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豬肉價(jià)格持續(xù)下跌和養(yǎng)殖成本不斷上升，造成了養(yǎng)殖戶利潤(rùn)快速下滑。專家也表示，警惕肉價(jià)在5月份開(kāi)始反彈。
現(xiàn)象：豬肉價(jià)格持續(xù)下降
豬后腿肉和精瘦肉平均價(jià)格分別為每斤12.5元和14.6元，與上月相比，價(jià)格分別下降了3.4%和3%。市場(chǎng)中一家冷鮮肉店的店主說(shuō)，現(xiàn)在豬肉價(jià)格基本上為每斤12元到15元，前一段時(shí)間還是14元到16元，“豬肉價(jià)格一直在降，銷(xiāo)量也出現(xiàn)增長(zhǎng)”。
自今年1月下旬以來(lái)，我省豬肉平均價(jià)格持續(xù)下跌。后腿肉平均價(jià)格1月下旬為30.96元/公斤，4月中旬已跌至25.35元/公斤，每公斤下跌了5.61元，跌幅為18.12%。五花肉平均價(jià)格由1月下旬的29.30元/公斤，下跌至4月中旬的23.33元/公斤，每公斤下跌5.97元，跌幅為20.38%。同時(shí)，2月和3月份，后腿肉價(jià)格環(huán)比跌幅分別為4.53%、5.01%，五花肉價(jià)格則環(huán)比下跌4.22%和6.16%。
不但豬肉價(jià)格下跌，生豬的價(jià)格也在下跌，養(yǎng)豬利潤(rùn)下滑。
調(diào)查顯示，2011年，南陽(yáng)鄧州市場(chǎng)上生豬收購(gòu)價(jià)格最高可達(dá)每公斤18元至20元，每頭生豬的利潤(rùn)在800元左右，而目前生豬收購(gòu)價(jià)格只有13元/公斤，利潤(rùn)下降至300元左右；在商丘睢縣，生豬收購(gòu)價(jià)格從年初的16.3元/公斤降至現(xiàn)在的13.4元/公斤，每頭生豬利潤(rùn)從去年的500元左右降至目前的300元左右。
原因：生豬集中上市拉低肉價(jià)
豬肉價(jià)格為何會(huì)持續(xù)下降？
省地調(diào)隊(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生豬生產(chǎn)的波動(dòng)規(guī)律是2~3年為一個(gè)周期。本輪波動(dòng)周期始于2010年，2010年6月豬肉開(kāi)始漲價(jià)，至2011年7月和8月達(dá)到高峰，2012年1月下旬開(kāi)始下跌，截至目前已下跌近3個(gè)月的時(shí)間。
去年由于受養(yǎng)豬行業(yè)利好形勢(shì)的驅(qū)使，加之各級(jí)政府為穩(wěn)定豬肉價(jià)格出臺(tái)了相應(yīng)的鼓勵(lì)養(yǎng)豬政策，激發(fā)了養(yǎng)豬戶的積極性，下半年養(yǎng)豬戶大量補(bǔ)欄，飼養(yǎng)規(guī)�？焖贁U(kuò)大，導(dǎo)致目前生豬集中上市，市場(chǎng)供大于求，從而引起價(jià)格下跌。像三門(mén)峽市區(qū)某大型養(yǎng)殖公司2011年出欄生豬6萬(wàn)頭，2012年將達(dá)8萬(wàn)頭；南陽(yáng)鄧州目前有生豬養(yǎng)殖場(chǎng)1100多家，較去年增加120多家。
由于養(yǎng)豬成本不斷提升，市場(chǎng)價(jià)格又持續(xù)下跌，導(dǎo)致養(yǎng)豬戶的利潤(rùn)不斷下滑，目前一些散戶已是保本或微利經(jīng)營(yíng)，養(yǎng)一頭生豬盈利不超過(guò)100元，甚至出現(xiàn)虧損。
分析：
“豬通脹”或卷土重來(lái)
雖然肉價(jià)降了點(diǎn)，但鄭州市民王大媽還是有點(diǎn)擔(dān)心：“過(guò)一段時(shí)間會(huì)不會(huì)又漲起來(lái)？”
在河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)系主任趙樂(lè)東教授看來(lái)，“王大媽的擔(dān)心是有道理的。”豬肉價(jià)格在CPI中所占的權(quán)重為3%左右，是影響CPI走勢(shì)最重要的商品之一。去年豬肉價(jià)格暴漲，帶動(dòng)CPI一路走高，去年7月CPI同比漲幅高達(dá)6.5%。
去年6月至10月，豬肉價(jià)格對(duì)CPI的貢獻(xiàn)率都超過(guò)1%，其中7月份的貢獻(xiàn)率最高，達(dá)到1.46%。今年3月份CPI同比漲幅反彈至3.6%，其中，鮮菜價(jià)格上漲20.5%，對(duì)CPI上漲的影響超過(guò)豬肉價(jià)格，達(dá)到約0.64個(gè)百分點(diǎn)，菜價(jià)上漲因此被認(rèn)為是推動(dòng)3月份CPI超預(yù)期上漲的重要原因，“豬通脹”則淡出了公眾的視野。
全國(guó)豬肉價(jià)格已經(jīng)降至去年5月底的水平。從調(diào)查來(lái)看，受仔豬價(jià)格和飼料、人工等成本上漲等因素影響，豬肉價(jià)格進(jìn)一步下降的空間不大，或許還會(huì)在5月份出現(xiàn)全面反彈，但對(duì)物價(jià)的沖擊不會(huì)太大。
如果豬肉價(jià)格不能穩(wěn)定下來(lái)，造成養(yǎng)豬戶全面虧損，則可能會(huì)出現(xiàn)存欄量過(guò)度減少的現(xiàn)象，到9月份豬肉消費(fèi)旺季，肉價(jià)又會(huì)出現(xiàn)大幅上漲。
“動(dòng)物性產(chǎn)品在居民消費(fèi)中占很大的比重，如果后期豬肉價(jià)格上漲，并帶動(dòng)其他畜禽產(chǎn)品價(jià)格上漲，將對(duì)通脹形勢(shì)產(chǎn)生較大的壓力。”省社科院副院長(zhǎng)谷建全分析說(shuō)，“今年以來(lái)，1月~3月份豬肉價(jià)格對(duì)CPI的貢獻(xiàn)率逐漸降低，分別為0.75%、0.5%和0.35%。預(yù)計(jì)隨著豬肉價(jià)格的反彈，其對(duì)CPI的貢獻(xiàn)率將再次上升。”
