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廣州生豬價(jià)格連續(xù)多月上漲。圖為廣州體育東市場豬肉檔口
記者王維宣 攝
零售價(jià)每斤漲1～2元 養(yǎng)殖成本上升是漲價(jià)主因
�。ㄓ浾吡謺喳悺⑿遥┮恢軄�，廣州多家肉菜市場肉價(jià)漲聲一片，上漲幅度平均為1～2元/斤。在批發(fā)市場上，廣州生豬價(jià)格連續(xù)多月節(jié)節(jié)高漲，生豬價(jià)格站上今年新高。
零售市場：
市民買肉每天多花五六元
昨日，記者在東川新街市看到，排骨從19元/斤漲至20元，瘦肉從16元/斤漲至17元，上肉從13元/斤漲至14元……幾乎所有的豬肉品種價(jià)格都上漲了1元/斤。肉檔檔主告訴記者：“頂不住了，不得不升價(jià)。”據(jù)介紹，該市場從肉聯(lián)廠購買的總?cè)鈨r(jià)格已經(jīng)從兩個(gè)月前的9.8元/斤上漲至目前的10.8元/斤。
據(jù)了解，東川新街市可以算是廣州肉價(jià)最堅(jiān)挺的市場，漲價(jià)前的價(jià)位已持續(xù)了一年多。
而海珠市場的肉價(jià)近日已上調(diào)了兩次。檔主告訴記者，該市場的豬肉都是自己到批發(fā)市場購買代宰的，因此成本較低。不過，最近批發(fā)價(jià)頻頻上漲，使得零售價(jià)不得已多次上調(diào)。從上周至今，瘦肉價(jià)格已經(jīng)從12元/斤漲至13元/斤，再漲至昨日的14元/斤；排骨也從13元/斤漲至14元/斤，再漲至15元/斤。
正在買肉的市民劉伯告訴記者，每天都少不開排骨豬肉的，這兩天就買肉的錢，每天都多花了五六元。
批發(fā)市場：
生豬每斤價(jià)格半年漲2元
昨日下午，記者來到天河牲畜批發(fā)市場。一位姓張的檔主告訴記者，進(jìn)入冬季，廣州人多喜歡瘦肉煲湯進(jìn)補(bǔ)，生豬批發(fā)正迎來了一年一季的銷售旺季。與去年每天不足3000頭交易量相比，如今整個(gè)市場的成交量接近了4000頭。
市場相關(guān)負(fù)責(zé)人賀梓清告訴記者，今年5月初，天河牲畜批發(fā)市場的生豬價(jià)格批發(fā)均價(jià)只是5.35元/斤。但進(jìn)入8月份，生豬批發(fā)價(jià)格開始抬頭向上，到9月初，生豬價(jià)格最低的也要6.15元/斤，整個(gè)市場生豬批發(fā)均價(jià)也在6.55元/斤左右。而到昨日，市場內(nèi)良種瘦肉型生豬最低的價(jià)格是7.10元/ 斤，最高的是7.60元/斤；相比半年前，均價(jià)足足上漲了2元/ 斤。
隨后，記者又來到金戎牲畜交易批發(fā)市場，記者隨即詢問了多家商鋪，發(fā)現(xiàn)該市場上，良種瘦肉型生豬批發(fā)價(jià)最低的7.20元/ 斤，最高的7.60元/ 斤，與天河相差無幾。
業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)：
需求旺盛肉價(jià)還未漲到頂
為何生豬價(jià)格“漲”聲一片呢？“主要是源頭拿貨價(jià)格漲價(jià)了！” 賀梓清告訴記者，在湖南，今年前5個(gè)月，受生豬市場供大于求影響價(jià)格持續(xù)下降；另一方面，玉米價(jià)格上漲，麥麩、豆粕高位運(yùn)行，導(dǎo)致生豬飼養(yǎng)成本上升，養(yǎng)豬普遍虧損，養(yǎng)殖戶叫苦不已，很多農(nóng)民養(yǎng)豬還賠了本，一頭虧一二百是很正常的，因此他們不得不紛紛壓縮生豬存欄。
廣東大型生豬養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人林奕文則指出，目前豬價(jià)上漲，主要是因?yàn)樯习肽甑囊咔閷?dǎo)致產(chǎn)量減少。“國內(nèi)的養(yǎng)豬行業(yè)對(duì)豬的生養(yǎng)環(huán)境投入不足，也不注重豬的品系，這也是導(dǎo)致產(chǎn)量沒有增加的原因。”
而如今站上今年新高的生豬價(jià)格，還會(huì)繼續(xù)向上嗎？上述姓張的檔主分析說，此次肉價(jià)上漲中，養(yǎng)殖成本上升是推動(dòng)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因。今后兩個(gè)月肉價(jià)還會(huì)小幅上漲，進(jìn)入冬季，廣州人煲湯進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣促使豬肉的需求旺盛，同時(shí)，在國內(nèi)通貨膨脹的背景下，飼料等價(jià)格如果上漲，估計(jì)肉價(jià)還會(huì)反彈。
林奕文預(yù)計(jì)，目前廣東省內(nèi)肉類消費(fèi)增加，但是由于廣東對(duì)生豬的檢測相當(dāng)嚴(yán)格，外省豬不可能大量補(bǔ)充供應(yīng)給廣東。需求增加的情況下，也會(huì)使得肉價(jià)繼續(xù)微漲。
