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近日,記者走訪山西省城豬肉零售市場發(fā)現(xiàn),自9月底以來,省城豬肉價格震蕩走低,其零售價格已回落至28元/公斤,比9月底的32元/公斤降低4元/公斤,降幅達(dá)12.5%。面對豬價持續(xù)下跌,省城周邊生豬養(yǎng)殖戶信心受挫,拋售加劇。
豬肉價格連降一個月
11月3日,太原市學(xué)府街附近的一家生鮮便利店銷售的豬肉價格為:中腰27.96/元公斤、前后腿27.36元/公斤。該店工作人員介紹,自今年9月底以來,豬肉價格就持續(xù)走低,目前的價格與最高時相比,每公斤跌了三四元。他認(rèn)為,導(dǎo)致豬肉價格不斷走低的主要原因是生豬上市量增加。
記者從省畜牧獸醫(yī)局了解到,近年來,山西省生豬生產(chǎn)保持穩(wěn)定增長。2010年,全省生豬出欄量超過1000萬頭,豬肉產(chǎn)量達(dá)到7億公斤,豬業(yè)產(chǎn)值突破100億元,豬業(yè)占到畜牧業(yè)的“半壁江山”。然而,今年上半年,山西省生豬受周期性波動、養(yǎng)殖成本上漲、部分散養(yǎng)戶退出養(yǎng)殖等因素影響,存、出欄量減少,豬肉產(chǎn)量相應(yīng)減少,全省豬肉價格跟隨全國畜產(chǎn)品價格的持續(xù)上漲,也有較大漲幅。7月份,仔豬平均價格為44.12元/公斤,活豬平均價格為18.79元/公斤,豬肉平均價格為29.93元/公斤,同比分別增長了160.6%、78.8%、88%。豬肉價格創(chuàng)下了2008年以來的歷史新高。
省豬業(yè)協(xié)會相關(guān)人士介紹,今年9月底,山西省的豬肉價格開始回落,其中,生豬價格由最高時的19.8元/公斤,回落到現(xiàn)在的16.4元/公斤。其原因是“十一”黃金周期間,各地加強(qiáng)物價調(diào)控,增加市場供給,儲備肉、限價肉相繼上市,使得大部分地區(qū)豬肉價格出現(xiàn)下跌。
豬肉市場暫時供大于求
太原市小店區(qū)的薛師傅從事養(yǎng)豬好多年了,對于近幾年豬肉價格的波動,他感觸頗深。薛師傅說,2008年到去年下半年,豬肉價格不斷下跌,許多養(yǎng)殖戶紛紛拋售存欄生豬,甚至宰殺繁殖能力不強(qiáng)的母豬,好多生豬養(yǎng)殖戶改行。那時,市場上銷售的仔豬價格為150元/頭,但仍少有人問津。
“自去年下半年開始,豬肉價格開始攀升,仔豬行情不斷看好,其價格賣到500元/頭,最高時炒到700元/頭。”看到不斷上漲的豬市行情,今年上半年,薛師傅加大生豬補(bǔ)欄量,他拿到的仔豬價格為600元/頭。薛師傅表示,一頭10公斤重的仔豬從購進(jìn)到出欄,整個育肥期約5~6個月,現(xiàn)在正是這批生豬出欄的時候,卻遇到豬肉價格走跌。“原先計(jì)劃一頭豬的毛利為700元,現(xiàn)在已降至500元以內(nèi)。”薛師傅這幾天忙著四處聯(lián)系商戶,希望盡快把自家的育肥生豬銷出去,“如果豬肉價格繼續(xù)走跌,今年就白辛苦了。”
然而,省統(tǒng)計(jì)部門調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,今年前三季度,全省共出欄生豬494.4萬頭,比上年同期下降2.5%,降幅比前半年縮小了0.4個百分點(diǎn),出欄下滑的趨勢得到有效遏制。9月底,全省生豬存欄412.3萬頭,存欄已經(jīng)基本恢復(fù)到去年同期水平。
省豬業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,今年6月份以來,豬價穩(wěn)步走高,生豬養(yǎng)殖戶紛紛加大生豬補(bǔ)欄量,隨著時間的推移,目前豬肉產(chǎn)量明顯增加,以致豬肉市場出現(xiàn)短暫的供大于求。
養(yǎng)殖戶要避免反應(yīng)過度
省豬業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,目前豬市出現(xiàn)的價格波動屬于市場動態(tài)反映,是對前期豬肉價格上漲的一個調(diào)整。今年以來,山西省生豬存欄量比較穩(wěn)定,對豬肉價格的穩(wěn)定起到支撐作用。同時,用作飼料的玉米價格持續(xù)高位,帶動養(yǎng)殖成本增加,加上年底是豬肉消費(fèi)旺季,豬肉需求加大等因素,決定了山西省豬肉價格后期跌幅不會太大。
“市場行情起伏多變,養(yǎng)殖戶應(yīng)該關(guān)注行情,避免反應(yīng)過度。”他說,目前豬肉價格只是暫時性的下跌,并未到達(dá)“豬周期”拐點(diǎn)。他認(rèn)為,近段時間我省豬肉價格波動頻繁的原因是,山西省生豬良繁體系不健全和規(guī)模養(yǎng)殖比重低,市場競爭能力不強(qiáng)。據(jù)了解,山西省種豬供種能力一直薄弱,全省存欄原種豬1.5萬頭,只能滿足需求的一半,其余要靠從省外調(diào)入。
據(jù)悉,省豬業(yè)協(xié)會將協(xié)調(diào)涉豬生產(chǎn)企業(yè)間的合作,解決生產(chǎn)中遇到的難題,在確保豬肉市場的穩(wěn)定供應(yīng)、防止豬肉價格大幅波動的同時,讓消費(fèi)者吃上質(zhì)量好、價格便宜的豬肉。