 |
 |
近日不少市民有疑問，現(xiàn)在生豬價(jià)格直線下跌，為何肉價(jià)下跌卻不明顯？有人說：“現(xiàn)在是養(yǎng)豬的虧本，宰豬的貼錢，賣豬肉的掙錢�！钡降渍l是豬市價(jià)格鏈上的獲利者，記者連日來對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了一番探訪。
豬價(jià)大跌，養(yǎng)殖戶大呼虧本
23日上午，市江東屠宰場(chǎng)的肉豬販小莫對(duì)記者說：“以前我每天從陽朔縣高田鎮(zhèn)拉10多頭豬來這里屠宰，現(xiàn)在水豬收購價(jià)格跌了，我不敢殺太多，殺多了虧得更大。今天我拉了10頭，只殺了3頭，還有7頭放在屠宰場(chǎng)，不敢殺了�！毙∧獰o奈地說，為了和客戶保持聯(lián)系，現(xiàn)在明知道生意是虧本的還要做。
“我弟自己養(yǎng)有幾十頭豬，買豬花每頭花掉五六百元。飼料價(jià)格上漲一直未跌，豬的養(yǎng)殖成本很高�，F(xiàn)在賣活豬(水豬)每公斤才10―11元。養(yǎng)豬確實(shí)掙不到錢，弄得不好要虧大本啊�！毙∧L(zhǎng)嘆一聲。
養(yǎng)殖戶老王給記者算了一筆賬：現(xiàn)在一頭毛重120公斤的肉豬，豬苗成本800元，飼養(yǎng)成本987元，總成本1787元，而生豬按現(xiàn)價(jià)每公斤12.6元算，也只能賣到1512元，一頭豬要虧275元。老王說，如果豬苗是自養(yǎng)的，辛苦養(yǎng)大賣一頭肉豬剛好保本。這還是正常的情況下，如果豬場(chǎng)有幾十頭豬病死，那就虧了。
屠宰場(chǎng)日屠宰量減少
市江東肉食品有限責(zé)任公司場(chǎng)長(zhǎng)汪衛(wèi)國(guó)告訴記者，這個(gè)全市最大規(guī)模的屠宰場(chǎng)有兩條生產(chǎn)線，滿負(fù)荷工作日屠宰量可達(dá)1300余頭。正常情況下，上一條生產(chǎn)線日屠宰量大約500多頭，而現(xiàn)在與往年同期比，日屠宰量?jī)H有400頭。以往每年的國(guó)慶、中秋兩節(jié)，全市生豬日屠宰量常突破2000頭，今年沒有突破這個(gè)數(shù)字。
“生豬屠宰量少了，對(duì)我們企業(yè)影響相當(dāng)不利。”汪場(chǎng)長(zhǎng)說，現(xiàn)在屠宰場(chǎng)贏利還可以維持。如果屠宰量越來越少，那日子就難過了。
豬肉價(jià)堅(jiān)挺，賣肉的賺了
據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士透露，每公斤12.6元收購來的生豬，屠宰后的豬肉批發(fā)價(jià)為15元/公斤(含屠宰加工費(fèi))。而記者在市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉平均價(jià)為每公斤10元(五花肉)，自選商場(chǎng)要18元左右。如果是在社區(qū)的小菜市，精瘦肉要賣到24―26元/公斤。
市場(chǎng)調(diào)查的情況是：豬肉的批發(fā)價(jià)是降了下來，零售價(jià)卻降得很少。目前在豬肉供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，零售商賺了大頭。一位養(yǎng)殖戶告訴記者，瓦窯菜市一肉攤攤主現(xiàn)在賣一頭豬純賺400―500元，而正常情況下是200元左右。
看來最終吃虧的還是消費(fèi)者。因?yàn)槿赓F，一些市民餐桌上的豬肉少了，一些飯店里肉菜縮水了。
豬肉價(jià)如何合理回歸？市水產(chǎn)畜牧部門一位官員認(rèn)為，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)的市場(chǎng)監(jiān)管，行政主管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)都有義不容辭的責(zé)任。在條件成熟的情況下，可以考慮成立有資質(zhì)的大公司，按照“公司+養(yǎng)殖戶”的經(jīng)營(yíng)模式，采取定點(diǎn)直銷的運(yùn)作模式，促使各個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)均衡，讓消費(fèi)者得到實(shí)惠。
