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受多種因素影響，目前我國(guó)生豬市場(chǎng)形勢(shì)漸趨復(fù)雜，價(jià)格漲跌也更加頻繁。臨近春節(jié)，生豬價(jià)格是否會(huì)迎來(lái)一波漲勢(shì)？節(jié)后會(huì)持續(xù)振蕩回落，讓大家實(shí)現(xiàn)“豬肉自由”嗎？帶著這些問(wèn)題，期貨日?qǐng)?bào)記者采訪(fǎng)了相關(guān)業(yè)內(nèi)人士。
生豬市場(chǎng)供大于求，豬價(jià)持續(xù)走弱
1月下旬，受階段性豬肉需求乏力以及春節(jié)前生豬出欄增多的影響，我國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)承壓偏弱調(diào)整。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2021年1月18日—1月24日，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為36.28元/公斤，環(huán)比下降1.3%，同比下降1.2%。
近一周以來(lái)，市場(chǎng)豬價(jià)也持續(xù)呈現(xiàn)走弱的趨勢(shì)。中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至1月30日，全國(guó)外三元生豬均價(jià)為33.90元/公斤，較昨日下跌0.02元/公斤，較上周六（1月23日34.88元/公斤）下跌了0.98元/公斤。
談及近期生豬價(jià)格下跌的原因，方正中期期貨生豬研究員徐菁在接受期貨日?qǐng)?bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，這與冬季人畜疫情雙雙反彈密不可分。
“受新冠疫情的影響，北方養(yǎng)殖場(chǎng)擔(dān)憂(yōu)新冠肺炎疫情后期進(jìn)一步擴(kuò)散會(huì)引起被動(dòng)壓欄以及飼料斷檔。此外，進(jìn)入冬季后，北方低氣溫使得豬場(chǎng)病毒消殺效果大大減弱，同時(shí)伴隨生豬存欄持續(xù)恢復(fù)，飼養(yǎng)密度提高為病毒創(chuàng)造了良好的傳播條件，因此非洲豬瘟疫情反彈北方明顯較南方嚴(yán)重。”徐菁說(shuō)，在疫情和非洲豬瘟的雙重影響下，豬場(chǎng)急于出欄，這也就導(dǎo)致了短期內(nèi)市場(chǎng)的生豬供應(yīng)量明顯增加。
“我們看到，隨著生豬供應(yīng)量的增加，屠宰企業(yè)近期收豬壓價(jià)的意愿比較強(qiáng)烈，收豬難度也較此前下降，但屠宰場(chǎng)開(kāi)工率并沒(méi)有隨之出現(xiàn)明顯上升，甚至還有下滑的趨勢(shì)。”徐菁說(shuō)。
天下糧倉(cāng)網(wǎng)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，今年屠宰場(chǎng)開(kāi)工率較去年相比有明顯下降。今年開(kāi)工率為20%左右，而往年同期多維持在50%以上，2020年春節(jié)前也有30%—40%。
徐菁表示，今年屠宰場(chǎng)開(kāi)工率下滑也顯示出在養(yǎng)殖端加速出欄的情況下，目前終端的消費(fèi)需求小于供給，短期內(nèi)供需格局偏寬松局面出現(xiàn)，因此本輪豬肉價(jià)格才持續(xù)走弱。
此外，對(duì)于近期中央儲(chǔ)備肉的投放，一德期貨資深分析師孫超表示，如果按照2020年我國(guó)平均每周豬肉消費(fèi)量超過(guò)80萬(wàn)噸的數(shù)量來(lái)看，每周約2.5萬(wàn)噸的儲(chǔ)備肉占消費(fèi)量的比例偏低，不足以對(duì)豬肉價(jià)格形成決定性的影響。
“當(dāng)下新冠疫情抬頭，進(jìn)口凍肉無(wú)法正常流通，造成前期食品加工企業(yè)原料短缺，被迫使用鮮肉，鮮肉供給緊張價(jià)格上漲。投放中央儲(chǔ)備肉之后，能夠緩解冷凍肉供給短缺的問(wèn)題，對(duì)穩(wěn)定生豬和豬肉的價(jià)格也是有幫助的。”孫超說(shuō)。
節(jié)后豬價(jià)將延續(xù)跌勢(shì)？
展望春節(jié)及節(jié)后豬價(jià)走勢(shì)，徐菁表示，春節(jié)豬價(jià)決定于主流肉制品的供需情況。
“臨近春節(jié)，屠宰場(chǎng)陸續(xù)停工休假，養(yǎng)殖戶(hù)仍然希望加快出欄，生豬和豬肉制品運(yùn)輸受阻將導(dǎo)致北方產(chǎn)區(qū)繼續(xù)供過(guò)于求。”徐菁說(shuō)，“預(yù)計(jì)未來(lái)豬價(jià)將持續(xù)走弱，南北價(jià)差進(jìn)一步拉大。不過(guò)，北方有殺年豬的傳統(tǒng)，這一部分需求如果兌現(xiàn)會(huì)對(duì)豬價(jià)形成提振，但在返鄉(xiāng)受到限制的情況下反彈幅度恐怕有限。”
美爾雅期貨近日在研報(bào)中也指出，近期隨著春節(jié)臨近，出欄窗口的縮短前期如有壓欄的生豬也會(huì)在本段時(shí)間擇機(jī)出欄，加上政策調(diào)控等因素，春節(jié)前豬價(jià)主要還將以高位振蕩，小幅走弱的態(tài)勢(shì)為主。節(jié)前可能因?yàn)轷r肉的備貨而出現(xiàn)短暫小幅回調(diào)。對(duì)于春節(jié)后的豬價(jià)走勢(shì)，美爾雅期貨研報(bào)指出，節(jié)后，豬價(jià)肉價(jià)在需求以及前期進(jìn)口壓港凍肉的沖擊下將會(huì)出現(xiàn)明顯的下行。
孫超則認(rèn)為，受新冠和豬病雙疫情的影響，目前我國(guó)生豬市場(chǎng)的形勢(shì)比較復(fù)雜。具體來(lái)看，今年1月以來(lái)各地豬病的問(wèn)題愈發(fā)嚴(yán)重，有消息稱(chēng)母豬存欄損失較大，可能影響到第二季度的仔豬供應(yīng)。但從市場(chǎng)的反應(yīng)上看，并沒(méi)有觀察到存欄大量淘汰的情況。此外，新冠疫情復(fù)燃又讓市場(chǎng)對(duì)春節(jié)消費(fèi)和春節(jié)后復(fù)產(chǎn)復(fù)工產(chǎn)生擔(dān)憂(yōu)，不敢大規(guī)模壓欄。綜合來(lái)看，預(yù)計(jì)春節(jié)期間的豬價(jià)還是以高位振蕩為主，難有明顯的漲跌。
“由于春節(jié)前旺季不旺，年后消費(fèi)的環(huán)比降幅可能會(huì)低于往年。因此，生豬價(jià)格即使偏弱運(yùn)行，下跌的幅度也不會(huì)太大。預(yù)計(jì)今年4月前后預(yù)計(jì)疫情會(huì)得到明顯控制，屆時(shí)市場(chǎng)會(huì)評(píng)估本輪豬病對(duì)整體存欄的影響程度，來(lái)決定養(yǎng)殖、出欄的節(jié)奏。中長(zhǎng)期來(lái)看，我們認(rèn)為生豬存欄恢復(fù)仍是大趨勢(shì)，豬價(jià)將逐步向正常范圍回歸。”孫超說(shuō)。
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