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截至今年5月第3周，生豬、仔豬和豬肉價(jià)格分別連續(xù)9周、14周和8周回升。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，豬肉集貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)格3月第4周跌至21.23元/公斤后，受生豬價(jià)格回升影響，4月第1周開始連續(xù)8周回升，5月第3周價(jià)格為22.43元/公斤，環(huán)比漲0.9%，同比漲7.8%，累計(jì)回升5.7%。生豬集貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)格2014年9月上旬就開始呈現(xiàn)跌勢(shì)，2015年3月第3周跌至12.16元/公斤，第4周開始連續(xù)9周回升15.5%，5月第3周價(jià)格為14.05元/公斤，重回14元以上。
從不同地區(qū)來(lái)看，華東、華中、華南和西南地區(qū)豬價(jià)均突破14元/公斤，其它地區(qū)接近14元。東北、華東、華中地區(qū)4月份以來(lái)回升幅度較高，分別累計(jì)回升21.6%、21.7%和20.3%。從不同省市來(lái)看，5月第3周30個(gè)省市中有16個(gè)省市豬價(jià)回升至14元/公斤以上，其中福建、青海、上海、海南等省市超過15元/公斤，廣東和浙江豬價(jià)接近15元/公斤，生豬價(jià)格總體呈現(xiàn)南高北低的趨勢(shì)。受環(huán)保治理等因素的影響，未來(lái)這種豬價(jià)差距還會(huì)繼續(xù)存在。盡管從總體上看生豬養(yǎng)殖還處于略虧，但部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)實(shí)現(xiàn)小幅贏利。
豬價(jià)“淡季不淡”的主要因素是豬肉供應(yīng)量顯著下降，供需面顯著改善。主要原因有以下幾個(gè)方面：
1、豬肉供應(yīng)顯著下降。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布2015年一季度豬肉產(chǎn)量為1557萬(wàn)噸，同比減3.1%。農(nóng)業(yè)部公布2015年1-4月份我國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量累計(jì)7401萬(wàn)頭，同比減7.7%，其中3、4月份屠宰量同比減幅均在19%以上。因此，盡管二季度是豬肉消費(fèi)淡季，但供應(yīng)量的顯著下降使得豬價(jià)走勢(shì)與往年顯著不同，并且下半年這一趨勢(shì)有望持續(xù)。
2、生產(chǎn)成本提高。主要生產(chǎn)成本中，仔豬價(jià)格和玉米價(jià)格均開始回升，推高生豬養(yǎng)殖成本。受能繁母豬存欄持續(xù)下降影響，今年以來(lái)仔豬供應(yīng)偏緊，仔豬價(jià)格2月底開始持續(xù)回升，連續(xù)14周回升35.8%，4月份以來(lái)持續(xù)高于上年同期價(jià)格水平，最終帶動(dòng)生產(chǎn)端的生豬價(jià)格回升，短期內(nèi)傳導(dǎo)到終端消費(fèi)市場(chǎng)。從不同地區(qū)來(lái)看，所有地區(qū)仔豬價(jià)格均回升，其中華北、東北、華東和華中地區(qū)仔豬價(jià)格累計(jì)回升超過40%，尤其是東北地區(qū)，累計(jì)回升50%以上。仔豬價(jià)格的大幅回升表明，受能繁母豬存欄持續(xù)下降影響，仔豬供應(yīng)量已經(jīng)顯著下降，同時(shí)表明養(yǎng)殖戶普遍看好下半年的生豬市場(chǎng)，補(bǔ)欄積極性明顯提高。此外，玉米價(jià)格2月中旬以來(lái)開始止跌回升，從2.40元/公斤回升至2.46元/公斤。
生豬供應(yīng)量下降，養(yǎng)殖成本提高成為價(jià)格繼續(xù)回升的助推力。
預(yù)計(jì)下半年生豬和豬肉價(jià)格將會(huì)繼續(xù)回升，但價(jià)格仍會(huì)有震蕩。從生豬供應(yīng)來(lái)看，未來(lái)生豬存欄有望恢復(fù)增加，但出欄將會(huì)繼續(xù)低于上年同期。據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)監(jiān)測(cè)，生豬存欄連續(xù)7個(gè)月下降，4月份存欄環(huán)比減0.02%，同比減9.4%，受豬價(jià)回升刺激，未來(lái)生豬存欄有望增加。能繁母豬存欄連續(xù)20個(gè)月下降，4月份存欄環(huán)比減1.7%，同比減14.9%。能繁母豬產(chǎn)能自上年4月份以來(lái)降幅明顯，將會(huì)影響12個(gè)月以后的生豬出欄，下半年生豬出欄量預(yù)期將會(huì)繼續(xù)低于上年同期，但降幅將會(huì)隨著補(bǔ)欄增加逐漸趨緩，尤其是四季度，豬價(jià)上漲將會(huì)刺激生豬存欄的增加。從生產(chǎn)成本來(lái)看，未來(lái)仔豬價(jià)格和玉米價(jià)格預(yù)期繼續(xù)上漲，將會(huì)推高下半年的生產(chǎn)成本，支持豬價(jià)繼續(xù)回升。
但下半年還存在一些不利因素：豬肉消費(fèi)仍然趨于平穩(wěn)，同時(shí)豬肉進(jìn)口量有可能會(huì)繼續(xù)增加，壓制豬價(jià)的大幅上漲。1~4月份生豬產(chǎn)品進(jìn)口量47.3萬(wàn)噸，同比增4.6%，其中豬肉進(jìn)口量20.4萬(wàn)噸，同比增1.2%。下半年豬價(jià)繼續(xù)回升或?qū)?huì)刺激豬肉進(jìn)口明顯增加，一定程度上抑制了國(guó)內(nèi)豬價(jià)的持續(xù)回升。
對(duì)于中小型規(guī)模養(yǎng)殖者來(lái)說(shuō)，2015年將會(huì)是小幅贏利的一年。面對(duì)反彈行情，養(yǎng)殖戶應(yīng)該理性面對(duì)，合理安排生產(chǎn)和出欄節(jié)奏。
1、改變“賣跌不賣漲”的心理，理性看待豬價(jià)漲跌，適時(shí)出欄，及時(shí)回籠資金；
2、提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，做好防疫工作，提高仔豬成活率，降低生產(chǎn)成本；
3、及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)信息，根據(jù)政府權(quán)威部門發(fā)布的生豬、能繁母豬存欄等信息與政策，合理安排生產(chǎn)，抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)，提高養(yǎng)殖收益；
4、調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，保持養(yǎng)殖規(guī)模，適時(shí)適度補(bǔ)欄，切忌受市場(chǎng)行情影響盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
