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酒糟是釀酒廠制酒后的副產(chǎn)品，為大麥、玉米、稻谷、高粱等糧食作物經(jīng)發(fā)酵處理和蒸餾后的糟殼，是一種十分廉價的飼料。用適量的酒糟喂豬可以降低飼養(yǎng)成本，提高投入產(chǎn)出比率，但用它飼喂母豬必須控制用量，否則將嚴(yán)重影響母豬的繁殖力和仔豬成活率。
1 病例剖析
某個體豬場飼養(yǎng)二元雜交母豬100頭，年出欄肥豬2000頭，自2000年元月起與某大型酒業(yè)有限公司簽訂了酒糟供銷合同。為降低生產(chǎn)成本，豬場張老板自2月起對后備和妊娠母豬飼料結(jié)構(gòu)進行了大幅調(diào)整，除妊娠后期臨產(chǎn)母豬外，其它母豬日糧50%--60%為酒糟，另外按照常規(guī)辦法添加了部分蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)及青飼料。
飼養(yǎng)一段時間后，從母豬外部體型來看變化不明顯，發(fā)情較規(guī)律，食欲基本正常。4--6月母豬陸續(xù)產(chǎn)仔，飼養(yǎng)人員驚奇地發(fā)現(xiàn)在同群46頭經(jīng)產(chǎn)母豬所產(chǎn)的579頭仔豬中有107頭為死胎，死胎率竟達18．5%。
此外，癱腿的弱小仔豬還有96頭，而且所產(chǎn)仔豬普遍個體偏小，精神狀況較差，發(fā)育不良。這種前所未有的現(xiàn)象發(fā)生后，引起了飼養(yǎng)員的注意，但場方并沒有采取有效的防治措施。下半年進入第二個產(chǎn)仔季節(jié)，全場共產(chǎn)仔962頭，其中死胎高達211頭，占22%；弱小病殘仔豬達152頭，占15．8%。此時才引起了老板張某的足夠重視，于是他迅速到畜牧部門找有關(guān)專家會診。
筆者等3人被請至現(xiàn)場，查找病因，觀察癥狀，了解病史。在酒糟堆放現(xiàn)場，見到酒糟因存放時間達1周之久，色澤變暗，酸味撲鼻，并有明顯腐敗臭氣，我們將致病原因鎖定在飼料酒糟上。
根據(jù)病因我們立即采取了調(diào)整飼料配方，增加蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)、飼料供給量，推遲1個情期配種等辦法，取得了立竿見影的效果。2001年6-- 7月，該場100頭母豬共產(chǎn)仔1306頭，其中活仔 1260頭，占96，5%，弱小病殘仔豬率控制在4%以下，癱腿現(xiàn)象很少發(fā)生。
2 防治對策
2．1 加強飼養(yǎng)管理是提高母豬繁殖力的關(guān)鍵措施，后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬因品種、年齡、生長發(fā)育、個體大小、生產(chǎn)周期的不同而營養(yǎng)需要各異，必須充分考慮并盡力滿足其需求。
2．2 酒糟應(yīng)保持新鮮，不宜堆放在露天場所，防止堆積發(fā)酵酸敗，宜用新鮮酒糟磨漿后使用，不可直接飼喂。
2．3 酒糟占母豬日糧的比例應(yīng)保持在20%以內(nèi)，以免造成過量，影響母豬的繁殖力。
2．4 飼喂酒糟要特別注意補充鈣等礦物質(zhì)，防止鈣磷比例失調(diào)。為防止新生仔豬缺鈣缺鐵可采取 3日齡內(nèi)對仔豬注射維丁膠性鈣、富鐵力或牲血素等辦法。對弱小仔豬要人工輔助食足初乳，必要時適量飲用10%--20%葡萄糖氯化鈉。
3 討論
3．1 大麥、高粱、玉米、稻谷等糧食經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后的糟殼仍含有一定濃度的酒精，用它作為主要飼料飼喂母豬，易產(chǎn)生酒精積蓄中毒，影響母豬的繁殖力，致使仔豬成活率降低。
3．2 酒精營養(yǎng)水平低，鈣磷比例極不平衡，容易導(dǎo)致母豬缺鈣、仔豬癱瘓、營養(yǎng)不良、發(fā)育不全，使仔豬弱小多病。
3．3 由于酒精殘留量大、日糧配合不夠平衡、泌乳等多種因素對母豬的影響，使母豬體況下降，延遲 1個情期配種有利于消除病因，恢復(fù)母豬體能。
