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進(jìn)入6月份后，劉淑霞明顯感覺(jué)到豬市回暖了，而且“溫度”一天比一天高。短短一個(gè)半月的時(shí)間，生豬價(jià)格從7元時(shí)代攀升到8元時(shí)代，幾乎沒(méi)有作一周停留，又迅速來(lái)到9元整數(shù)關(guān)口（9元/斤）。
從2013年12月份開(kāi)始，豬價(jià)就開(kāi)始進(jìn)入到下行通道，而且這次下行走了漫長(zhǎng)的17個(gè)月。“不論是能繁母豬，還是育肥豬，養(yǎng)啥都賠錢(qián)，咋養(yǎng)都賠錢(qián)。去年豬價(jià)持續(xù)在每斤五六元的水平，但生豬飼養(yǎng)每斤的飼料成本就過(guò)了7元錢(qián)。 ”曾經(jīng)讓劉淑霞引以為傲的500頭母豬和8000多頭育肥豬，這一年多來(lái)卻成了農(nóng)場(chǎng)巨大的包袱。
劉淑霞算了一筆賬：從2013年11月份至2015年3月份，她的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)一頭母豬平均賠3000元，僅存欄的500頭可繁母豬就賠了150萬(wàn)元。
養(yǎng)豬肯定是有時(shí)賺有時(shí)虧，但堅(jiān)持一個(gè)“豬周期”下來(lái)，養(yǎng)殖戶們還能看到“錢(qián)”途嗎？
又一輪“豬周期”來(lái)了，終于趕走了17個(gè)月的下跌行情。能繁母豬和育肥豬，各項(xiàng)指標(biāo)同比都是兩位數(shù)的下降，這些數(shù)據(jù)將支撐豬價(jià)到了明年，仍會(huì)處在上升通道里。
高價(jià)豬來(lái)了嗎？
是報(bào)復(fù)性上漲，還是補(bǔ)償性上漲
從今年6月中旬開(kāi)始，一直低迷的生豬價(jià)格開(kāi)始快速走高。老百姓戲言，股價(jià)在跳水，豬價(jià)卻在坐火箭。
特別是進(jìn)入7月份的第二周，生豬價(jià)格摸到最高點(diǎn)，達(dá)到18元/公斤，隨之，市場(chǎng)上的肉價(jià)也一路沖到27元/公斤的水平。輿論都驚呼“高價(jià)豬”來(lái)了。
“高價(jià)豬”真的來(lái)了嗎？記者通過(guò)調(diào)查，帶來(lái)三組數(shù)據(jù)。
19.6元/公斤、31.9元/公斤
——這是2011年7月時(shí)的全省豬價(jià)和肉價(jià)的平均水平。目前我省無(wú)論是豬還是肉，距這個(gè)歷史價(jià)格最高點(diǎn)還有一定距離。 2011年由于生豬供應(yīng)少，生豬屠宰量下降，沈陽(yáng)出現(xiàn)了半天市場(chǎng)的情況，中午到市場(chǎng)買(mǎi)豬肉基本就買(mǎi)不著了，目前沈陽(yáng)市的生豬供應(yīng)還遠(yuǎn)未達(dá)到這樣的緊張狀態(tài)。
17.7元/公斤、27元/公斤
——這是2015年7月第三周全省豬價(jià)和肉價(jià)的平均水平。生豬價(jià)格開(kāi)始回落企穩(wěn)，這種效應(yīng)也會(huì)傳導(dǎo)給養(yǎng)殖戶。
8∶1
——這是今年7月第二周豬價(jià)最高時(shí)的豬糧比價(jià)，豬糧比價(jià)在6∶1至9∶1之間為正常區(qū)域，目前我省的豬糧比水平仍處在合理區(qū)間。
既然并不是“高價(jià)豬”來(lái)了，那為什么消費(fèi)者感覺(jué)豬價(jià)高了呢？原因很簡(jiǎn)單，肉價(jià)漲得太快了。
從6月中旬到7月初，全省生豬平均價(jià)格從14.8元/公斤一路漲到17.5元/公斤，半個(gè)月之內(nèi)的漲幅達(dá)到18.2%，較去年同期價(jià)格增長(zhǎng)42.2%。
為何漲得這樣快？省畜牧獸醫(yī)局畜牧（產(chǎn)業(yè)）處處長(zhǎng)劉懷野認(rèn)為，是由于此前豬價(jià)低迷的時(shí)間太長(zhǎng)了，才出現(xiàn)這么“急”的補(bǔ)償性上漲。
2013年12月，全省生豬平均價(jià)格出現(xiàn)下降苗頭。 2014年1月，我省各地豬價(jià)快速下降，跌至12.85元/公斤，此時(shí)的豬糧比也由2013年12月的6.9∶1急速降至5.8∶1，由此開(kāi)啟了長(zhǎng)達(dá)17個(gè)月的生豬低價(jià)“馬拉松”。
普通養(yǎng)殖戶承受著17個(gè)月的虧損“長(zhǎng)線”，出欄一頭育肥豬平均虧損150元，最慘有虧300元的。
相比普通養(yǎng)殖戶，大型養(yǎng)殖場(chǎng)的虧損期最長(zhǎng)達(dá)到22個(gè)月。遼寧國(guó)美牧業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)呂國(guó)才給記者分析，大型養(yǎng)殖場(chǎng)比小型養(yǎng)殖場(chǎng)和普通養(yǎng)殖戶多出兩大塊成本，因此，虧損期拖得更長(zhǎng)。
一是豬價(jià)跌、勞動(dòng)力成本漲。過(guò)去飼養(yǎng)高級(jí)工人（產(chǎn)房主管、保育主管等技術(shù)人員）月平均工資在2800元至3000元之間，現(xiàn)在漲到3500元至4500元的水平。
二是環(huán)保成本逐年增長(zhǎng)。普通養(yǎng)殖戶由于養(yǎng)殖數(shù)量少，幾乎都不配備環(huán)保設(shè)備；而大型養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)保設(shè)備固定投入都在幾百萬(wàn)元，每年維運(yùn)的費(fèi)用攤在每頭育肥豬身上，平均為15至20元。
豬價(jià)不會(huì)闖過(guò)10元關(guān)口,目前價(jià)格會(huì)持續(xù)到明年
在回答這個(gè)問(wèn)題之前，我們先看一下與豬價(jià)相關(guān)的我省能繁母豬、育肥豬、仔豬、屠宰量等多個(gè)指標(biāo)情況。
省內(nèi)87個(gè)規(guī)模場(chǎng)能繁母豬存欄3.9萬(wàn)頭，同比下降10.9%；育肥豬存欄8.2萬(wàn)頭，同比下降11.5%。
全省240個(gè)監(jiān)測(cè)村能繁母豬存欄4.7萬(wàn)頭，同比下降20.7%；育肥豬存欄20萬(wàn)頭，同比下降14.5%；6月份出欄3.4萬(wàn)頭，同比下降22.1%。
由于生豬生產(chǎn)長(zhǎng)達(dá)一年多的虧損，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能明顯削減，據(jù)省內(nèi)雙匯等生豬屠宰企業(yè)反映，生豬出欄量的下降已經(jīng)導(dǎo)致“收豬難”現(xiàn)象抬頭。因此，今年下半年生豬供應(yīng)量不會(huì)有大幅增長(zhǎng)，生豬需求大于供應(yīng)的情況暫時(shí)不會(huì)得到快速緩解，豬價(jià)的市場(chǎng)預(yù)期相當(dāng)樂(lè)觀。
豬價(jià)的走強(qiáng)也帶動(dòng)了仔豬價(jià)格上漲，呈現(xiàn)了需求和價(jià)格雙增的局面。
從今年3月份開(kāi)始，仔豬價(jià)格不斷高企，銷(xiāo)售供不應(yīng)求。沈陽(yáng)愛(ài)普羅斯生態(tài)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉淑霞告訴記者，今年1至5月，整個(gè)農(nóng)場(chǎng)外銷(xiāo)仔豬總共才1500多頭，從6月份到現(xiàn)在，仔豬的需求量是前期的兩倍。與此同時(shí)，仔豬價(jià)格也由去年最低時(shí)300元一頭，漲到現(xiàn)在每頭700多元。據(jù)畜牧部門(mén)監(jiān)測(cè)，6月份仔豬價(jià)格達(dá)到38.7元/公斤，較今年1月份上漲了84.2%。
仔豬需求旺盛也將推動(dòng)下半年生豬存欄量全面回升，對(duì)穩(wěn)定豬價(jià)會(huì)起到積極作用。同時(shí)，豬價(jià)上漲也會(huì)反向推動(dòng)消費(fèi)下降，來(lái)自沈陽(yáng)市的估計(jì)，目前豬肉消費(fèi)較去年下降約8%。
今后一段時(shí)期，生豬價(jià)格在目前16元/公斤水平上會(huì)有小幅震蕩，今年下半年豬價(jià)總體應(yīng)在17元/公斤至19元/公斤價(jià)格區(qū)間波動(dòng)，最高價(jià)格不會(huì)超過(guò)每公斤20元。
豬糧比為何在下行通道忍耐這么久
長(zhǎng)達(dá)17個(gè)月的生豬低價(jià)低效期，讓本輪“豬周期”與眾不同。
正常“豬周期”，低價(jià)低效期一般在七八個(gè)月，不會(huì)超過(guò)10個(gè)月，而本輪“豬周期”幾乎是以往的兩倍。讓人奇怪的是，最能代表盈虧水平的豬糧比價(jià)，在超跌區(qū)域忍耐這么久。
最明顯的是供需關(guān)系導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)。當(dāng)豬價(jià)處于谷底時(shí)，由于經(jīng)濟(jì)增速放緩，房地產(chǎn)業(yè)下滑，重大項(xiàng)目開(kāi)工少，團(tuán)體購(gòu)買(mǎi)力大幅下降。一個(gè)房地產(chǎn)項(xiàng)目開(kāi)工，相當(dāng)于一個(gè)千人事業(yè)單位食堂的豬肉購(gòu)買(mǎi)量；一個(gè)重大項(xiàng)目上馬，相當(dāng)于一個(gè)國(guó)有大中型企業(yè)飯?zhí)脤?duì)豬肉的需求量。
