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進入11月份,豬肉價格繼續(xù)下跌,記者日前在濟南市長清區(qū)歸德鎮(zhèn)集貿(mào)市場上看到,精肉價格每斤14元左右,比國慶節(jié)期間下降了1元。正在賣肉的莊云嶺告訴記者,腰肉13.5元一斤,后腿肉14元一斤,肋排也是14元一斤。
豬肉價格從國慶節(jié)后開始下降。歸德鎮(zhèn)生豬屠宰辦工作人員趙卿祥分析,一是國慶節(jié)過后,消費者對豬肉的需求量減少。一個多月前,每個生豬肉攤都能賣3到4頭生豬的豬肉,現(xiàn)在每個攤點大約少賣一頭。二是國慶節(jié)后生豬育肥量增大。夏季天熱,生豬生長慢,立秋之后生豬生長快。三是在國慶節(jié)期間肥豬斷檔,致生豬肉價格上漲。
面對下跌的豬價,歸德鎮(zhèn)西程村養(yǎng)豬專業(yè)戶王振祿表現(xiàn)淡定。他告訴記者,他養(yǎng)豬十多年,豬價貴的時候養(yǎng),賤的時候也養(yǎng),現(xiàn)在3頭母豬已生了小豬,5頭母豬近日也要生產(chǎn),前幾天剛賣了20多頭肥豬,現(xiàn)在大、小豬100多頭。現(xiàn)在生豬價格在每斤9元錢左右,只要下不了8元錢,養(yǎng)豬就合算,就能掙錢。談起飼料價格,王振祿說,今年飼料價格普漲,現(xiàn)在玉米價格還在1.1元一斤,精料價格也高于往年,增加了喂豬的成本,但是生豬價格高,飼料漲點也無所謂。
東程村養(yǎng)豬專業(yè)戶吳桂明說:“養(yǎng)豬需科學(xué),掙的是血汗錢,發(fā)的是行情財,賠的是沒有技術(shù)的錢。”
還有比王振祿更淡定的養(yǎng)殖戶。在長清區(qū)孝里鎮(zhèn),被稱為“養(yǎng)豬大王”的靳衛(wèi)蘭對記者說:“趁著價格下跌,我進了300頭種豬,換了長白、大白的新品種,一邊建新豬場、一邊養(yǎng)豬,等明年春天出欄。”目前,靳衛(wèi)蘭的存欄量已經(jīng)達到了4000多頭。
已經(jīng)有多年養(yǎng)豬經(jīng)驗的靳衛(wèi)蘭對養(yǎng)豬業(yè)很有信心。據(jù)她介紹,因為自己所養(yǎng)的豬品種較好、出肉率高,而且完全按照規(guī)范化進行自繁自育,出欄肥豬幾乎全部被濟寧、肥城的肉聯(lián)廠“包了圓”,既不愁銷路,利潤也比普通養(yǎng)殖戶高。靳衛(wèi)蘭說,今年生豬價格大幅上漲以來,自己出欄的肥豬每公斤價格沒下過16元,最高的時候賣到每公斤20.8元。
今年初,因豬肉價格上漲過快,國家加大了對生豬生產(chǎn)的政策扶持力度,春節(jié)前后生豬存欄量快速恢復(fù)。據(jù)長清區(qū)畜牧局介紹,目前長清每年都有新增加的出欄500頭肉豬以上的豬場。生豬生產(chǎn)迅速恢復(fù)的同時,這個月生豬價格卻從高峰猛然下跌。靳衛(wèi)蘭分析說,原因之一是因為氣溫忽冷忽熱,再加上一些小豬場防疫措施不夠,半島地區(qū)口蹄疫等一些豬疫病爆發(fā)。和散養(yǎng)殖戶不同,靳衛(wèi)蘭并沒有表現(xiàn)出特別焦急。
說起現(xiàn)在的豬市,靳衛(wèi)蘭有自己的見解:“豬價有升有降是自然現(xiàn)象,估計到春節(jié)前就能回升,現(xiàn)在退出的都是小戶,散養(yǎng)戶,他們抗風(fēng)險能力差,技術(shù)不過關(guān),成本高,到明年春天又會出現(xiàn)存欄不足現(xiàn)象,我的豬場因為防疫措施到位,沒有出現(xiàn)病豬�，F(xiàn)在我把種豬留下來育肥,等價格上去了再賣。”她說到明年她的豬場能出欄10000頭,一頭豬能賺500多元。憑借多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗,靳衛(wèi)蘭瞄準了自然養(yǎng)豬法:“占地50畝、總投資1100萬元、年產(chǎn)萬頭生豬的高標準、現(xiàn)代化的生態(tài)養(yǎng)豬基地明年就能建成。”
靳衛(wèi)蘭每個月都組織自己養(yǎng)豬場里的博士給周圍散戶上課,傳授相關(guān)防疫知識。“目前,我周圍的小型養(yǎng)豬場沒有出現(xiàn)豬病。”
面對豬肉價格下跌,長清區(qū)畜牧局的專業(yè)技術(shù)人員建議,關(guān)鍵要做好飼養(yǎng)管理和防害滅病工作�？茖W(xué)飼養(yǎng),自制飼料,用最少的飼料產(chǎn)出最大效益；根據(jù)市場需求調(diào)整豬場的品種結(jié)構(gòu)；鼓勵養(yǎng)殖戶自繁自育,保證豬肉品質(zhì)；加強安全防疫,減少飼養(yǎng)支出。
據(jù)了解,近幾年歸德鎮(zhèn)有3家養(yǎng)豬場關(guān)閉,主要是經(jīng)營不善。另外,由于新農(nóng)村建設(shè),養(yǎng)豬的條件要求越來越高,投入增加而利潤難以保證,現(xiàn)在95%的農(nóng)戶家中沒有養(yǎng)豬。面對跌跌漲漲的豬價,養(yǎng)豬專業(yè)戶期盼,國家是不是可以制定一個豬肉最低收購保護價,這樣即使豬肉價格再低,養(yǎng)豬戶起碼也不會虧本,養(yǎng)殖戶也不會喪失信心,從而保障市場需求。
