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在兩年的時間內(nèi)，毛豬價格達到過每公斤17元的高價，也到了目前每公斤9.4元的深谷。生豬養(yǎng)殖業(yè)最終沒有跳出“生死輪回”的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖怪圈。生豬價格已然觸底，還是仍將一路下滑？截然不同的市場預(yù)判，影響著豬農(nóng)的投資信心。
從2007年4月至今，國內(nèi)生豬價格用兩年的時間劃出了一條長長的拋物線。在兩年的時間內(nèi)，毛豬價格達到過每公斤17元的高價，也到了目前每公斤9.4元的深谷。
生豬養(yǎng)殖業(yè)最終也沒有跳出“生死輪回”的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖怪圈。生豬價格已然觸底，還是仍將一路下滑？不同的市場預(yù)判影響著豬農(nóng)的投資信心。
“冰火”兩重天
“最近幾個月，毛豬的價格一直都在每斤4.7元到4.8元間晃動�！鄙綎|省東莞鎮(zhèn)的劉濤對中國商報記者說，“去年5月，毛豬價格一度跌倒每公斤10.6元，但現(xiàn)在連那時候的價格也不敢想了�！�
讓劉濤犯愁的是，“豬欄里總共有80多頭豬，有49頭是這個月要出欄的，剩下的也在下個月出欄�！眲嫌嬛阅壳暗膬r格刨去人工費，如果這80多頭豬不出現(xiàn)豬病，每頭還能掙個幾十元�！拔蚁氪蚵犚幌�，豬價這幾個月會不會再漲點。如果能漲點的話，就再喂養(yǎng)一段時間出欄。”
在成年豬出欄、仔豬補欄的關(guān)鍵時刻，劉濤有些茫然�！白胸i上多了，價格再跌下去，就會把以前掙的都賠進去�！�
劉濤的疑惑也是多數(shù)養(yǎng)豬散戶的疑惑，沒有多少信息來源的他們只能看著蓋好的豬舍一天天空起來�！白疃鄷r候能養(yǎng)150頭豬的豬欄，現(xiàn)在空了一半�！眲裏o奈地表示，行情難以判斷，“別再跌了”。
但是，市場的運行是不為個人意愿左右的。對于市場行情判斷的截然不同，顯然也左右著養(yǎng)豬戶的信心。
王超是山東省淄博市的養(yǎng)豬大戶，存欄豬常年維持在4000頭左右，每個月出欄豬在300頭左右。在2008年5月豬價第一次出現(xiàn)調(diào)整的時候，王超已經(jīng)預(yù)感到高位運行的豬價不會維持太長時間。2009年年初，他已經(jīng)開始投資建自己的屠宰場，當時王超在接受中國商報采訪時表示，希望能在新一輪的生豬價格調(diào)整中，用屠宰場的贏利填補養(yǎng)豬的虧空。
但是，近日再次接受中國商報采訪時，王超表示，市場價格調(diào)整超過了預(yù)期�！柏i價這個樣子，目前不敢茫然上項目�！蓖涝讏鲆讶唤ê�，但是并未投入運營。
王超預(yù)計，生豬價格還遠未觸底�！澳壳�，要縮小規(guī)模，淘汰大約50到100頭的母豬品種�！蓖醭f，這個數(shù)量占到現(xiàn)有母豬總量的20%左右�！暗鹊窖a欄的母豬產(chǎn)仔，就已經(jīng)到明年的7月份了，希望那時候能迎來豬價的反彈�！�
是什么讓這個在養(yǎng)豬行業(yè)摸爬滾打多年的王超對未來如此樂觀呢？他的一個重要根據(jù)是，目前不論是散戶還是大型投資者對養(yǎng)豬行業(yè)的熱情依然未見消退。
“目前，毛豬的價格維持在每公斤10元左右。這個價格對很多養(yǎng)殖戶來講已經(jīng)不掙錢了�！蓖醭f，但反常的是，不少人現(xiàn)在開始入行豬市了�！拔覀凁B(yǎng)豬社的很多肥豬，被當?shù)厣糍I去當母豬了�！眱蓚�月的時間，王超就賣出了400多頭肥母豬，“聽說，還從外地調(diào)運來了不少母豬�！�
在多數(shù)養(yǎng)豬戶感受到陣陣寒意的養(yǎng)豬市場上，為什么還有人急著入市呢？“惟一的解釋就是，很多人認為豬價目前已經(jīng)觸底，反彈上漲很快就要到來了�！蓖醭f，這樣的判斷才讓很多新手急著要入市。
這些人是怎樣做出如此不同的判斷的呢？
生死輪回
不僅是最近兩年，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)一直在跌跌漲漲的循環(huán)中求生。行情也如同霧里看花、水中望月，跌了就漲的規(guī)律讓很多人抱有僥幸心理。
很多人認為，2009年下半年，豬價必然會止跌回漲。盡管之前農(nóng)業(yè)部等幾個部委已發(fā)布數(shù)據(jù)，預(yù)警豬價會繼續(xù)下跌到明年5月。
在如此熱鬧的市場預(yù)判中，各種說法層出不窮。不管市場數(shù)據(jù)如何顯示，眾人也都像“瞎子摸象”一樣進行著自己的判斷。市場到底會如何運行，恰如一場偵探劇，不到收尾，結(jié)果就難以呈現(xiàn)。自2007年后，一場豬市的“啞劇”就這么上演著。
2006年，受生豬價格過低及突發(fā)高致病性藍耳病疫情影響，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)量急劇下滑。從2007年4月份開始，豬肉價格一路上揚。到2007年5月份，黑龍江、浙江等省份的豬價已經(jīng)達到了歷史最高點，毛豬價格到了每公斤11元到13元之間。
但是，豬價上漲的步伐并沒有止步。到2007年年底，不少省份毛豬價格飆升到了每公斤17元，而市場上豬肉的價格也水漲船高，精肉到了每公斤30元左右，豬排的價格則到了每公斤36元。
養(yǎng)豬成為名副其實的暴利行業(yè)�！耙活^母豬產(chǎn)仔，賣豬仔一年都能賺到2萬元�！边@樣的事在當時并非神話。
好景不長，到2008年5月，豬價調(diào)整一路下跌。毛豬的價格普遍在每公斤10.8元左右�！皬�2008年5月至9月，價格又有小幅上漲。好的時候，毛豬價格到了12元或者更高。但是，豬價的下跌并沒因此止步，過了春節(jié)供應(yīng)高需求期，豬肉價格再次一路下滑�！�
“現(xiàn)在，一斤豬肉不抵一棵白菜的價了�！鄙綎|一養(yǎng)豬戶對中國商報記者說，就是目前的白菜價也沒人敢保證是跌到最低點了。
豬價在2009年下半年到底是什么行情呢？說法各不相同，無怪乎在生豬養(yǎng)殖上，仍有源源不斷的投資者入市，但也有人已經(jīng)忙著減產(chǎn)轉(zhuǎn)行了。
暴漲？下跌？
在今年年初，網(wǎng)易老總丁磊就計劃著養(yǎng)殖“綠色豬”，近半年過去，丁磊養(yǎng)豬也沒了消息。不知道丁總當初是順口一說，還是真有計劃從互聯(lián)網(wǎng)跨越到養(yǎng)豬行業(yè)？但是，各行各業(yè)投資養(yǎng)豬業(yè)的熱情卻可從中略見一斑。
“游資的進入是養(yǎng)豬行業(yè)暴漲暴跌的一個重要原因�！痹诮衲昴瓿�，中商流通生產(chǎn)力促進中心農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)分析師宋亮在接受中國商報記者采訪時就坦言，養(yǎng)豬行業(yè)的低門檻、見效快的特點使房地產(chǎn)、銀行等行業(yè)的游資大量進入了生豬養(yǎng)殖業(yè)�！百嶅X就投，不賺就撤的游資大大影響了生豬養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展�！�
而近日，宋亮在接受中國商報記者采訪時，再次大膽預(yù)言，生豬價格將在今年年底出現(xiàn)反彈回漲，不排除2010年豬價再次暴漲的可能。
而與之相反的一個預(yù)測也在業(yè)內(nèi)流傳。據(jù)農(nóng)業(yè)部對目前母豬數(shù)量的統(tǒng)計，其比重仍占到養(yǎng)殖市場的11%；而肥豬存欄、出欄數(shù)據(jù)顯示，毛豬的供應(yīng)在下半年依然是供過于求。今年下半年，甚至到明年的5月份，豬肉價格還將一路下跌，豬肉回調(diào)的最早時間也被推遲到了2010年的下半年。
但是，也有觀點認為，在目前的信息傳送速度上，以以前的理論、經(jīng)驗判斷市場顯然是落伍了。
宋亮持有相似的觀點�！艾F(xiàn)在，生產(chǎn)者對市場越來越敏感，就算在四川一個深山里的養(yǎng)殖戶也會通過電視等傳播途徑很快掌握信息，更何況是那些規(guī)�；B(yǎng)殖程度越來越高的大型養(yǎng)殖戶�！�
據(jù)宋亮近幾個月的數(shù)據(jù)跟蹤，豬價目前仍在跌，但是自5月中旬以來，“豬價跌幅已經(jīng)明顯收窄，目前基本趨于平穩(wěn)�！本科湓�，宋亮認為，每年的6至8月份，豬肉供銷都是兩不旺時期。根據(jù)大豬4到5個月出欄計算，今年上半年的降價原因在于去年12月份的集中補欄，造成了今年上半年成年豬大量出欄，從而價格下降。
而宋亮之所以認為今年年底到明年，豬價可能暴漲，也是有根據(jù)的。“近期來看，受H1N1恐慌影響，生豬出欄量加速，消費繼續(xù)低迷，豬肉相對過剩的矛盾繼續(xù)凸顯，價格將繼續(xù)下跌�！�
但是，宋亮認為，從長期看生豬供求關(guān)系快速轉(zhuǎn)換，豬肉價格的大幅波動都將對后期生豬市場運行產(chǎn)生巨大影響：需求方面，隨著疫情影響消除、經(jīng)濟形勢好轉(zhuǎn)以及后期進入肉食消費旺季，豬肉消費將逐漸回暖；供給方面，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，當前生豬存欄量總體低于去年的4.6億頭水平，預(yù)計今年全年生豬存欄量不可能超過去年。而今年上半年，豬群結(jié)構(gòu)中，育肥豬比例較高，由于近期大量出欄，造成育肥豬存欄大幅下降，而受養(yǎng)殖效益下滑影響，五六月份補欄量跟不上去，因此，預(yù)計年底前生豬存、出欄量將大幅下降。[FS:PAGE]
根據(jù)以上數(shù)據(jù)判斷，“預(yù)計明年上半年，生豬供求很可能發(fā)生明顯改變，豬肉市場供過于求將快速轉(zhuǎn)向供不應(yīng)求，豬肉價格將出現(xiàn)實質(zhì)性反彈�！彼瘟琳f。
此外，還有一個因素要考慮�！皬酿B(yǎng)殖成本看，包括飼料、仔豬、運輸，由于糧食下半年價格上漲的趨勢已經(jīng)出現(xiàn)，以及運輸成本的增加，這些因素會使豬價從目前的低價開始上漲�！彼瘟琳J為，“豬價再次迎來暴漲并非危言聳聽�！�
豬價行情如何？從權(quán)威部門的統(tǒng)計、到業(yè)內(nèi)專家乃至各地養(yǎng)殖戶都給出了不同的判斷。是漲是跌誰也說不準。但是，有一點是肯定的，豬肉價格的暴漲暴跌會嚴重影響生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，也會挫傷豬農(nóng)的養(yǎng)豬熱情，最終損害的將是消費者的利益。如何讓生豬養(yǎng)殖走上較平穩(wěn)發(fā)展的道路，相關(guān)部門從年初就開始推行了保護政策。
從中央到地方的調(diào)控預(yù)案
每經(jīng)過幾年，生豬養(yǎng)殖業(yè)就要經(jīng)歷一次大起大落的“生死輪回”，這已經(jīng)成為生豬養(yǎng)殖業(yè)乃至農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的一個規(guī)律。如何破解這個魔咒？從中央到地方，都開始了新嘗試：政府如何切入市場監(jiān)管？其力度應(yīng)該多大，才能既不干擾市場自發(fā)調(diào)節(jié)，又能避開市場自發(fā)調(diào)節(jié)帶來的不足？
今年1月份，豬價在經(jīng)歷了2008年5月至9月的小幅下跌回調(diào)后，再次出現(xiàn)降價苗頭，發(fā)改委聯(lián)合財政部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部及質(zhì)檢總局、工商總局聯(lián)合發(fā)文，《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》出臺。
這份暫行方案以豬糧比價作為基本指標，同時參考仔豬與白條肉價格之比、生豬存欄和能繁母豬存欄情況，并根據(jù)生豬生產(chǎn)方式、生產(chǎn)成本和市場需求變化等因素適時調(diào)整預(yù)警指標及具體標準。
“豬糧比價不低于5.5∶1、仔豬與白條肉價格之比不低于0.7∶1、生豬存欄不低于4.1億頭、能繁母豬存欄不低于4100萬頭�！北M管宋亮認為，豬糧價的比率應(yīng)該在6：1更合適，但是政府的這一做法還是得到了業(yè)內(nèi)的首肯。
“在豬肉價格下跌時，政府應(yīng)適當儲備豬肉或增加豬肉出口�！庇嘘P(guān)專業(yè)人士建議，建立生豬市場信息預(yù)警機制是必要的。
經(jīng)過半年推行，目前廣東省、山東省、黑龍江省等幾個省份相繼推出了符合本省實際情況的生豬價格調(diào)控方案。
據(jù)記者了解，各省方案一般分為5級響應(yīng)、5級預(yù)警區(qū)域。
“當豬糧比價低于9∶1時，劃分為以下5種情況：綠色區(qū)域(價格正常)，豬糧比價在9∶1到6∶1之間；藍色區(qū)域(價格輕度下跌)，豬糧比價在6∶1 到5.5∶1之間；黃色區(qū)域(價格中度下跌)，豬糧比價在5.5∶1到5∶1之間；紅色區(qū)域(價格重度下跌)，豬糧比價低于5∶1；生豬價格異常下跌的其他情況�！彼瘟两忉屨f，按照方案規(guī)定，出現(xiàn)以上5種情況時，相應(yīng)啟動5級預(yù)警，分別是正常情況、三級、二級、一級響應(yīng)及其他異常情況。
盡管從中央到地方的預(yù)警方案，給了豬農(nóng)一定的養(yǎng)殖信心，但是專家也普遍認為，政府的干預(yù)力量畢竟是微弱的�！叭珖磕曦i肉生產(chǎn)在5000萬噸左右，平均每個月在500萬噸左右，從中央到地方的豬肉儲備能力的總和最大在50至60萬噸左右�！�
宋亮也認為，預(yù)警方案僅僅是一種信號，調(diào)整作用微小。“要穩(wěn)定養(yǎng)豬市場，綜合措施不應(yīng)缺位。一是積極收儲，穩(wěn)定豬肉價格，中央及地方政府積極收購生豬，保證豬價穩(wěn)定，保護養(yǎng)殖戶的利益；二是財政加大對規(guī)�；B(yǎng)殖的補貼，積極引導(dǎo)合理補欄；三是繼續(xù)完善、落實生豬保險；四是加強對豬肉消費的正面宣傳，減少H1N1的影響；五是加強市場監(jiān)測及預(yù)警，及時將信息反饋給養(yǎng)殖戶�！彼瘟吝@樣建議。
■縱 深
暴跌暴漲深度原因追蹤
豬肉價格漲跌關(guān)系著民生，何況大漲大跌帶來的生產(chǎn)、消費損失，那么，為什么生豬的養(yǎng)殖走不出暴漲暴跌的怪圈呢。
最近，有人將這個大板子打在了政府的屁股上，認為政府不應(yīng)該過多干涉生豬養(yǎng)殖。
“當豬肉價格暴漲時，一般情況下，政府最好不要作為�！痹�2000年上書溫家寶總理直言當?shù)赝怀?a target="_blank">問題而入選《南方周末》年度人物，曾任湖北監(jiān)利縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委書記、縣農(nóng)村工作部副部長的李昌平5月29日發(fā)文稱。
李昌平認為，因為豬肉價格暴漲時，養(yǎng)豬是有利可圖的，生豬生產(chǎn)在價格的引導(dǎo)下會自然恢復(fù)；如果此時政府補貼，無論是補貼生產(chǎn)者還是消費者，都會導(dǎo)致生豬生產(chǎn)非正常增長，“注定數(shù)月后肉價會暴跌”。
他認為，在豬肉價格暴漲時，政府可以在恢復(fù)母豬基地建設(shè)、生豬防疫和品種技術(shù)改良上做些力所能及的事；如果政府手上有豬肉儲備，可在節(jié)假日時放出少量的儲備肉。
此外，如果政府補貼養(yǎng)豬戶以加快豬肉供給，就會導(dǎo)致更多的養(yǎng)豬戶進入生豬養(yǎng)殖業(yè)的事實。但是，也有人認為，政府補貼是應(yīng)該的，但是要看被補貼的對象是誰�！霸谪i肉價格上漲時期，房地產(chǎn)、股市等游資都紛紛進入生豬養(yǎng)殖業(yè)，何況還有政府的補貼�！彼瘟琳J為，對養(yǎng)豬戶不分類別的籠統(tǒng)補助，加快了游資進入生豬養(yǎng)殖業(yè)的速度。
在生豬養(yǎng)殖市場，政府如何作為，其力度、方法應(yīng)如何，業(yè)內(nèi)人士認為值得進一步探討。
