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春天，萬(wàn)物復(fù)蘇去冬裝；豬市，凍肉儲(chǔ)備御嚴(yán)冬？ 面對(duì)豬價(jià)一路下跌局面，養(yǎng)豬人喜聞“儲(chǔ)備”，甚是歡顏。2010年是一個(gè)特別的一年，就連春天來(lái)的也比往常晚一點(diǎn)。當(dāng)人們遲遲無(wú)法脫去冬裝之時(shí)，“儲(chǔ)備”可謂為嚴(yán)寒豬市帶來(lái)一縷陽(yáng)光。
今年，全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的基礎(chǔ)仍然脆弱，金融風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有消除，各種刺激政策退出抉擇艱難，國(guó)際商品價(jià)格因匯率而加劇波動(dòng)，各種貿(mào)易保護(hù)主義大行其道，外圍環(huán)境不穩(wěn)定、不確定因素依然較多。所以，我國(guó)今年將保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展作為主要工作，作為民生的衣食住行中的食品的穩(wěn)定尤為重要。食品價(jià)格、食品安全、食品供給等等，無(wú)不擔(dān)負(fù)著穩(wěn)定社會(huì)經(jīng)濟(jì)的重任。
“凍肉儲(chǔ)備”作為生豬市場(chǎng)的調(diào)控手段，其目的是為了保障居民消費(fèi)，豐富“菜籃子”，同時(shí)，降低生豬市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，保障生豬養(yǎng)殖效益。那么，此次“儲(chǔ)備”將會(huì)對(duì)低迷豬市引起何種“漣漪”？
第一部分：“政策市”or“供需市”
1、“豬市”非“股市”？
深陷“股海”中的弄潮兒，深諳政策對(duì)其影響。而今，這幫弄潮兒再度追捧“豬市”政策，先前豬市僅因“疫病”而起漣漪，而今再度披上政策外衣，緊隨政策而起伏。
先前“凍肉儲(chǔ)備”多為企業(yè)行為，鮮有活體儲(chǔ)備。自從07、08年豬市暴露出危險(xiǎn)的一面后，國(guó)家通過(guò)行政手段，鼓勵(lì)、支持生豬養(yǎng)殖，儲(chǔ)備凍肉調(diào)控市場(chǎng)供給。經(jīng)09年初次嘗試，取得了很好的效果，但由于我國(guó)豬市存在一定的消費(fèi)波動(dòng)周期，以及生豬出欄周期性變化，上演了09年四季度豬價(jià)下跌，且一直延續(xù)至今。作為部分養(yǎng)豬人，一直抱怨國(guó)家政策擾亂了生豬價(jià)格，該漲時(shí)卻奇跡般下跌，因供需失衡而下跌時(shí)，卻身處援助之手，拉高豬價(jià)，一夜暴富夢(mèng)想無(wú)法實(shí)現(xiàn)。
股市因政策而即刻變化，而豬市相對(duì)滯后。先前利好政策，導(dǎo)致IT、投資機(jī)構(gòu)、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商、煤老板、暴發(fā)戶等，削尖腦袋擠到養(yǎng)豬這個(gè)行當(dāng)，使本不平靜的豬市尤為熱鬧。大量資金涌進(jìn)本是好事，但對(duì)于抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差的散戶，卻經(jīng)不起折騰，一旦虧損，舉債多年或窮其一生。
2、上下游均有政策身影，寡頭顯現(xiàn)
上游，作為養(yǎng)豬人，無(wú)法左右上游飼料原料。玉米，政策市；豆粕，寡頭壟斷。雖豬價(jià)因供需而大幅波動(dòng)，而其飼料成本卻高企不下，豬農(nóng)連連咋舌，手足無(wú)措。
下游，定點(diǎn)屠宰、大企業(yè)獨(dú)占，逐步降低養(yǎng)殖戶議價(jià)能力，或剝奪其議價(jià)權(quán)利。每逢豬價(jià)下跌，部分企業(yè)竊喜，壓價(jià)大量收購(gòu)。
3、“供給過(guò)剩“之說(shuō)存疑？
信手拈來(lái)，“豬價(jià)下跌主要是由于當(dāng)前出欄生豬增加所致”見(jiàn)諸各大報(bào)端媒體，不乏出現(xiàn)于部分政府報(bào)告。筆者不禁要問(wèn)，豬肉供給真的過(guò)剩嗎？
每每問(wèn)及養(yǎng)豬戶，存欄下降、疫病增加、成本過(guò)高、虧損嚴(yán)重、補(bǔ)欄減少、后市迷惘等不絕于耳，何談生豬出欄增加？當(dāng)然，規(guī)�；髽I(yè)因政策利好、資金充裕而紛紛擴(kuò)建、上大項(xiàng)目，十萬(wàn)頭、百萬(wàn)頭、千萬(wàn)頭豬場(chǎng)如雨后春筍，而“空欄率”卻成為當(dāng)下“熱詞”，期間貓膩耐人尋味。
4、“消費(fèi)不足”才是主因
上周，在分析一季度生豬市場(chǎng)時(shí)著重討論了因消費(fèi)市場(chǎng)疲軟而不振。如今，依舊要說(shuō)當(dāng)期豬肉消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀。先前，在媒體、超市了解到，豬肉下跌并未喚起消費(fèi)者購(gòu)買欲望，讓豬肉鋪老板甚是納悶，銷售量銳減七八成。
第二部分：短期利好增加、調(diào)整為上
面對(duì)期盼已的久凍肉儲(chǔ)備，養(yǎng)豬人還是很欣喜的。對(duì)于提高當(dāng)前低迷豬價(jià)有著很好的作用，讓養(yǎng)豬人對(duì)后市有所期盼。當(dāng)然，儲(chǔ)備啟動(dòng)對(duì)于后市會(huì)造成一定的影響。
豬價(jià)上漲、惜售心理增加或成為后期豬市特點(diǎn)，但由于儲(chǔ)備有限，大量豬肉依舊需要市場(chǎng)來(lái)調(diào)控，所以，建議養(yǎng)豬人根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況作出調(diào)整。
淘汰生產(chǎn)力低下的母豬，調(diào)整飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)以及飼養(yǎng)周期，分散飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，避免豬價(jià)大起大落。
