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近期消費者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在吃肉、吃蛋比前段時間貴了一些。同時，養(yǎng)豬戶們的心情也開始陰轉(zhuǎn)晴。聊城一豬場老板告訴記者，在不考慮死亡率的前提下，出售一頭200 斤肥豬，凈利潤可達200元；對于小規(guī)模豬場或者散養(yǎng)戶而言，出欄肥豬的品種較規(guī)模場差，出售價格偏低，凈利潤在 100元左右。
上半年跌跌不休，下半年一片看漲。今年以來畜產(chǎn)品市場的形勢大致如此。
有專家稱，按常理，這個季節(jié)是肉類消費的淡季，豬肉市場理應比較清淡，但近期豬肉價格卻一反常態(tài)，連續(xù)十周維持上漲的勢頭。
濟南市長清區(qū)生豬養(yǎng)殖大戶靳衛(wèi)蘭告訴記者：“由于去年冬季母豬的繁殖障礙性疾病多，大部分仔豬成活數(shù)少，根據(jù)生長周期估算，目前正是缺豬的時間，生豬的價格也就會上漲。”一養(yǎng)殖場技術人員告訴記者：“今年前 5 個月生豬價格持續(xù)下跌，特別是4、5月份跌至谷底，受價格下跌影響，養(yǎng)殖戶為規(guī)避風險，減少損失，有的開始縮減存欄量，有的謹慎補欄。前期補欄量的下降，導致后期生豬出欄不足，影響市場豬肉的供應。”
據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心最新調(diào)查，全省生豬價格總體保持穩(wěn)定，有的地區(qū)價格微落，有的價格上漲，變動幅度都不大。據(jù)全省25個價格信息點的統(tǒng)計數(shù)字顯示，近日我省待宰活豬價格環(huán)比上漲0.77% ，同比下降 11.68% ；豬肉價格環(huán)比上漲 0.72％，同比下降 17.68% �？傮w統(tǒng)計分析，生豬市場漲幅雖然不如前期，但依然有上調(diào)的趨勢。
近期雞蛋銷量增加行情看漲，山東省畜牧獸醫(yī)信息中心專家分析，其主要原因是：第一，受中秋、國慶等節(jié)日的影響，近期商家為節(jié)前準備，大規(guī)模備貨采購，在此拉動下，雞蛋銷量明顯增加，價格上揚；第二，進入9月份學校陸續(xù)開學，禽蛋銷售有望增加；第三，氣溫下降，雞蛋儲存期延長，養(yǎng)殖戶不再像夏季時急于出售，導致市場上雞蛋供應略顯不足；第四，時下養(yǎng)殖戶淘汰老弱蛋雞的仍比較多，雞蛋供應量較前期下降不少。
綜合來看，目前的蛋雞市場供應少了、需求多了，雞蛋價格順勢上漲是必然，接下來隨著節(jié)假日臨近、需求持續(xù)增加，雞蛋價格勢必會繼續(xù)上漲，我省蛋雞市場將繼續(xù)震蕩調(diào)整。
據(jù)調(diào)查，目前牛奶收購價格為每公斤2.23元，價格繼續(xù)回升。牛奶價格企穩(wěn)回升主要是因為前些時段受奶業(yè)低迷的影響，奶牛淘汰率高，產(chǎn)奶總量有所下降，但是奶牛群體質(zhì)量和牛奶質(zhì)量都有所提高；二是政策扶持拉動，日前工信部和國家發(fā)改委出臺《 乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（ 2009年修訂）》、商務部發(fā)布《關于調(diào)整實行進口報告管理的大宗農(nóng)產(chǎn)品目錄的公告》，昭示了政府扶持奶業(yè)的決心，促進了乳品生產(chǎn)企業(yè)更加關注奶源基地建設，拉動了牛奶價格的上漲。
山東省畜牧總站專家分析，當前生豬出欄量不足以滿足市場需求依然是影響生豬價格走向的主要原因，另外，8 月底 9月初正是大中專院校開學的時間，學校食堂紛紛開始采購備用豬肉。 一屠宰企業(yè)負責人反映，近日豬肉需求數(shù)量明顯增加。
一業(yè)內(nèi)人士提到，此時生豬價格回調(diào)并不表示生豬養(yǎng)殖的周期性拐點已經(jīng)到來，各養(yǎng)殖場（戶）在做好飼養(yǎng)管理的同時還應該謹慎補欄。特別在季節(jié)交替之際，更應該做好豬舍環(huán)境控制，提高豬的營養(yǎng)水平，確保豬群健康。
種種數(shù)據(jù)表明，當前養(yǎng)殖戶已經(jīng)擺脫虧本，開始盈利，養(yǎng)豬信心有所提升，養(yǎng)殖戶采購仔豬的積極性很高，豬苗供不應求，仔豬價格繼續(xù)上漲。
近期飼料糧及配合飼料價格持續(xù)上漲，也推動了肉蛋奶價格上漲。
據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心專家分析，受北方四省一區(qū)和南方部分省市干旱等影響，玉米仍將維持高位運行。后期肉蛋奶等畜產(chǎn)品價格有可能仍在高位徘徊。
