連日來，不少買菜的市民發(fā)現(xiàn)，豬肉不僅漲價(jià)了，漲得還挺快。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，持續(xù)大半年、每500克10元左右的豬肉價(jià)格，僅用半個(gè)月時(shí)間就漲到了13.5元到15元，漲幅達(dá)30%。相應(yīng)地，精肉、里脊、五花肉、排骨、肘子價(jià)格也有不同程度的上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，近期，豬肉價(jià)格大幅上漲，主要是受供求關(guān)系的影響，毛豬供應(yīng)偏緊導(dǎo)致的。
夏季本是豬肉消費(fèi)的淡季，但近半個(gè)月以來，鞍山市的豬肉價(jià)格卻呈現(xiàn)大幅上漲狀態(tài)。目前，豬肉賣到13.5元—15元/500克、精肉15元/500克、五花肉15.5元—17元/500克、大里脊16元/500克、前排16元/500克、腰排20元/500克、精排22元—26元/500克、肘子12元—13元/500克、大骨頭、扇骨、尾骨13元/500克。雖說夏天天熱，市民不愛吃油膩的，豬肉吃得比其它季節(jié)少，但燉蕓豆、包餃子也少不了豬肉的搭配。
養(yǎng)殖戶壓欄惜售的心態(tài)增加，助長(zhǎng)價(jià)格攀高。
3日，臺(tái)安一養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，豬肉供應(yīng)緊張，現(xiàn)在
生豬的出欄價(jià)達(dá)到9.5元/500克，創(chuàng)下今年的新高。業(yè)內(nèi)人士表示，
豬肉價(jià)格一直呈現(xiàn)由供求關(guān)系導(dǎo)致的“豬周期”效應(yīng)，大致是4—5年為一個(gè)周期。近幾年的高點(diǎn)是2016年，豬肉價(jià)格曾賣到每500克16元左右，最低點(diǎn)是2018年春節(jié)過后，鞍山市豬肉價(jià)格每500克賣6元左右。隨后出現(xiàn)的非洲豬瘟
疫情又影響到豬肉的養(yǎng)殖和消費(fèi)，整個(gè)2018年，豬肉價(jià)格維持在7元—8元/500克。今年5月初，鞍山市的豬肉價(jià)格在8.5元—10元/500克、精肉12元—13元/500克、腰排16元—18元/500克、前肘子8.5元—9元/500克。進(jìn)入6月后，肉價(jià)開始迅速走高。受去年的疫情影響，我省的豬肉產(chǎn)能減少大約50%，造成目前缺豬嚴(yán)重。庫(kù)存的凍豬肉經(jīng)歷前期的持續(xù)消化，庫(kù)存偏緊，而毛豬供應(yīng)少，收豬難度大，收購(gòu)價(jià)格不斷提高。此外，豬肉價(jià)持續(xù)快速上漲，養(yǎng)殖戶壓欄惜售的心態(tài)增加，助長(zhǎng)價(jià)格攀高。
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