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這周全國(guó)出欄瘦肉型豬均價(jià)漲至16.47元/公斤，較去年同期17.03元/公斤下跌3.3%;豬肉價(jià)格漲至24.57元/公斤,較去年同期26.71元/公斤下跌8.0%;三元仔豬均價(jià)27.5元/公斤，同比降3.2%;母豬均價(jià)1800元/頭，同比降1.0% 全國(guó)豬料比價(jià)為5.26:1，豬糧比價(jià)7.22:1，同比下跌11.9%、7.1%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利平穩(wěn)至259元/頭。
山東省豬價(jià)仍持續(xù)上漲。從這周統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，豬肉價(jià)格在本周有了明顯的漲幅，由于肉價(jià)略微滯后于豬價(jià)，近段時(shí)期肉價(jià)漲幅較多，而豬價(jià)已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)企穩(wěn)跡象。業(yè)內(nèi)人士表示，近期肉價(jià)和豬價(jià)加速上漲的主要原因是天氣寒冷、豬肉消費(fèi)增加，同時(shí)，由于灌制香腸和臘腸高峰期，導(dǎo)致豬肉需求大幅增加，屬于“需求拉動(dòng)起來(lái)的反彈”。 春節(jié)前由于需求膨脹導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲，這屬于豬肉的季節(jié)性消費(fèi)規(guī)律。每年的冬至前后到春節(jié)前的三個(gè)月是全年豬肉消費(fèi)最為集中的時(shí)期，大約占全年消費(fèi)量的三成以上。預(yù)計(jì)后期受雙節(jié)影響，需求提振，豬價(jià)將繼續(xù)堅(jiān)挺。
12月24日- 12月30日，仔豬價(jià)格為18.63元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.54%，同比下降10.82%。豬價(jià)上漲，仔豬補(bǔ)欄止跌回升，隨著氣溫繼續(xù)下降，養(yǎng)殖場(chǎng)戶要加大冬季疫病防控和圈舍溫濕調(diào)控等管理力度，嚴(yán)防仔豬腹瀉。
冬季是城鄉(xiāng)居民腌制臘肉、灌制香腸的旺季。受此影響，2012年11月下旬至12月中旬市場(chǎng)豬肉日益走俏，強(qiáng)勁的需求較快地推高了市場(chǎng)生豬和豬肉價(jià)格，2012年12月下旬豬肉價(jià)格震蕩趨穩(wěn)。預(yù)計(jì)近期生豬和豬肉價(jià)格仍以穩(wěn)中小幅震蕩走勢(shì)為主。今日全國(guó)豬價(jià)大幅上漲，南北產(chǎn)區(qū)均有多地逼近甚至突破9元/斤。主要原因是近期各地氣溫大幅下降，影響到農(nóng)產(chǎn)品流通和生產(chǎn)，蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格均不同程度上漲。同時(shí)臨近臘月，南方做臘肉進(jìn)入需求最高峰。預(yù)計(jì)本周全國(guó)均價(jià)有望破17元/公斤。
