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炭疽是由炭疽桿菌引起的一種散發(fā)性或地方性人畜共患傳染病,其致病性及經(jīng)過因畜種不同而異。家畜以牛羊馬最易感染。癥狀重劇、多呈急性經(jīng)過,豬有一定的抵抗力,常限局部感染,慢性經(jīng)過。因具有種屬上的天然免疫性,常無明顯的臨床癥狀,但在宰后檢疫易檢出該病。
1宰前檢疫
在臨床實踐中曾見到一例咽型炭疽病豬,生前呈咽喉炎癥狀,咽喉部明顯腫脹,呼吸采食障礙,體溫升高,經(jīng)急宰后,采病料鏡檢,檢出炭疽桿菌確診。豬炭疽病,除典型病例外,極少有急性型臨床表現(xiàn)。。一般宰前僅能見到高熱、精神沉郁、食欲廢絕、臥地不起等癥狀,在宰前檢疫中不易發(fā)現(xiàn)。宰前檢疫無任何病狀的康復(fù)豬,于宰后檢驗中,發(fā)現(xiàn)頜下淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)仍有典型的病理變化,經(jīng)實驗室涂征鏡檢發(fā)現(xiàn)炭疽菌而確診。實踐證明,宰后檢驗是檢出慢性或恢復(fù)期豬炭疽病的重要環(huán)節(jié)。
2宰后檢驗
在正常豬宰后檢驗中,根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,專設(shè)兩處豬炭疽病檢驗點和實驗室檢驗,即剖檢豬頜下淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)、病料的涂征鏡檢三個把關(guān)環(huán)節(jié)。
2．1咽炭疽檢驗
生豬屠宰放血后,立即剖檢兩側(cè)頜下淋巴結(jié),觀察其大小、周圍有無異常變化,觀察刀切面變化,如有可疑時,送實驗室鏡檢。
2．2腸炭疽檢驗
生豬燙毛后開膛,出膛后,在滑道上或檢驗點,部檢腸系膜淋巴結(jié),注意重點剖檢異常的淋巴結(jié),重點觀察空腸前段腸系膜淋巴結(jié)有無病變,同時從腔內(nèi)將脾臟拉出,視檢有無異常。
3病理變化
生豬炭疽病主要有以下病理變化。
3．1咽型炭疽
典型病變是頜下淋巴結(jié)腫大幾倍,一側(cè)、二側(cè)不等。刀切時感覺硬而脆,切面為均勻的深磚紅色,質(zhì)地粗糙、無光澤,并有暗紅或紫黑色的凹陷壞死灶。淋巴結(jié)周圍伴有程度不同的膠樣浸潤,從壞死灶處涂片鏡檢出炭疽桿菌。
3．2腸型炭疽
腸炭疽病變多見于十二脂腸和空腸前段的少數(shù)淋巴結(jié)中,偶而也見于其它部位腸系膜淋巴結(jié)。患腸炭疽的病豬,病理變化和頜下淋巴結(jié)的咽炭疽基本一樣,表現(xiàn)為腫大,刀切有彈性感,切面呈磚紅色,出血或壞死,有灰色或白色的凹陷的壞死灶,在腸淋巴結(jié)周圍及腸系膜間有黃色的膠樣潤,也見于因腸壁有炭疽癰形成,使局部腸管變粗大,癰底部突出腸壁,呈紫紅色,在癰周圍散步一些針尖狀出血點,將癰切開后,可見內(nèi)含豆渣樣的黃色干硬的壞死物,以腸癰內(nèi)容物涂片鏡檢,檢出大量炭疽桿菌。
