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全國出欄肉豬平均價格(瘦肉型、良雜、土雜豬的均價)從上周的17.95元/公斤回落至17.87元/公斤，同比上漲24.3%。瘦肉型豬從18.32元/公斤回落至18.21元/公斤，良雜豬從17.97元/公斤回落至17.83元/公斤，土雜豬從17.55元/公斤漲至17.56元/公斤。全國仔豬價格均價(三元和良雜仔豬均價)從上周的33.8元/公斤至35.02元/公斤，較去年同期的22.79元/公斤上漲53.7%，三元仔豬價格從35.51元/公斤漲至36.18元/公斤，良雜仔豬價格從上周的32.08元/公斤至33.86元/公斤，同比分別上漲42.78%和67.38%。后備二元母豬價格至1777元/頭，同比上漲11.46%。
夏季是肉類消費(fèi)的淡季，以往價格常常偏低，但今年受豬源市場趨緊的影響，導(dǎo)致豬肉價格不斷上漲。生豬價格在3月出現(xiàn)止跌反彈;5月出現(xiàn)明顯回升，由4月中旬的每斤6.35元上漲至6.90元，漲幅8.66%;6月底漲幅進(jìn)一步擴(kuò)大至每斤7.75元，豬糧比價上升至6.80:1，飼養(yǎng)戶扭虧為盈;直至近期生豬價格上漲至每斤9.20元高點(diǎn)，同比漲幅24.32%。
豬肉等部分食用農(nóng)產(chǎn)品價格漲勢明顯是重要因素。由于過去兩年豬肉價格持續(xù)下跌，導(dǎo)致生豬和能繁母豬存欄量下降，今年春節(jié)過后，豬價呈持續(xù)攀升走勢。
豬肉價格的快速上漲已成為影響CPI的重要因素，并且后期仍有上漲趨勢，但總體來看，自去年9月開始，CPI同比漲幅已連續(xù)11個月位于2%以下的區(qū)間內(nèi)，全年物價保持低位運(yùn)行壓力不大。
上周末的8月16日全國瘦肉型豬出欄均價震蕩至18.1元/公斤，進(jìn)入本周后先是下跌至8月18的18.04元/公斤，之后開始反彈，至周末的8月23日漲至18.18元/公斤。自7月30日漲至18元/公斤后，已保持這一水平線上近1個月。
正如我們前期所分析，自7月30日全國瘦肉型豬出欄均價突破9元/斤后，其上漲和下跌的空間均較小，“天花板”在9.5元/斤，下跌的“底板”在8.5元/斤，8.5-9.5元/斤將成為未來豬價的一種常態(tài)，并有望一直震蕩至春節(jié)，對養(yǎng)豬業(yè)及整個豬產(chǎn)業(yè)鏈的恢復(fù)都是有巨大幫助的。
目前，豬價已在常態(tài)下震蕩近一個月，均未出現(xiàn)大幅上漲和下跌，較為平穩(wěn)。由于豬價是整個生豬市場的風(fēng)向標(biāo)，其隨即向仔豬價格和母豬價格，即仔豬補(bǔ)欄和母豬補(bǔ)欄開始傳遞。30斤左右的仔豬價格基本穩(wěn)定在700元左右，100斤左右的二元母豬價格也基本穩(wěn)定正在1700元/頭水平保持平穩(wěn)。二元母豬價格自27周即7月初漲破1700元/頭后，便一直平穩(wěn)在這一水平，始終未突破1800元/頭。后備母豬的補(bǔ)欄較為平穩(wěn)。
母豬的存欄是動態(tài)變化的，其變化方向和幅度來自于同時進(jìn)行的補(bǔ)欄和淘汰兩種相反變化博弈的結(jié)果，補(bǔ)欄的多淘汰的少，母豬存欄便轉(zhuǎn)為增加，補(bǔ)欄的少淘汰的多，母豬存欄便轉(zhuǎn)為下降。因此，判斷母豬存欄變化便需同時關(guān)注補(bǔ)欄和淘汰。
近幾個月有觀點(diǎn)認(rèn)為母豬補(bǔ)欄不積極，母豬存欄仍在下降、并未開始恢復(fù)。我們認(rèn)為，后備二元母豬價格1700元/頭所反映出來的補(bǔ)欄情況只能算是正常狀態(tài)，和2000元/頭時相比明顯不及。但和1300元/頭時相比，毫無疑問補(bǔ)欄是增加的。因?yàn)榕袛嗄肛i存欄變化方向還需看母豬的淘汰情況，這時就需要參考仔豬的價格，當(dāng)前30斤左右的仔豬700元左右的價格意味著一窩10頭仔豬的話收入可達(dá)7000元，而每頭母豬每年的成本在4000元左右，在此情況下，母豬的淘汰情況近乎停滯。因此，即使此時補(bǔ)欄還遠(yuǎn)未達(dá)到高點(diǎn)，只要淘汰端近乎停滯，母豬存欄依然可以保持增長，只是增速較緩、增幅較小而已。
