生長發(fā)育、提高
養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)效率和效益具有十分重要的意義。
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