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院士陳君石:非瘟不是食品安全問題!誤導性信息造成負面輿情

2019-08-14 08:30:36來源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:
“非洲豬瘟不是食品安全問題,也不是公共衛(wèi)生問題。”8月11日,在廣東潮州舉行的首屆粵港澳食品大會上,中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石做了題為“食品安全交流的新理念”的分享。陳君石認為,謠言和誤導性信息仍不斷困惑著廣大消費者,這些謠言給社會帶來的危害,已經(jīng)超過食品本身不安全因素導致的健康危害。
  
  信息的不對稱造成
  
  誤導性的信息占上風
  
  “三聚氰氨事件到現(xiàn)在已經(jīng)過去了11年,中國的食品安全不管是從政府監(jiān)管、立法、標準,還是企業(yè)對食品安全的保障,都發(fā)生了翻天覆地的變化,進步是顯著的。”陳君石認為消費者對我國食品安全還是不放心、缺乏信心,沒有信心的原因是不信任。
  
  除了食源性疾病以外,中國面臨最大的食品安全問題,是食品安全信息的不對稱,“消費者掌握的食品信息,與政府、企業(yè)掌握的信息,完全不對稱。”陳君石院士表示,信息的不對稱造成了誤導性的信息占上風。誤導信息造成的負面輿情,對廣大消費者在心靈上的危害,遠遠大于食品中添加劑等危害對消費者健康造成的影響。
  
  傳統(tǒng)的食品安全風險交流
  
  要向廣泛的食品信息交流拓展
  
  陳君石提出,應(yīng)積極推動傳統(tǒng)的“食品安全風險交流”,向“廣泛的食品信息交流”拓展,旨在重塑消費者對食品安全的信心。他認為,食品信息交流的核心目標,是各利益相關(guān)方互相信任,重塑消費者信心,緩解政府承受的輿論壓力。政府和企業(yè)應(yīng)當堅持以科學為基礎(chǔ)開展信息交流,用開放透明的姿態(tài)贏得信任。
  
  今年2月,三全食品旗下灌湯水餃,被爆出疑似檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。對此,三全發(fā)布情況說明,“已第一時間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存”,并向廣大消費者致歉。對此,陳君石認為非洲豬瘟病毒傳染,與食品安全不相關(guān),也不是食品安全問題,但對食品行業(yè)造成很大壓力。他認為這種情況下,更應(yīng)該重視工作全過程的信息交流,建立以政府為主導、多方共同參與的信息交流體系,“同時要加強各方的溝通協(xié)調(diào),避免信息不對稱、各自為戰(zhàn)。”

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