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在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，合理地仔豬飼養(yǎng)是養(yǎng)豬成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，它不僅影響本階段的生長，還嚴重影響以后的生產(chǎn)性能。而仔豬斷奶則是仔豬生產(chǎn)中的關(guān)鍵因素，在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬生產(chǎn)中，仔豬常在45－60日齡斷奶�，F(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)為提高母豬的年生產(chǎn)力，常通過早期斷奶技術(shù)，將斷奶日齡縮短到21一28日齡，以縮短母豬的哺乳期；另外，母仔早期分離可防止母豬壓死仔豬和減少仔豬感染傳染病和寄生蟲病的機會，有利于提高仔豬成活率；同時可提高欄舍利用率；但同時也導(dǎo)致仔豬產(chǎn)生應(yīng)激，產(chǎn)生斷奶仔豬衰竭綜合癥的出現(xiàn)。
一。早期斷奶仔豬的應(yīng)激反應(yīng)
1.母乳向飼料(feed)的過渡關(guān)
斷奶前的哺乳仔豬的營養(yǎng)全部或大部分由母乳提供，豬母乳中含有豐富的脂肪和易于消化的酪蛋白，其碳水化合物是以乳糖為主，不含淀粉和纖維。而斷奶后，作為主要能量來源的乳脂由谷物淀粉所替代，可以完全被消化吸收的酪蛋白變成了消化率較低的植物蛋白，并且飼料中還有仔豬幾乎不能消化的纖維。因此，仔豬消化道酶系統(tǒng)和生理環(huán)境等均不相適應(yīng)，造成仔豬出現(xiàn)失重，血糖、胰島素和生長激素水平、肝糖原、胃內(nèi)容物重均降低，胃pH值升高。臨床上表現(xiàn)為斷奶仔豬采食量和飼料利用率降低，消化不良和引起腹瀉的發(fā)生。
2.斷奶應(yīng)激導(dǎo)致免疫力、抗體水平快速降低
母豬初乳中乳蛋白含量高達7％，占干物質(zhì)34％，而且主要是免疫球蛋白，新生仔豬腸壁通透性很好，可完整地吸收初乳中的免疫球蛋白，從而獲得被動免疫。但在以后的3周內(nèi)很快下降，而主動免疫要在4～5 周才起作用。所以，通過營養(yǎng)的方法提升斷奶仔豬的免疫力是避免腹瀉的關(guān)鍵之一。
3.斷奶應(yīng)激引起腸道環(huán)境的變化
腸道不僅是消化器官，也是體內(nèi)最大的免疫和內(nèi)分泌器官，腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的完整性是腸道一切功能正常發(fā)揮的基礎(chǔ)。早期斷奶將導(dǎo)致仔豬小腸黏膜萎縮，絨毛變短，隱窩加深。斷奶后仔豬持續(xù)攝入低能量和豆粕含量高的飼糧是造成黏膜損傷的主要因素。因此，早期斷奶仔豬的日糧必須極易消化，而且對腸壁不產(chǎn)生抗原作用。
4.消化道酸度的變化
早期斷奶仔豬不能分泌胃酸，仔豬斷奶前主要通過母乳中的乳糖發(fā)酵來維持胃內(nèi)酸度。斷奶后，由于乳糖的大量降低，導(dǎo)致乳酸的生產(chǎn)下降使胃內(nèi)的總酸度降低，這在斷奶第二天表現(xiàn)尤為明顯。泌酸能力不足將導(dǎo)致消化道功能紊亂，降低仔豬對蛋白質(zhì)的消化效率，造成蛋白質(zhì)在腸內(nèi)腐敗，而給病原菌在其中安居提供較為適應(yīng)的環(huán)境，促進病原菌的繁殖，最終導(dǎo)致炎癥、腹瀉和其他疾病，影響仔豬的健康和生長。
