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“印象中，肉價(jià)一般都高于菜價(jià)呀！”京客隆超市南沙灘分店的顧客們對(duì)這一現(xiàn)象“鬧不明白”。
“鬧不明白”的還有養(yǎng)殖戶。“我養(yǎng)了近十年的豬，目前的肉價(jià)是近幾年來最低的，大部分養(yǎng)殖戶都是虧本經(jīng)營(yíng)。”河北豐寧的養(yǎng)殖戶蘇蕊對(duì)養(yǎng)殖戶的困境感受頗深。
對(duì)于此次豬肉低價(jià)潮，國(guó)家發(fā)改委4月16日發(fā)布過統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：近期生豬價(jià)格持續(xù)14周走低，導(dǎo)致生豬生產(chǎn)全面虧損。近幾天，肉價(jià)見回升跡象，但國(guó)慶節(jié)前生豬價(jià)格還將走低。
到底什么原因?qū)е仑i肉賤賣？豬肉賤賣背后有著怎樣的漲跌邏輯？
豬肉價(jià)格連跌14周
4月15日，京客隆超市南沙灘分店，豬肉零售價(jià)7.5元。
“這個(gè)價(jià)格和往年同期比，肯定低。”超市工作人員知道豬肉價(jià)格走向低谷，但不知原因。
其實(shí)，“肉賤”傷害的是像蘇蕊這樣的養(yǎng)殖戶，而非超市。
超市豬肉的進(jìn)貨價(jià)高了，就賣高點(diǎn)；進(jìn)貨價(jià)低了，就賣低點(diǎn)。“高來高走，低來低走”。
但蘇蕊束手無策，“家里的活豬就是賣不上價(jià)，只能等著虧本”。
蘇蕊的養(yǎng)殖場(chǎng)位于河北豐寧，共養(yǎng)了1000多頭豬，算個(gè)中型養(yǎng)殖場(chǎng)，他的客戶主要是北京鵬程肉制品廠。
根據(jù)國(guó)家規(guī)定，養(yǎng)殖場(chǎng)不能私自屠宰。
市民平時(shí)吃的豬肉，先是蘇蕊這樣的養(yǎng)殖戶把活豬賣給肉制品企業(yè)，然后由企業(yè)屠宰。最后，切割好的豬肉進(jìn)入超市或市場(chǎng)。
讓蘇蕊不明白的是，北京的房?jī)r(jià)越來越高，水果越賣越貴，為什么豬肉價(jià)格越來越便宜？“去年同期價(jià)格和現(xiàn)在差不多，但是那會(huì)兒甲流暴發(fā)，大家都說是豬流感，所以價(jià)格就像滑鐵盧一樣迅速下跌，但馬上就升上去了，可今年一跌就是連續(xù)十幾周呀”。
大部分養(yǎng)殖戶賠錢賣豬
雖然養(yǎng)豬賠錢，但蘇蕊還是參加了養(yǎng)豬培訓(xùn)，“希望明年的豬肉賣上價(jià)錢”。
在河北省畜牧局組織的養(yǎng)豬培訓(xùn)課上，老師講了如何防止豬生病，遇到疫情怎么處理，國(guó)家對(duì)生豬的管理政策等等。
不知是否是聽課的幫助，蘇蕊算起賬來一清二楚。
生豬價(jià)格已經(jīng)連跌十幾周了，從養(yǎng)殖成本來講，豬糧比6：1是臨界點(diǎn)，也就是6斤玉米的價(jià)格等于1斤豬肉的價(jià)格。但是，現(xiàn)在一斤毛豬的收購(gòu)價(jià)格是4.8元，而玉米一斤的價(jià)格為0.9元，這樣一斤豬肉的價(jià)格低于6斤玉米的價(jià)格，這是不劃算的，基本上大家都是虧本經(jīng)營(yíng)的。”
