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專家認(rèn)為，為促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，目前發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖是大勢所趨。在提倡規(guī)模養(yǎng)殖的同時(shí)，生豬養(yǎng)殖業(yè)更應(yīng)推行生豬品種改良，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，這對廣大養(yǎng)殖戶來說無疑是一個(gè)大方向。
豬價(jià)回調(diào)但拐點(diǎn)未到
自6月開始，連續(xù)下跌4個(gè)月的國內(nèi)生豬價(jià)格終于止跌反彈，并連續(xù)4周小幅上揚(yáng)。難道如同持續(xù)回調(diào)的房地產(chǎn)業(yè)，生豬養(yǎng)殖業(yè)也進(jìn)入了“小陽春”？
據(jù)商務(wù)部商務(wù)預(yù)報(bào)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，6月28日~7月5日豬肉平均批發(fā)價(jià)為每千克14.75元，較前一周上漲1.5%，6月豬肉批發(fā)價(jià)格平均為每千克14.24元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌32.9%。初步推算，豬肉批發(fā)價(jià)格4周周環(huán)比平均漲幅為1.3%。
生豬價(jià)格調(diào)整著實(shí)給持續(xù)低迷的市場打了一劑強(qiáng)心針，也給生豬養(yǎng)豬戶帶來了一絲希望。此次價(jià)格回調(diào)是否預(yù)示著經(jīng)過近1年的價(jià)格跌落，生豬養(yǎng)殖的周期性拐點(diǎn)已經(jīng)到來？對此，專家表示，此次調(diào)整并不表示生豬養(yǎng)殖已到拐點(diǎn)，“養(yǎng)殖戶還是應(yīng)該謹(jǐn)慎補(bǔ)欄”。
前不久，中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心資深分析師宋亮在接受筆者采訪時(shí)表示，此次豬價(jià)反彈的主要原因可歸結(jié)為3個(gè)�！耙皇情_展收儲(chǔ)，穩(wěn)定了豬價(jià)；二是飼料成本再度攀升；三是上市量下降，支撐了價(jià)格止跌趨穩(wěn)�！�
據(jù)宋亮分析，由于各地豬糧比跌破了盈虧點(diǎn)，中央及各地政府開始積極增儲(chǔ)來穩(wěn)定肉價(jià)。目前，中央首批12萬噸凍肉儲(chǔ)備陸續(xù)開始收購，同時(shí)，著手做好實(shí)施二級響應(yīng)的前期準(zhǔn)備工作（通過財(cái)政貼息的形式鼓勵(lì)大型豬肉加工企業(yè)增加商業(yè)儲(chǔ)備和豬肉深加工規(guī)模）；地方政府方面，河南、四川、湖南、福建等地已陸續(xù)開展活體及凍肉儲(chǔ)備。
而受玉米、豆粕價(jià)格和庫存消耗等因素影響，近期飼料價(jià)格小幅上漲。受美國、阿根廷等國大豆產(chǎn)量降低影響，豆粕價(jià)格再度上漲，同時(shí)，國儲(chǔ)大豆還未放儲(chǔ)，豆粕價(jià)格持續(xù)走高；國內(nèi)玉米庫存消耗殆盡，新玉米上市量有所增加，但價(jià)格相對較高，可以看出，下半年玉米價(jià)格仍將在高位運(yùn)行，保持在每噸1600元左右，因此飼料價(jià)格整體將呈高位運(yùn)行態(tài)勢。
“一般而言，豬肉價(jià)格下跌，養(yǎng)殖戶恐慌心理加重，使出欄速度加快�！彼瘟练治觯壳�，適宜出欄的育肥豬產(chǎn)量有所下降。另外，豆粕等飼料價(jià)格上漲，使養(yǎng)殖戶惜售心理加重，生豬上市量明顯下降，“這也是此次生豬價(jià)格調(diào)整的一個(gè)原因”。
而據(jù)近期商務(wù)部生豬市場預(yù)測預(yù)警項(xiàng)目組對生豬養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰加工企業(yè)和批發(fā)零售企業(yè)開展的定期問卷調(diào)查顯示，目前市場狀況為供過于求，價(jià)格偏低。“第二季度生豬供給偏多，預(yù)計(jì)第三季度供給增長將放緩�！贝舜握{(diào)查通過對回收上來的1383份問卷分析，59%的養(yǎng)殖企業(yè)認(rèn)為第二季度生豬市場供給水平偏高。第二季度豬肉需求下降，預(yù)計(jì)第三季度略有好轉(zhuǎn)，“第二季度豬價(jià)嚴(yán)重偏低，預(yù)計(jì)第三季度會(huì)降到低谷”。
調(diào)查問卷還顯示，雖然子豬成本降低，但飼料價(jià)格不斷上漲，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本居高不下，預(yù)計(jì)第三季度飼料價(jià)格仍將小幅上漲。調(diào)查結(jié)果顯示，認(rèn)為第二季度飼料價(jià)格偏高和過高的養(yǎng)殖企業(yè)占66%和20%，第三季度該比例分別上升至70%和21%。
由于生豬價(jià)格大幅下降，養(yǎng)殖成本卻居高不下，養(yǎng)殖利潤不斷下降。經(jīng)生豬預(yù)測預(yù)警小組粗略計(jì)算，4月份生豬飼養(yǎng)效益已經(jīng)轉(zhuǎn)負(fù)，5月份平均每頭育肥豬的虧損額約50元。調(diào)查結(jié)果顯示，目前養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營狀況得分為2.77，第三季度養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營壓力將進(jìn)一步增加。
“價(jià)格的回調(diào)，是在市場和政府兩只手的調(diào)節(jié)下，供求矛盾得到緩和的結(jié)果�！彼瘟帘硎荆@并非預(yù)示生豬養(yǎng)殖周期性拐點(diǎn)已到，“養(yǎng)殖戶還需要謹(jǐn)慎補(bǔ)欄”。
市場后期預(yù)判
針對生豬養(yǎng)殖的下半年形勢預(yù)測，宋亮認(rèn)為，后期市場影響因素主要有下面幾方面。
糧食價(jià)格有望推高 受國際大豆減產(chǎn)預(yù)期以及國內(nèi)玉米、大豆等糧食價(jià)格推高因素影響，下半年至明年上半年，國內(nèi)玉米、豆粕價(jià)格將呈高位運(yùn)行態(tài)勢，不排除繼續(xù)上漲的可能，飼料價(jià)格推高，將抑制豬肉價(jià)格下跌。
消費(fèi)低迷態(tài)勢有望扭轉(zhuǎn) 8月份豬肉消費(fèi)需求難以提振，但進(jìn)入9月份以后，豬肉消費(fèi)會(huì)開始回暖，對豬肉價(jià)格起到了支撐作用，年底前后，豬肉消費(fèi)將放量增加，消費(fèi)形勢徹底扭轉(zhuǎn)，特別是隨著經(jīng)濟(jì)形勢好轉(zhuǎn)，居民及企業(yè)對豬肉消費(fèi)將大幅增加。
政策效果提高養(yǎng)殖戶積極性 近期政府開始增儲(chǔ)穩(wěn)價(jià)，但對生豬總體供求影響不大，主要是因?yàn)橹醒爰暗胤絻?chǔ)備量相對較小，不能從根本上扭轉(zhuǎn)供求形勢，但可以起到鼓舞信心的作用。受此影響，下半年養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性有望提高。
投機(jī)性養(yǎng)殖退出，市場有望恢復(fù) 近幾年，由于生豬養(yǎng)殖效益較高，因此，包括外資在內(nèi)的游資對生豬養(yǎng)殖業(yè)投入較大，隨著養(yǎng)殖效益下滑，這些資本的退出，使市場朝良性方向恢復(fù)，這有助于生豬及豬肉價(jià)格的良性回歸。
此外，商務(wù)部生豬市場預(yù)測預(yù)警項(xiàng)目組對生豬養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰加工企業(yè)和批發(fā)零售企業(yè)開展的定期問卷調(diào)查顯示，目前養(yǎng)殖者信心下降，補(bǔ)欄積極性不高。“能繁母豬存欄量和子豬需求量反映養(yǎng)殖企業(yè)(戶)的積極性”。調(diào)查顯示，47%養(yǎng)殖企業(yè)認(rèn)為第二季度能繁母豬存欄水平偏高，6%認(rèn)為過高，預(yù)計(jì)第三季度將小幅降低。另外，50%的養(yǎng)殖企業(yè)認(rèn)為第二季度子豬需求偏低，53%認(rèn)為第三季度將繼續(xù)下降。
由于今年初至今能繁母豬存欄數(shù)量龐大，據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司的數(shù)據(jù)顯示，今年5月能繁母豬存欄量仍高達(dá)4880萬頭，遠(yuǎn)高于正常的4100萬頭，生豬存欄量亦高達(dá)4.5億頭，第二季度生豬市場供過于求的市場現(xiàn)狀將會(huì)延續(xù)到第三季度。
根據(jù)上述因素分析，宋亮認(rèn)為，短期來看，生豬價(jià)格止跌企穩(wěn)，但七八月份是豬肉消費(fèi)淡季，而整體生豬供應(yīng)量仍比較大、比較穩(wěn)定，因此，在消費(fèi)淡季，豬肉供求形勢依然寬松，價(jià)格仍將以回落為主。但從長期來看，隨著豬肉消費(fèi)的回暖，豬肉供求形勢有望逆轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)9月份豬肉供求形勢有望趨穩(wěn)，年底前后，豬肉需求量持續(xù)增加，供求形勢有望實(shí)質(zhì)性轉(zhuǎn)變，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)實(shí)質(zhì)性穩(wěn)漲態(tài)勢。
養(yǎng)殖戶如何回應(yīng)“小陽春”
經(jīng)驗(yàn)表明，我國生豬價(jià)格一個(gè)漲跌周期約為38個(gè)月，從2007年4月~2008年5月已持續(xù)了13個(gè)月的上漲期，從2008年5月到今年6月度過了12個(gè)月的跌落期。因此，專家樂觀估計(jì)，2009年下半年生豬市場可能呈微利至正常盈利的趨勢。
“關(guān)鍵看誰能挺得過豬價(jià)低迷的難關(guān)。”山東省淄博市生豬養(yǎng)殖戶王超認(rèn)為，目前豬價(jià)基本上處于盈虧平衡點(diǎn)，養(yǎng)殖戶沒必要恐慌。有經(jīng)濟(jì)能力的應(yīng)積極補(bǔ)欄，待到行情回暖時(shí)就有收益。母豬飼養(yǎng)戶最好不要輕易宰殺母豬，而應(yīng)淘汰老劣母豬，積極選留優(yōu)質(zhì)子母豬�！叭绻F時(shí)買，賤時(shí)拋，到豬能產(chǎn)子的時(shí)候，豬價(jià)已經(jīng)下調(diào)了。要提前判斷，不能被市場牽著鼻子跑�！盵FS:PAGE]
此外，專家認(rèn)為，為促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖是大勢所趨。在提倡規(guī)模養(yǎng)殖的同時(shí)，生豬養(yǎng)殖業(yè)更應(yīng)推行生豬品種改良，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，走無公害和品牌生產(chǎn)之路。這對廣大養(yǎng)殖戶來說無疑是一個(gè)大方向。
在生豬養(yǎng)殖業(yè)低迷的大環(huán)境下，如何使養(yǎng)殖戶從其他盈利點(diǎn)找回補(bǔ)差，得到平穩(wěn)過渡也是許多養(yǎng)殖戶的經(jīng)驗(yàn)之談。
“豬糞可是搶手貨，現(xiàn)在養(yǎng)豬不賺錢，可以從豬糞上彌補(bǔ)一下�！鄙綎|省莒縣東莞鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶趙明幫著細(xì)算了一筆經(jīng)濟(jì)賬，“一窩子豬一年能出三車糞，一車能賣200多元，一年下來能賣600多元。”
而養(yǎng)殖數(shù)量在千頭以上的養(yǎng)殖戶，在豬價(jià)低迷時(shí)，表現(xiàn)出了強(qiáng)勁后勁。擁有3500頭生豬的淄博養(yǎng)殖大戶王超，在這輪豬價(jià)調(diào)整中做出了兩個(gè)選擇，一是積極淘汰養(yǎng)殖基地場品種老化的母豬；二是積極籌建屠宰廠。“屠宰場的利潤挽回了一些養(yǎng)殖的虧損。”王超預(yù)測，到2010年，新培育的母豬品種能趕上下一波的豬價(jià)上調(diào)。
而在生豬市場摸爬滾打了十幾年的養(yǎng)殖戶李永春去年以來雖然已賠了3萬多元，但他并沒有就此放棄養(yǎng)豬業(yè)，在周邊養(yǎng)殖戶紛紛宰殺母豬的時(shí)候，他留下了11頭后備母豬。為什么在別人屠殺母豬的時(shí)候，李永春偏偏有此驚人之舉呢？“有漲就有跌，有掙就有賠，這是市場規(guī)律�！崩钣来赫f，十幾年在養(yǎng)豬行業(yè)打拼，多少有些經(jīng)驗(yàn)，“豬價(jià)還會(huì)回調(diào)”。
對此，專家認(rèn)為，生豬市場上升時(shí)要適度擴(kuò)張，不能盲目跟風(fēng)，市場跌落時(shí)更要沉著應(yīng)對，不能悲觀失望。
針對生豬養(yǎng)殖目前呈現(xiàn)的特點(diǎn)和后期市場因素分析，宋亮建議養(yǎng)殖戶一要調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適當(dāng)減少母豬存欄；二要減少生豬補(bǔ)欄，切勿盲目補(bǔ)欄；三要加強(qiáng)市場信息的跟蹤，這有助于了解市場情況，及時(shí)做出科學(xué)合理的養(yǎng)殖計(jì)劃。
