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中秋消費(fèi)旺季的到來(lái)未能給豬價(jià)帶來(lái)助力，進(jìn)入9月份，此前持續(xù)上漲7周的豬價(jià)反而滯漲，并在近期出現(xiàn)微幅調(diào)整。不過(guò)，業(yè)內(nèi)認(rèn)為，豬價(jià)的短期回調(diào)并未改變中長(zhǎng)期全國(guó)生豬供應(yīng)偏緊的趨勢(shì)，也沒(méi)有改變豬周期向上的趨勢(shì)，且有助于加快產(chǎn)能出清，利好豬周期上漲空間的打開。
自7月份開始，全國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)上漲，7周之內(nèi)累計(jì)漲幅超過(guò)16%。豬肉價(jià)格也不例外，根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，全國(guó)鮮豬肉批發(fā)價(jià)格自7月4日的19.32元/公斤一路漲至9月5日的21.01元/公斤，漲幅達(dá)到8.7%。
不過(guò)，生豬市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)在進(jìn)入9月份之后發(fā)生改變。9月第一周，全國(guó)生豬均價(jià)14.51元/公斤，環(huán)比前一周下跌0.68%。9月10日全國(guó)生豬均價(jià)14.50元/公斤，較前一日下跌0.03元/公斤。
業(yè)界分析認(rèn)為，8月份，中秋節(jié)備貨因素使屠宰收購(gòu)量增長(zhǎng)，加上部分養(yǎng)殖戶因看漲心理而壓欄觀望，生豬價(jià)格延續(xù)7月份的漲勢(shì)。但隨著中秋備貨的結(jié)束，在收購(gòu)量明顯下降的同時(shí)生豬出欄增多，短期給豬價(jià)上行造成壓力。
中秋節(jié)前，包括山東、山西在內(nèi)的部分地區(qū)開始投放儲(chǔ)備肉，盡管儲(chǔ)備肉投放量不大，但傳導(dǎo)到生豬價(jià)格環(huán)節(jié)的作用或不小，一定程度上也抑制了豬價(jià)上漲。
也有分析師指出，豬價(jià)已經(jīng)連漲兩月，且下游消費(fèi)需求還未真正發(fā)力，豬價(jià)短時(shí)間內(nèi)小幅調(diào)整在所難免。
長(zhǎng)期來(lái)看，決定豬價(jià)漲跌的最根本因素仍是市場(chǎng)供需基本面。當(dāng)前生豬產(chǎn)能的下降，預(yù)示著未來(lái)較長(zhǎng)一段時(shí)間里，全國(guó)生豬供應(yīng)將處于偏緊狀態(tài)，豬價(jià)上漲動(dòng)力充足。
未來(lái)生豬供應(yīng)的“吃緊”從母豬存欄量數(shù)據(jù)可以看出端倪。據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的7月份4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息，全國(guó)生豬存欄數(shù)量7月份環(huán)比增加0.3%，同比減少5.4%；能繁母豬存欄量7月份環(huán)比減少1.2%，同比減少9.1%。當(dāng)前的能繁母豬存欄量已處于歷史較低水平，且逼近4500-4600萬(wàn)頭的“警戒區(qū)域”。
維持1-3季度母豬存欄量4700萬(wàn)頭、4620萬(wàn)頭、4600萬(wàn)頭的預(yù)估，調(diào)升4季度母豬存欄量10萬(wàn)頭至4620萬(wàn)頭，2014年度母豬季度末平均數(shù)量為4635萬(wàn)頭；展望2015年1季度能繁母豬存欄量為4610萬(wàn)頭。
豬價(jià)短期回調(diào)，有助于產(chǎn)能過(guò)度出清，利好豬價(jià)周期上漲空間的打開。養(yǎng)殖戶資金面持續(xù)偏緊的狀態(tài)，使得養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)能很難在短期內(nèi)加速；而后備母豬轉(zhuǎn)欄不足，母豬淘汰數(shù)量較大，未來(lái)3個(gè)月全國(guó)能繁母豬還會(huì)呈慣性下降趨勢(shì)。行業(yè)產(chǎn)能的過(guò)度出清，是本輪周期創(chuàng)新高的根本動(dòng)力。“明年上半年，在考慮消費(fèi)需求較正常水平低4%的情況下，肥豬供應(yīng)仍存在較大缺口，預(yù)計(jì)豬價(jià)大概率創(chuàng)歷史新高。”
