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漲！漲！漲！1月14日全國豬價延續(xù)13日走勢，繼續(xù)大面積上漲，外三元、內三元和土雜豬漲幅分別達到了0.41元、0.32元和0.26元。雖說產(chǎn)能持續(xù)恢復，儲備肉不斷投放，豬肉供應也比去年同期增加了三成，但顯然當下生豬產(chǎn)能的恢復速度不如豬肉消費的增加速度，豬肉缺口擴大，豬價再次進入上漲模式，目前已經(jīng)是輕取2連漲了。
2連漲后是不是說1月豬價有戲了呢？答案是肯定的！
因為1月不論是從供應端還是消費端，豬價都是只有上漲的邏輯，沒有下跌的邏輯。供應端，進口豬肉多次出現(xiàn)問題后，進口量也呈下滑走勢，而且已經(jīng)進口回國的也被封存了起來。儲備肉在元旦前后投放幾次后，最近又沒有動靜了，更何況元旦期間儲備肉投放對豬價也未產(chǎn)生太大的影響。再就是國內豬肉供應方面，1月出欄生豬多數(shù)都是6、7月份母豬所生，當時的母豬存欄量遠未達到現(xiàn)在的水平，進入冬季后北方部分地區(qū)的非瘟再次出現(xiàn)了不穩(wěn)定，一些架子豬被淘汰和提前出欄，這些都收緊了1月份的生豬供應。
消費端，今年1月份包含了最冷的“三九”和“四九”10多天的時間，冬季居民素有吃肉進補的習慣，還有部分居民會為了春節(jié)期間吃豬肉方便而備貨，這些都保證了1月的豬肉消費處于高位。
在供應端豬肉依然存在缺口，消費端趨于旺盛的當下，豬價走上上漲之路也是順理成章的事情。但是1月份還有個重要隱患，恐對豬價造成“致命一擊”。
那就是各地殺年豬的習俗，多數(shù)地區(qū)都是在春節(jié)前半個月到一個月期間殺年豬，一方面是為了自己家春節(jié)期間的豬肉需求，另一方面是為了賣錢置辦些其他年貨。雖說因為環(huán)保，最近幾年不少地區(qū)因為禁養(yǎng)和限養(yǎng)，養(yǎng)年豬的習俗有所改變，年豬養(yǎng)殖量下降，但是各地依然有不少年豬。
臨近年關，年豬的屠宰會在短時間內增加豬肉的供應，而且農(nóng)民也更傾向于購買同鄉(xiāng)的土豬肉。畢竟，年豬一般都養(yǎng)殖了接近一年的時間，而且都是飼喂的糧食多數(shù)并沒有飼喂飼料，豬肉中的脂肪含量更高一些，非常適合燉煮，吃起來也比市場上買的豬肉更香。失去了消費量的支撐，豬價就有可能遭受“致命一擊”，根據(jù)往年的經(jīng)驗，每年春節(jié)前豬價都會有一個星期左右的下跌期，其中一個重要原因就是因為年豬屠宰導致的。所以，養(yǎng)豬朋友再賣豬的時候最好避開春節(jié)前1個星期到2個星期這段時間。
