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在養(yǎng)豬過(guò)程中的應(yīng)激是生產(chǎn)過(guò)程中不可避免要出現(xiàn)的問(wèn)題，如重視不夠?qū)⒃斐蓢?yán)重的影響，應(yīng)激造成的危害既有單一的，也有綜合的，且其影響是多方面的。如能針對(duì)不同的具體情況，妥善做好各項(xiàng)預(yù)防措施，必將大大降低應(yīng)激引起的不必要的損失。
應(yīng)激的概念
應(yīng)激是動(dòng)物體受到體內(nèi)外非特異的有害因子(應(yīng)激原)的刺激所表現(xiàn)的機(jī)能障礙和防御反應(yīng)，是指機(jī)體對(duì)外界或內(nèi)部的各種異常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和，或者說(shuō)應(yīng)激是機(jī)體對(duì)向它提出任何要求所做的非特異性應(yīng)答。適當(dāng)?shù)淖匀粦?yīng)激可使機(jī)體逐步適應(yīng)環(huán)境，提高生產(chǎn)性能。如果應(yīng)激過(guò)度，即動(dòng)物體受到長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度的應(yīng)激刺激時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的不利影響，如生產(chǎn)性能下降、發(fā)病率高、甚至造成死亡。應(yīng)激所引起機(jī)體的非特異性變化叫做全身適應(yīng)綜合癥(Generaladaptation syndrome GAS)。凡能引起機(jī)體出現(xiàn)GAS的刺激即稱為“應(yīng)激原”(Stressor)，應(yīng)激原有多種，如寒冷、高溫、噪音、創(chuàng)傷等。但機(jī)體運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)緊張、血壓增高等生理活動(dòng)也是應(yīng)激原，即應(yīng)激不一定是外來(lái)?yè)p害的結(jié)果。應(yīng)激又分為輕度應(yīng)激和過(guò)度應(yīng)激：一般家畜在輕度應(yīng)激情況下進(jìn)入適應(yīng)階段尚可提高的生產(chǎn)力、飼料轉(zhuǎn)化率和廣泛的抵抗力；過(guò)度應(yīng)激容易造成家畜免疫力低下、繼發(fā)感染其他疾病，甚至引起死亡。
應(yīng)激的發(fā)病機(jī)理
當(dāng)豬受到應(yīng)激原的作用后，如捕捉、驅(qū)趕、運(yùn)輸、高溫、寒冷、擁擠、咬斗、注射、手術(shù)等刺激后，下丘腦興奮，分泌促腎上腺皮質(zhì)釋放激素，通過(guò)垂體門脈系統(tǒng)進(jìn)入垂體前葉，使垂體前葉分泌腎上腺皮質(zhì)激素(ACTH)增多，ACTH通過(guò)血液循環(huán)到達(dá)腎上腺，促使糖皮質(zhì)激素的釋放。應(yīng)激初期分泌的腎上腺，也可刺激垂體前葉釋放ACTH，ACTH分泌的增多，阻礙某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，加強(qiáng)分解代謝，抑制炎癥和免疫反應(yīng)，致使機(jī)體抵抗力下降。應(yīng)激原的強(qiáng)度大，作用持久時(shí)，腎上腺皮質(zhì)分泌功能衰竭，可造成豬發(fā)病和死亡。
應(yīng)激其發(fā)展階段主要有：驚恐反應(yīng)或動(dòng)員階段(alarm reaction ortage of mobilization)。機(jī)體對(duì)應(yīng)激原作用的早期反應(yīng)，出現(xiàn)典型的GAS癥狀，此期機(jī)體尚未獲得適應(yīng)。根據(jù)生理生化變化的不同，該期又可分為休克相(Shock Phase)和反休克相(Counter shock phase)。休克相表現(xiàn)為體溫和血壓下降，血液濃縮，神經(jīng)系統(tǒng)抑制，肌肉緊張度降低，進(jìn)而發(fā)展到組織降解，低血氯，高血鉀，胃腸急性潰瘍，機(jī)體抵抗力低于正常水平。休克相可持續(xù)幾分鐘至24小時(shí)。應(yīng)激反應(yīng)進(jìn)入反休克相，機(jī)體防衛(wèi)反應(yīng)得到加強(qiáng)，血壓上升，血糖提高，血鈉和血氯增加，血鉀減少，血液總蛋白下降。出現(xiàn)負(fù)氮平衡，動(dòng)物消瘦，胸腺、脾臟和淋巴系統(tǒng)萎縮，嗜酸性白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞減少，腎上腺皮質(zhì)肥大，機(jī)體總抵抗力提高，甚至可高于正常水平。
如果應(yīng)激原作用十分強(qiáng)烈，則家畜可在最初l小時(shí)或1天內(nèi)死亡，如果家畜機(jī)體能經(jīng)受住應(yīng)激原作用而存活下來(lái)，則驚恐反應(yīng)一般持續(xù)數(shù)小時(shí)至數(shù)天，然后進(jìn)入適應(yīng)階段，此時(shí)，反休克相則是向適應(yīng)階段的過(guò)渡或與適應(yīng)階段合并。
其后是適應(yīng)或抵抗階段(Stageof adaptation of resistance)：機(jī)體許多表現(xiàn)與驚恐反應(yīng)相反，新陳代謝趨于正常，同化作用占優(yōu)勢(shì)，體重恢復(fù)，各種機(jī)能得到平衡，血液
變稀、血液中白細(xì)胞和腎上腺皮質(zhì)激素含量也趨于正常。機(jī)體的全身非特異性抵抗力提高到高于正常水平。如果刺激不十分強(qiáng)烈或應(yīng)激原作用停止，則應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)展就在此階段結(jié)束，該階段可持續(xù)幾小時(shí)、幾天或幾周不等；如果機(jī)體不能克服強(qiáng)烈應(yīng)激原的作用，則適應(yīng)又重新喪失，應(yīng)激反應(yīng)進(jìn)入衰竭階段。
最后將發(fā)展到衰竭階段(stageof exhaustion)：其表現(xiàn)很像驚恐反應(yīng)，但反應(yīng)程度急劇增強(qiáng)，出現(xiàn)各種營(yíng)養(yǎng)不良，腎上腺皮質(zhì)肥大，卻不能產(chǎn)生必要的激素，異化作用又重新占主導(dǎo)地位，組織中的蛋白質(zhì)、脂肪和機(jī)體貯存解體，體重劇降，淋巴結(jié)腫大，血液中嗜酸性白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞增加，骨髓中細(xì)胞成份減少，繼而機(jī)體貯備耗盡，新陳代謝出現(xiàn)不可逆變化，適應(yīng)機(jī)能破壞，各系統(tǒng)陷入紊亂狀態(tài)，許多重要機(jī)能衰竭，導(dǎo)致動(dòng)物死亡。
應(yīng)激與疾病的關(guān)系
應(yīng)激是機(jī)體的一種防御機(jī)制，沒(méi)有應(yīng)激反應(yīng)，機(jī)體將無(wú)法適應(yīng)隨時(shí)變動(dòng)的環(huán)境。過(guò)分應(yīng)激反應(yīng)，超出機(jī)體的適應(yīng)能力或反應(yīng)異常，則造成內(nèi)環(huán)境紊亂，誘發(fā)疾病的發(fā)生或疾病的發(fā)展，惡化。而目前應(yīng)激與疾病的關(guān)系尚無(wú)較完善的理論闡述其內(nèi)在聯(lián)系。而較普遍的看法認(rèn)為應(yīng)激主要是引起神經(jīng)系統(tǒng)和神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的一系列變化，這些變化將重新調(diào)整機(jī)體的內(nèi)環(huán)境平衡狀態(tài)，以適應(yīng)應(yīng)激原的作用。但這種變化了的內(nèi)環(huán)境常常以增加器官機(jī)能負(fù)荷或自身防御機(jī)制消耗為代價(jià)，因此過(guò)激烈或長(zhǎng)期應(yīng)激狀態(tài)會(huì)造成機(jī)體適應(yīng)能力破壞或適應(yīng)潛能被消耗最終引發(fā)疾病。
在養(yǎng)豬過(guò)程中常見(jiàn)的應(yīng)激性疾病主要有猝死綜合征(suddendeath syndrome)：其原因主要是由于抓捕、驚嚇、注射產(chǎn)生的最嚴(yán)重形式。常常是不見(jiàn)任何癥狀，突然死亡。豬應(yīng)激綜合征(porcine stresssyndrome)：主要是由于運(yùn)輸應(yīng)激、熱應(yīng)激、擁擠應(yīng)激等原因產(chǎn)生。主要癥狀是早期肌肉震顫、尾抖，繼而呼吸困難，心悸，皮膚出現(xiàn)紅斑或紫斑，可視黏膜發(fā)紺，最后衰竭死亡。尸僵快，尸體酸度高，肉質(zhì)發(fā)生變化，如水豬肉、暗豬肉、背最長(zhǎng)肌壞死等。豬應(yīng)激性潰瘍：以胃、十二指腸黏膜等發(fā)生潰瘍?yōu)橹�。主要原因是由于�?yán)重的應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致，如斗架、運(yùn)輸、嚴(yán)重疾病病變等(可突然死亡)。其臨床癥狀主要是事前無(wú)慢性潰瘍典型癥狀，是一種急性胃腸黏膜病變。解剖可見(jiàn)胃腸(十二指腸)黏膜有細(xì)小、散在的點(diǎn)狀出血；線狀或斑片狀淺表糜爛；或淺表呈多發(fā)性圓形潰瘍，邊緣不整齊，但不隆起，深度一般達(dá)黏膜下層。
消化道菌群失調(diào)：主要原因是更換飼料或飼喂方法，轉(zhuǎn)圈混群，市場(chǎng)交易等。豬的胃腸黏膜損傷引起消化道正常微生物區(qū)系被破壞，大腸桿菌、沙門氏桿菌等致病菌株大量繁殖引發(fā)細(xì)菌性腸炎。
在生產(chǎn)中的應(yīng)激因素及對(duì)策
物理應(yīng)激：過(guò)冷、過(guò)熱、強(qiáng)輻射、低氣壓、賊風(fēng)、強(qiáng)噪聲等。
對(duì)策：保溫防暑，遠(yuǎn)離工廠及污染區(qū)，防止賊風(fēng)，保持環(huán)境相對(duì)安靜。
化學(xué)應(yīng)激：空氣中的C02、NH3、H2S等有毒有害氣體濃度過(guò)高、各種化學(xué)毒物和藥劑等。常見(jiàn)的有冬天豬舍中的氨、硫化氫、二氧化碳等有毒有害氣體會(huì)對(duì)豬產(chǎn)生刺激，產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，濃度過(guò)高，就會(huì)損傷呼吸道粘膜，使抗病力下降，呼吸系統(tǒng)發(fā)病。
對(duì)策：通風(fēng)換氣，凈化空氣，保持環(huán)境衛(wèi)生，勤換墊料。
飼養(yǎng)過(guò)程中的應(yīng)激：饑餓或過(guò)飽、日糧不平衡、急劇變更日糧和飼養(yǎng)水平、飲水不足和水質(zhì)不潔或水溫過(guò)低等。
對(duì)策：平衡日糧，供給清潔飲水�？稍诿�1000斤飼料中添加肝為肽500克，每1000斤水中添加50毫升V?Bagon(維邦高)。
生產(chǎn)工藝應(yīng)激：飼養(yǎng)規(guī)程變更，飼養(yǎng)員更換、斷奶、稱重、轉(zhuǎn)群、抓捕、驅(qū)趕、缺乏運(yùn)動(dòng)、飼養(yǎng)密度過(guò)大、飼槽寬度不足、組群過(guò)大等。常見(jiàn)于豬斷奶、轉(zhuǎn)群時(shí)，飼養(yǎng)密度過(guò)大，組群過(guò)大，造成豬群壓力的增加，出現(xiàn)豬咬耳和咬尾巴現(xiàn)象，還將造成抵抗力降低，采食量下降，空氣質(zhì)量不良等。其仔豬斷奶是一個(gè)綜合應(yīng)激，包括斷奶本身、稱重、分組、飼料改變、環(huán)境改變等，仔豬斷奶后l5天內(nèi)，出現(xiàn)采食量下降l5％一20％，煩躁不安、攻擊性加強(qiáng)、生長(zhǎng)停滯(俗稱悼奶瞟)、腹瀉、并發(fā)水腫病和抗病力下降等現(xiàn)象。
對(duì)策：合理飼養(yǎng)密度，斷奶前盡量少抓豬，少注射給藥�？捎脧�(qiáng)圣注射液作3針保健，免除土霉素和抗毒增免注射液分別注射對(duì)豬只造成的人為應(yīng)激。
生物學(xué)應(yīng)激：許多致病因素除引起特異性疾病外，還引起豬的嚴(yán)重應(yīng)激反應(yīng)，任何疾病都是應(yīng)激因素，除引起特殊的組織器官損傷外，都會(huì)引起患病機(jī)體的嚴(yán)重應(yīng)激反應(yīng)。毒力強(qiáng)的致病因子可使豬精神沉郁、采食量下降、生長(zhǎng)減慢，母豬流產(chǎn)或死胎。[FS:PAGE]
對(duì)策：脫出飼料中和豬體內(nèi)的毒素，保肝、脫毒、補(bǔ)能增免(可在飼料中定期添加肝為肽)；定期驅(qū)蟲(chóng)(可選用孕畜能用的金伊素或通殺)；預(yù)防因圓環(huán)病毒、藍(lán)耳病毒、偽狂犬病毒導(dǎo)致的免疫抑制性疾病及呼吸綜合病癥(增免抗毒、控制繼發(fā)感染和呼吸病癥，可定期在飼料中添加疫毒健預(yù)防)。
心理應(yīng)激：爭(zhēng)斗、社群等級(jí)地位、驚嚇、人的粗暴對(duì)待以及其他引起心理緊張的因素。
對(duì)策：合理分群，和諧對(duì)待豬只，保持環(huán)境安靜。．
運(yùn)輸應(yīng)激：在裝卸和運(yùn)輸過(guò)程中，許多超閾值的刺激同時(shí)作用于豬，會(huì)降低生豬的防御機(jī)制導(dǎo)致豬發(fā)燒，如果豬的呼吸頻率超過(guò)80次／分，體溫超過(guò)39．7 ℃，就表明出現(xiàn)了嚴(yán)重的運(yùn)輸應(yīng)激。長(zhǎng)距離運(yùn)輸時(shí)容易造成豬脫水、失重、甚至死亡，當(dāng)路況較差、密度過(guò)大、擁擠、通風(fēng)不良、溫度過(guò)高時(shí)，應(yīng)激更嚴(yán)重。
對(duì)策：裝車后要合理隔離，及時(shí)清除糞尿及腐敗物，注意通風(fēng)和保溫度，盡量不要顛簸。上車前注射強(qiáng)圣注射液，飼料和飲水中分別添加肝為肽和V?Bagon。
其他的應(yīng)激因素：常見(jiàn)的有母豬發(fā)情、配種、懷孕、產(chǎn)仔、哺乳等特殊的生理活動(dòng)，本身就是應(yīng)激原，必然會(huì)對(duì)母畜造成強(qiáng)烈的刺激而引起應(yīng)激，母豬高產(chǎn)會(huì)加重應(yīng)激，常常引發(fā)母豬生產(chǎn)繁殖應(yīng)激綜合癥，出現(xiàn)母豬肢蹄軟弱．、蹄裂，嚴(yán)重的出現(xiàn)產(chǎn)前、產(chǎn)后癱瘓，母豬繁殖力下降，產(chǎn)仔數(shù)減少，減食并伴有便秘現(xiàn)象，迅速消瘦，抗病力下降，嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)損害或繁殖障礙。
對(duì)策：注意母豬配種前后及哺乳期的管理，特別應(yīng)注意預(yù)防子宮炎、乳房炎及產(chǎn)前產(chǎn)后不吃食的現(xiàn)象發(fā)生。
