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全省豬肉批發(fā)價(jià)格走勢(shì)（藍(lán)線）
全省生豬出場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)（紅線）
昨天，杭州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的豬大排平均價(jià)格賣(mài)到了17元/斤，比上周一高了1元錢(qián)。其他豬肉商品的價(jià)格也略有上漲。經(jīng)營(yíng)戶說(shuō)，端午節(jié)以來(lái)，豬肉的銷(xiāo)售量比以前有所增加，生豬收購(gòu)價(jià)也水漲船高了。
6月25日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布消息稱，通過(guò)啟動(dòng)調(diào)控預(yù)案、發(fā)布預(yù)警信息、收儲(chǔ)國(guó)產(chǎn)凍豬肉等手段，持續(xù)下
降了4個(gè)多月的豬肉價(jià)格出現(xiàn)了小幅回升，部分地區(qū)肉價(jià)比上周提高了3%-6%。浙江省物價(jià)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，杭州目前的肉價(jià)比5月底上漲了3.3%。
端午節(jié)加上國(guó)家調(diào)控
豬肉價(jià)格小幅回升
衢州江山市的騰龍養(yǎng)殖場(chǎng)今年預(yù)計(jì)要出欄3萬(wàn)頭商品豬，上周五養(yǎng)殖場(chǎng)出欄了300多頭足欄生豬，當(dāng)時(shí)的收購(gòu)價(jià)是7.1元/斤，這是近期的最高價(jià)。騰龍養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)劉小龍說(shuō)，今年從3月份開(kāi)始，生豬出欄價(jià)就不斷下行，3月份還在8元/斤以上，到5月底，騰龍養(yǎng)殖場(chǎng)出欄的生豬只能賣(mài)到6.85元/斤。
劉小龍說(shuō)，最近豬肉價(jià)格回升，主要是靠端午節(jié)消費(fèi)帶動(dòng)，不少食品企業(yè)大量采購(gòu)豬肉用于粽子生產(chǎn)，加上節(jié)日期間市場(chǎng)消費(fèi)量也在增加，需求帶動(dòng)了價(jià)格上升。
發(fā)改委日前披露，在全國(guó)平均豬糧比（生豬價(jià)格和作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值）跌破6∶1的盈虧平衡點(diǎn)后(養(yǎng)豬戶出現(xiàn)虧損)，國(guó)家迅速啟動(dòng)緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案，按照預(yù)案規(guī)定，啟動(dòng)中央政府凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。據(jù)監(jiān)測(cè)，在經(jīng)過(guò)4個(gè)多月持續(xù)下降后，近期生豬價(jià)格出現(xiàn)小幅回升。6月13日，全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均為每市斤7.04元，比前一周上漲0.14元，漲幅1.01%，超過(guò)七成省份價(jià)格出現(xiàn)不同程度上漲，其中黑龍江、福建、河南、廣東、海南等地價(jià)格漲幅在3%-6%。
浙江省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，從今年5月30日開(kāi)始，杭州市場(chǎng)豬肉批發(fā)價(jià)格開(kāi)始回升，從5月30日的8.57元/斤，提高到目前的8.85元/斤，漲幅約3.3%。
全年肉價(jià)維持低位運(yùn)行
養(yǎng)殖戶寄希望于七八九月
不過(guò)，即便騰龍養(yǎng)殖場(chǎng)的肥豬賣(mài)到了7.1元/斤，劉小龍還是很緊張。他說(shuō)，加上人工、能耗和設(shè)施折舊，場(chǎng)里的生豬要賣(mài)到7.5元/斤才能保本，現(xiàn)在他每賣(mài)一頭生豬，就要虧五六十元。
浙江省農(nóng)業(yè)廳畜牧局畜牧處處長(zhǎng)任錦芳說(shuō)，從省里的調(diào)查統(tǒng)計(jì)來(lái)看，全省豬肉價(jià)格是從6月中旬開(kāi)始出現(xiàn)回升的。今年上半年，浙江的豬肉價(jià)格一直處于有漲有跌的正常狀態(tài)，不過(guò)在進(jìn)入5月份以后，肉價(jià)不斷走低，養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧本，影響收益。6月11日，浙江的豬糧比在5.15∶1的黃色預(yù)警區(qū)域，這波漲勢(shì)后繼乏力，上漲趨勢(shì)并不明顯，今年的肉價(jià)預(yù)計(jì)將在低位運(yùn)行。
湖州練市偉東生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)楊偉東說(shuō)，今年能不能賺錢(qián)就看接下來(lái)的七八九這三個(gè)月。
據(jù)了解，從去年12月開(kāi)始到今年3月份，全國(guó)陸續(xù)出現(xiàn)了小豬病毒性腹瀉，導(dǎo)致大量小豬死亡。騰龍養(yǎng)殖場(chǎng)這段時(shí)間就損失了1000多頭小豬，占當(dāng)時(shí)飼養(yǎng)量的20%左右。按照生豬養(yǎng)殖七個(gè)月出欄來(lái)計(jì)算，三季度正是生豬短缺的時(shí)候，供求緊張有可能進(jìn)一步抬高肉價(jià)。
任錦芳認(rèn)為，雖然三季度生豬供應(yīng)總量減少，但隨著暑期到來(lái)，各大高校的放
假，豬肉將進(jìn)入消費(fèi)淡季，因此漲幅有限，養(yǎng)殖戶最多達(dá)到去年的盈利標(biāo)準(zhǔn)，每養(yǎng)一頭豬賺到100元左右，消費(fèi)者有望全年都吃到低價(jià)豬肉。
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牛羊肉價(jià)格逆市上漲
夏季本來(lái)是牛羊肉的消費(fèi)淡季，但受到節(jié)日效應(yīng)推動(dòng)和成本上升影響，全國(guó)牛羊肉價(jià)格也出現(xiàn)了上漲。
新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月份以來(lái)全國(guó)牛肉價(jià)格持續(xù)上漲，其中牛腩肉價(jià)格已超過(guò)春節(jié)期間價(jià)位。6月20日，牛腱肉、牛腩肉價(jià)格漲幅均已接近6%。
倉(cāng)前羊鍋村的“建明羊鍋”店老板蔣建明說(shuō)，牛羊肉價(jià)格上漲有兩大因素：飼料、人工成本都在上漲，另外，受端午節(jié)日效應(yīng)推動(dòng)，牛、羊肉需求量繼續(xù)上升。
杭州市貿(mào)易局的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，目前杭州牛肉的消費(fèi)量不大，羊肉的消費(fèi)主要集中在倉(cāng)前一帶，今年以來(lái)，飼料價(jià)格高位運(yùn)行，牛肉產(chǎn)量不足，造成供需不平衡，加上飼養(yǎng)、人力成本和運(yùn)輸成本的提高，導(dǎo)致了牛羊肉零售價(jià)的上揚(yáng)。
