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2、飼養(yǎng) 采用“前敞后控”的飼養(yǎng)技術(shù)。“前敞”是指肉豬在50公斤體重以前，每天多次飼喂或自由采食，飼料不加限制，讓豬自由快速地成長;當(dāng)體重超過50公斤以后就開始限制豬的食量，每天除保證充足的飲水外，只喂兩餐，每餐只喂八九成飽，即所謂“后控”。因為肉豬在50公斤以后，脂肪以沉積為主，生長加快，如果喂得太飽，肉豬便會多長脂肪，瘦肉減少，就養(yǎng)不出瘦肉型豬。
3、豬種 目前國內(nèi)的豬種瘦肉率普遍只有41%左右，而“杜洛克與長白再與二花臉”的三元雜交豬，90公斤體重的肉豬，其瘦肉可達49公斤左右，瘦肉率在54%以上。
4、調(diào)控 試驗證明，肉豬體重在40公斤～60公斤時，每天增長的瘦肉約288克，脂肪約280克;在90公斤以后，每天長瘦肉最多120克，但是長的脂肪卻是瘦肉的兩倍以上。因此，養(yǎng)瘦肉型豬在90公斤～100公斤以后就應(yīng)該屠宰上市了，以免瘦肉比例不足。
