“豬堅(jiān)強(qiáng)”又來了!從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看,國家統(tǒng)計(jì)局1月11日公布的數(shù)據(jù)顯示,2020年12月,豬肉價(jià)格由11月的環(huán)比下降6.5%轉(zhuǎn)為上漲6.5%,為當(dāng)月CPI貢獻(xiàn)了0.28個(gè)百分點(diǎn)。
從市場(chǎng)表現(xiàn)來看,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示,豬肉批發(fā)價(jià)格自2020年第47周(11月23日-27日)開始上漲,至2021年第一周已經(jīng)連續(xù)上漲7周,從39.36元/公斤漲至45.92元/公斤,漲幅達(dá)16.67%。
生豬產(chǎn)能恢復(fù)超90%!豬價(jià)卻重回“40元時(shí)代”?
豬肉價(jià)格為何突然回馬槍般地重回“40元時(shí)代”?主要有兩方面的原因。
一是南方市場(chǎng)腌臘灌腸全面啟動(dòng),消費(fèi)終端整體需求大漲。11月中下旬,四川、重慶、湖北等地進(jìn)入傳統(tǒng)腌制臘肉的季節(jié),豬肉消費(fèi)需求進(jìn)入高峰期。以重慶為例,該市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,由于豬肉需求量暴漲,市場(chǎng)豬肉的銷量與去年同期相比已增加20%-30%。
二是在疫情肆虐的背景下,冷凍豬肉的供應(yīng)減少,部分凍品需求轉(zhuǎn)向國內(nèi)鮮品。由于多次在進(jìn)口冷鏈上發(fā)現(xiàn)新冠肺炎病毒,市場(chǎng)對(duì)進(jìn)口凍肉的監(jiān)管加強(qiáng)。自2020年10月底起,進(jìn)口凍豬肉都必須在港口經(jīng)過消殺才能流通,這使得冷鏈物流整體受到影響,凍豬肉的供應(yīng)也隨之減少。在此情況下,消費(fèi)者不得不轉(zhuǎn)向國產(chǎn)鮮豬肉。
除上述兩大原因外,2020年11月底,廣東、福建、江西、湖南、廣西、海南等中南六省份為降低非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病傳播風(fēng)險(xiǎn),實(shí)施的生豬“禁運(yùn)”政策,也給市場(chǎng)豬肉供應(yīng)帶來一定影響。
需要注意的是,雖然需求大增,但我國的豬肉供應(yīng)也在“緊隨其后”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近期發(fā)布消息稱,截至2020年11月末,全國生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復(fù)到常年水平的90%以上。
除此之外,我國還加大了豬肉的進(jìn)口,數(shù)據(jù)顯示,今年前11個(gè)月,我國豬肉進(jìn)口總量達(dá)389.38萬噸,同比增長124.7%。
豬價(jià)何時(shí)回落?國家已2次出手!
這里便出現(xiàn)了一個(gè)問題,既然產(chǎn)能已恢復(fù)至90%,又有進(jìn)口豬肉補(bǔ)給,為何豬肉價(jià)格還是上漲?用養(yǎng)殖專家的話來說,無論產(chǎn)能恢復(fù)到80%,還是90%,始終與100%有別,因此,現(xiàn)階段生豬市場(chǎng)仍然是賣方市場(chǎng)(供給小于需求、商品價(jià)格有上漲趨勢(shì))。
既然豬肉價(jià)格仍有上漲趨勢(shì),那這波上漲會(huì)漲多少?什么時(shí)候會(huì)下滑?對(duì)此,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇判斷,到春節(jié)前,豬肉價(jià)格仍會(huì)處在高位,但上漲空間不大,整體接近去年同期水平。
除此之外,朱增勇還表示,隨著消費(fèi)需求季節(jié)性回落,加之生豬產(chǎn)能的不斷恢復(fù),到2021年二季度,豬價(jià)便會(huì)明顯回落,且價(jià)格回落將持續(xù)到6、7月。據(jù)悉,截至2020年11月,能繁母豬存欄已連續(xù)14個(gè)月環(huán)比增加,豬肉供給潛能持續(xù)增加。
值得一提的是,截至目前,國家已2次出手減緩豬價(jià)的上漲——1月7日,華儲(chǔ)網(wǎng)已組織投放2萬噸中央儲(chǔ)備凍豬肉;1月12日,華儲(chǔ)網(wǎng)在此發(fā)布通知稱,1月15日將組織投放3萬噸中央儲(chǔ)備凍豬肉。