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生豬平均出場價(jià)格為每公斤17.62元，這意味著算上每公斤8元多的“肉-豬價(jià)差”，每公斤豬肉的均價(jià)已經(jīng)高達(dá)26元。而據(jù)國家發(fā)改委監(jiān)測，6月份第2周，34個(gè)大中城市生豬平均出場價(jià)格同比上漲79.2%；農(nóng)業(yè)部最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月第2周全國豬肉價(jià)格同比上漲63.6%。由于目前豬肉價(jià)格漲幅大幅度低于生豬價(jià)格漲幅16個(gè)百分點(diǎn)，發(fā)改委價(jià)格司負(fù)責(zé)人昨天承認(rèn)，后期豬肉價(jià)格可能還會(huì)有一定程度的上漲。
豬肉價(jià)格高不高
當(dāng)前生豬價(jià)格同比漲幅很高，這是客觀事實(shí)。不過，發(fā)改委的解釋是，從絕對(duì)值看，去年6月初，生豬價(jià)格為每公斤9.8元，處于2008年3月以來的最低水平；從判斷生豬飼養(yǎng)盈利水平的豬糧比價(jià)來看，正常情況下6∶1為盈虧平衡，但去年6月初下降到4.76∶1，生豬飼養(yǎng)處于虧損狀態(tài)。之后，在國家啟動(dòng)凍肉收儲(chǔ)和生豬生產(chǎn)自身周期性變化規(guī)律作用下，豬價(jià)逐步上漲，累積到現(xiàn)在，就表現(xiàn)為同比漲幅很高。
事實(shí)上，有分析師表示，我國土地、飼料、勞動(dòng)力成本上漲使得生豬養(yǎng)殖利潤并沒有隨生豬價(jià)格同步上行。目前生豬價(jià)格雖然與2008年3月份價(jià)格基本相當(dāng)，但養(yǎng)殖利潤不到當(dāng)時(shí)的70%。目前，出欄一頭100公斤的育肥豬可獲利300元-400元，而2008年最高的時(shí)候有800元。
但是，在消費(fèi)者看來，如今豬肉價(jià)格淡季賣出旺季價(jià)格，還是讓他們直呼吃不消。“馬大嫂”許阿姨告訴記者。往年過了春節(jié)以后，豬肉價(jià)格就會(huì)有所下跌，夏天一到學(xué)校放假后，消費(fèi)量更是有所減少，豬肉價(jià)格大多處于低位，但今年卻只漲不跌。而對(duì)菜場肉攤攤主來說，價(jià)格一高，老百姓消費(fèi)的量就少，他們的生意同樣清淡。而更令人擔(dān)心的是，山東等地甚至出現(xiàn)“搶豬”現(xiàn)象，說明價(jià)格的異常波動(dòng)可能傷害市場，“帶壞”CPI，容易造成人們對(duì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的誤判。
政府應(yīng)該怎么做
豬多價(jià)賤、豬少價(jià)升，年復(fù)一年，價(jià)格漲跌波動(dòng)不止。這是農(nóng)產(chǎn)品的市場規(guī)律使然，但是政府能否有所作為呢？
對(duì)此，日前商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)表示不會(huì)采取任何干預(yù)市場的措施，“對(duì)于豬肉價(jià)格的調(diào)控，主要還應(yīng)當(dāng)基于市場自身的調(diào)控。”類似的業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)還認(rèn)為，豬肉價(jià)格能夠比較充分反映市場供需情況和成本因素。過去多年來，有關(guān)方面總在豬肉價(jià)格處于周期性上漲的“波峰”通過投放儲(chǔ)備肉進(jìn)行調(diào)控，打壓了豬肉價(jià)格的正常上漲，使市場參與者，特別是養(yǎng)豬戶的合理利潤難以得到保障，挫傷了養(yǎng)豬戶的積極性。
但是，另外一方面，豬肉引發(fā)的通脹壓力已經(jīng)讓部分地方政府坐不住了。遼寧省政府出臺(tái)多項(xiàng)措施，包括建立社會(huì)救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價(jià)上漲掛鉤的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，為城鄉(xiāng)困難群眾發(fā)放肉價(jià)臨時(shí)補(bǔ)貼；動(dòng)用豬肉儲(chǔ)備投放市場等。這種中央與地方政策的分歧，最終可能會(huì)對(duì)市場產(chǎn)生副作用。
同時(shí)，由于從仔豬到肥豬出欄需要至少4個(gè)月時(shí)間，母豬從產(chǎn)仔到仔豬出欄，至少需要8個(gè)月時(shí)間，因此，今年以來各地補(bǔ)欄的生豬還未形成有效供應(yīng)量，從而造成生豬供不應(yīng)求，展望未來市場，價(jià)格可能持續(xù)走高。
