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川豬現(xiàn)狀牽動多方神經(jīng)
四川省曾經(jīng)穩(wěn)居全國生豬產(chǎn)業(yè)的頭把交椅，今年卻遭遇豬肉價格持續(xù)下跌、豬肉內(nèi)外銷低迷、生豬養(yǎng)殖大幅波動等困境。四川有關(guān)部門和主產(chǎn)區(qū)政府怎么應(yīng)對？各地落實國家有關(guān)收儲政策情況如何？肉制品加工企業(yè)在做些什么？川豬產(chǎn)業(yè)前景如何？記者就此進行了采訪�！ �
川豬產(chǎn)業(yè)
略顯頹勢
四川省有關(guān)部門的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)過后，生豬及豬肉價格開始持續(xù)下跌，到5月份全省生豬收購平均價格為每公斤9.16元，環(huán)比下跌8.22%，個別地區(qū)收購價跌破每公斤8.00元。5月第4周，四川豬糧比價下跌至4.85：1，跌破養(yǎng)豬盈虧平衡點。6月底，全省豬肉出廠價連跌數(shù)月后首次回升，但豬糧比價為4.68∶1，低于6∶1的盈虧平衡點�！ �
豬價肉價為何持續(xù)下跌？四川省商務(wù)廳有關(guān)人士認(rèn)為原因主要有三：一是以前的外省主銷區(qū)現(xiàn)在變成了主產(chǎn)區(qū)，川豬國內(nèi)市場銷量下降。二是受金融危機影響，四川豬肉出口呈現(xiàn)量減價跌、市場萎縮、出口企業(yè)減少的趨勢。三是夏季為豬肉消費淡季，零售額大幅減少�！ �
業(yè)內(nèi)專家表示，川豬產(chǎn)業(yè)目前的頹勢固然和全國性生豬產(chǎn)業(yè)頹勢有諸多共性，但深層原因卻是川豬產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢減弱。近年來，四川省生豬生產(chǎn)一直未擺脫周期性波動：2007年的豬價肉價反彈導(dǎo)致2008年生豬養(yǎng)殖一哄而上，全省規(guī)模豬場比上年增加近10%，全年出欄商品豬2700萬頭，出欄量占到總量的27%，比上年增長7%。到2009年一季度，四川能繁殖母豬和仔豬數(shù)量占同期生豬存欄量的比重均創(chuàng)歷史最高水平。生豬過剩，價跌是必然結(jié)果。如果不能有效控制這種過山車式的周期性波動，川豬產(chǎn)業(yè)在全國的優(yōu)勢將繼續(xù)減弱。
政府和企業(yè)
積極行動
四川省商務(wù)廳按照國家的部署，及時啟動了凍豬肉儲備計劃，將豬肉儲備任務(wù)分解到市州，并鼓勵企業(yè)增加商業(yè)儲備。目前這一調(diào)控政策落實較好。5月份，四川省規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰生豬176.6萬頭，環(huán)比增長2.9%；白條肉庫存3353.53噸，環(huán)比增長17.47%；分割肉庫存17673.51噸，環(huán)比增長13%；用于深度加工的豬肉總量增長11.68%。6月底，該省規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價達每公斤11.76元，環(huán)比上漲0.43%。這也是豬肉出廠價連跌數(shù)月后的首次回升。
與此同時，四川各地政府積極采取措施，促進生豬產(chǎn)業(yè)增強抗風(fēng)險能力。資陽市以創(chuàng)新生產(chǎn)機制、融資機制和風(fēng)險防范機制為突破，著力推進“六方合作+保險”機制和“寄養(yǎng)”、“訂單”、“期貨”等多種生產(chǎn)模式，大力實施生態(tài)養(yǎng)殖和高效養(yǎng)殖，使養(yǎng)殖戶存欄有訂單，出欄有市場。生豬養(yǎng)殖戶在保證生豬質(zhì)量的同時，自身經(jīng)濟效益也得到了保證。
在破解川豬產(chǎn)業(yè)困境的過程中，四川的各個農(nóng)牧業(yè)大型集團發(fā)揮了龍頭帶動作用。希望集團憑借較為完善的農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和資金、技術(shù)、管理實力，為合作豬農(nóng)提供飼料、種豬和飼養(yǎng)技術(shù)，生豬出欄時，集團以高出市場價10%左右的價格收購，并在旗下的美好家園超市銷售，或由旗下的肉制品企業(yè)加工成“美好”系列肉制品。高金公司一方面加大凍肉加工存儲量，一方面增加冷鮮肉、熟食制品的產(chǎn)量，既緩解了肉價下跌之急，又為公司儲備了原料�！�
川豬發(fā)展
尋求治本之策
記者了解到，四川省已經(jīng)制定《畜牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)規(guī)劃綱要》，計劃到2015年前投資427.7億元，加強生豬良繁、防疫、質(zhì)量監(jiān)督、儲備和流通體系建設(shè)。在丘陵地區(qū)和成都平原，選擇基礎(chǔ)條件較好的地區(qū)建設(shè)優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)基地；在工業(yè)基礎(chǔ)較好的地區(qū)，建設(shè)加工基地，依托大型生產(chǎn)基地和物流中心，建設(shè)交易市場；在中心城市、交通樞紐和集中產(chǎn)區(qū)，建設(shè)儲備基地。力爭到2015年，全省新增出欄優(yōu)質(zhì)商品豬2000萬頭，年出欄生豬總量達到1.1億頭，豬肉產(chǎn)量達到808萬噸，豬肉省外銷量達到135萬噸，把四川建設(shè)成全國最大的優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)基地、加工基地和儲備基地�！ �
此間經(jīng)濟學(xué)家和業(yè)內(nèi)專家熱議的另一個策略是在四川建立生豬期貨交易市場，以此避免生豬的價格劇烈波動。他們建議，一是借鑒世界先進養(yǎng)殖模式，發(fā)展集約化、規(guī)�；B(yǎng)殖；二是盡快推出生豬期貨，破解養(yǎng)殖風(fēng)險難題。他們呼吁，有關(guān)方面應(yīng)早下決心推動生豬期貨上市。同時，作為養(yǎng)豬大省，四川應(yīng)當(dāng)力爭使首座生豬期貨交割庫落戶四川�！ �
