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養(yǎng)豬行業(yè)遭遇寒流。生豬價(jià)格“跌跌不休”的局面正在全國范圍上演。部分地區(qū)的生豬價(jià)格已經(jīng)跌到15年來的最低水平。養(yǎng)殖戶每養(yǎng)一頭豬平均虧損300元，進(jìn)入深度虧損階段。
“部分地區(qū)的生豬價(jià)格跌到15年來的最低水平”對(duì)公眾而言，是一個(gè)好消息。一方面，國人吃飯基本離不開豬肉，作為老百姓餐桌上最為大眾化的肉類食品，生豬價(jià)格與豬肉價(jià)格的下跌能夠讓更多的人吃到便宜肉；另一方面，豬肉的價(jià)格又是影響社會(huì)CPI最為重要的一個(gè)因素，豬肉價(jià)格下跌的前提下CPI必然不會(huì)上漲太快，社會(huì)的生活成本也不會(huì)出現(xiàn)過度上揚(yáng)的現(xiàn)象。
但是，大眾的狂歡背后，卻是豬肉生產(chǎn)鏈條上各類人群的生意痛楚。尤其是對(duì)于養(yǎng)殖戶而言。說得直接一些，養(yǎng)豬已經(jīng)不再是瞎忙活，而是真虧損，并且是深度虧損。據(jù)了解，我國絕大部分的養(yǎng)殖戶都是散戶，他們往往承受不起巨大的價(jià)格波動(dòng)。一旦養(yǎng)殖投資失敗，就可能意味著接近破產(chǎn)或是破產(chǎn)。雖然說市場經(jīng)濟(jì)本來就是殘酷的，但是，站在社會(huì)公平角度講，豬肉價(jià)格下降的代價(jià)如果讓養(yǎng)殖戶們完全承擔(dān)，似乎也與殺人無異。
豬肉價(jià)格的不穩(wěn)定已然成為了一種規(guī)律：“虧損-不賺不賠-大賺一筆”，如此往復(fù)和循環(huán)。近二十幾年以來，這個(gè)變化以三五年一個(gè)周期的規(guī)律，從未間斷。在這個(gè)市場規(guī)律之中，個(gè)體的過度理性，往往會(huì)造成整個(gè)行業(yè)失去理性，于是，價(jià)格或者跳水，或者直線上升。養(yǎng)殖戶與老百姓都像坐著“過山車”，忽高忽低，一些人幸福，一些人卻遭遇不幸。
影響豬肉價(jià)格的因素，說來至少有以下幾個(gè)方面：一是，市場上存在一個(gè)所謂的“豬周期”，即，如果去年的豬肉價(jià)格能夠保持較好的狀態(tài)，今年就一定會(huì)有許多養(yǎng)殖戶介入，供大于求，價(jià)格必然下跌；二是，整個(gè)社會(huì)的CPI指數(shù)一直在低位運(yùn)行，養(yǎng)豬的成本并未出現(xiàn)上漲；三是，隨著養(yǎng)生理念的普及，公眾對(duì)于豬肉的消費(fèi)依賴會(huì)越來越低，而會(huì)對(duì)蔬菜水果的依賴越來越高；四是，我國豬肉已經(jīng)開始了“部分進(jìn)口”，而國際豬肉價(jià)格基本是國內(nèi)豬肉價(jià)格的一半左右。今年趕上了“小年”，或者是正好遇到了“V”字價(jià)格的低谷，豬肉價(jià)格也便出現(xiàn)了歷年價(jià)格最低。
豬肉的價(jià)格與蔬菜的價(jià)格，都屬于“貴傷民，賤傷農(nóng)”這樣一個(gè)范疇。而根本性的問題就在于，我國豬肉的養(yǎng)殖仍然存在大量的散養(yǎng)戶——這是一種小農(nóng)生產(chǎn)方式。在無法預(yù)知的市場大潮之中，小農(nóng)家庭故然有許多靈活性的特點(diǎn)，但卻沒有抵制市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。生產(chǎn)經(jīng)營者，既沒有研究市場的思維，也沒有進(jìn)行現(xiàn)代化養(yǎng)殖的技術(shù)和條件，更沒有儲(chǔ)備豬肉、加強(qiáng)庫存等應(yīng)對(duì)價(jià)格危機(jī)的有效措施。
“最低豬價(jià)”當(dāng)然不值得高興。其實(shí)，無論“最低豬價(jià)”，還是“最高豬價(jià)”，對(duì)養(yǎng)殖戶和老百姓而言都是“風(fēng)雨飄搖”一樣的生活，狂歡總是一時(shí)的，生活和生意總被無形的手裹挾著。對(duì)此，政府不應(yīng)該單方面進(jìn)行權(quán)力介入——對(duì)養(yǎng)殖戶實(shí)施價(jià)格補(bǔ)貼只能解一時(shí)問題，而不能解決根本問題。而要紓解這一問題，必須要向最近中央提出的“規(guī)模化經(jīng)營”和“家庭農(nóng)場”求解，讓更大的市場主體取代小農(nóng)式的生產(chǎn)方式，減化以家庭為單位的生產(chǎn)模式在市場大潮中的風(fēng)險(xiǎn)。
2014年中央一號(hào)文件提出，要構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，發(fā)展多種形式的規(guī)模經(jīng)營，扶持發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。應(yīng)該說，中央已經(jīng)意識(shí)到了家庭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的一些不足之處，尤其是農(nóng)業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)主體無法承擔(dān)市場風(fēng)險(xiǎn)這樣的弱點(diǎn)。因此，對(duì)于豬肉價(jià)格的穩(wěn)定，我們應(yīng)當(dāng)有所期待。
