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2009年上半年，我國(guó)生豬市場(chǎng)經(jīng)歷了較大的波動(dòng)，生豬價(jià)格忽高忽低，由年初的13.5元/kg，下跌到7月初的10.4元/kg，下跌幅度達(dá)22.78%，期間5月上旬價(jià)格下跌至9.7元/kg，跌幅較大。而作為中間環(huán)節(jié)的屠宰加工部分其白條豬價(jià)格由年初的18元/kg，下跌至7月初的13.64元/kg，跌幅達(dá)24.31%，期間在5月上旬時(shí)下跌至12.8元/kg。那么作為屠宰加工企業(yè)，其間的利潤(rùn)該如何運(yùn)行呢？
毛豬利潤(rùn)可以分成如下幾個(gè)階段：首先是年初（1-7周）低盈利期。白條豬價(jià)格以及毛豬價(jià)格都較為偏高，平均盈利能力在72.8元/頭，平均毛利潤(rùn)率為5.22%；其次是毛豬價(jià)格下跌期（8-20周）。該期主要是受我國(guó)生豬供應(yīng)量相對(duì)過剩，以及我國(guó)經(jīng)濟(jì)處于低谷運(yùn)行階段，同時(shí)，在4月下旬和5月上旬，受“甲型H1N1流感”影響，毛豬價(jià)格出現(xiàn)大幅下挫，導(dǎo)致生豬市場(chǎng)一片低迷景象，而此期生豬屠宰利潤(rùn)卻是相當(dāng)可觀，雖然終端消費(fèi)市場(chǎng)有所回落，但是白條豬價(jià)格下跌幅度有限，第20周與第8周相比毛豬價(jià)格下跌20.82%，白條豬下跌22.45%，此期平均盈利在89.5元/頭，平均毛利潤(rùn)率為7.71%。最后是政策調(diào)控階段（21-27周）。由于豬糧比價(jià)連續(xù)5周低于6：1，生豬虧損嚴(yán)重，再加上前期甲型H1N1流感影響，生豬市場(chǎng)相對(duì)低迷。在國(guó)家發(fā)布預(yù)警后，再次提出凍肉收儲(chǔ)計(jì)劃，使得生豬價(jià)格出現(xiàn)回暖跡象。第27周與21周相比，毛豬價(jià)格上漲6.97%，白條豬上漲5.65%，平均毛利潤(rùn)為67.98元/頭，平均毛利潤(rùn)率為6.39%。
影響本階段生豬屠宰利潤(rùn)的主要因素有以下幾個(gè)方面：首先，前期的節(jié)日效應(yīng)帶動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)上漲，但是由于生豬供應(yīng)量相對(duì)過剩，導(dǎo)致白條豬價(jià)格上漲乏力；其次，隨著節(jié)日效應(yīng)影響減弱，下游消費(fèi)時(shí)逐步萎縮，導(dǎo)致白條豬價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)回落，中期再次受“甲型H1N1流感”影響后，豬價(jià)再次狂跌，導(dǎo)致企業(yè)虧損嚴(yán)重，但是，屠宰企業(yè)卻獲利匪淺。最后，受國(guó)家政策調(diào)控，預(yù)警以及凍肉收儲(chǔ)的啟動(dòng)使得生豬價(jià)格出現(xiàn)止跌回暖，但是，此期恰是消費(fèi)低迷期，豬肉消費(fèi)量有限，使得生豬價(jià)格上漲乏力，7月初時(shí)，生豬價(jià)格再次回落。
