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一邊是豬價(jià)如脫韁的野馬，一邊卻是肉價(jià)“波瀾不驚”。每每在豬價(jià)下行時(shí)，這一奇異的現(xiàn)象總會(huì)引起人們的關(guān)注。記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在豬價(jià)上漲時(shí)，超額利潤(rùn)流向上游鏈條，養(yǎng)豬戶、豬販獲利較大，而下游的豬肉批發(fā)商、零售商則獲利減少；反之，當(dāng)豬價(jià)下跌時(shí)，利潤(rùn)開始流向下游鏈條。
“從去年5月份到現(xiàn)在，每公斤生豬下降了4元多。然而廣州市的瘦肉價(jià)格從去年5月的32元每公斤到現(xiàn)在的30元，僅僅下跌2元。”廣三�？偨�(jīng)理揭揚(yáng)很是氣憤。
根據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)溫思美教授提供的數(shù)據(jù)來看，在過去的半年，優(yōu)質(zhì)生豬的價(jià)格下降了近45%，普通生豬的價(jià)格降幅超過了45%，生豬價(jià)出現(xiàn)20年來最快下降，而肉價(jià)跌幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到這一程度。
“在2007年下半年，養(yǎng)一頭豬最多可以賺到700元！”一位豬販告訴記者，在這一輪價(jià)格巔峰期，養(yǎng)豬戶至少可獲得價(jià)格上漲部分的50%的利潤(rùn)。
“生豬上下游之間從來就不是一個(gè)利益共同體。”搜豬網(wǎng)顧問馮永輝表示，豬價(jià)上漲時(shí)，屠宰廠為了維持運(yùn)轉(zhuǎn)，會(huì)爭(zhēng)搶豬源抬高價(jià)格，屠宰廠和豬肉商有可能會(huì)虧損，這時(shí)明顯地表現(xiàn)為賣方市場(chǎng)；豬價(jià)下跌時(shí)，開始轉(zhuǎn)到了買方市場(chǎng)，養(yǎng)豬戶急于出手，相互壓價(jià)，屠宰廠以消耗庫存為由，控制進(jìn)豬量，控制市場(chǎng)供給穩(wěn)定肉價(jià)，豬價(jià)走低他們無疑會(huì)獲得較大利潤(rùn)。
