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那作為豬場管理中最重要環(huán)節(jié)之一的生產(chǎn)管理，養(yǎng)豬場負責人又需要掌握哪些知識呢?下面就作為豬場負責人必須掌握的養(yǎng)豬基本知識談一點自己的觀點。
一、現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)的定義
現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)與傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)不同，主要有以下幾個方面的區(qū)別：肥豬的上市體重在110-120kg，背膘厚在2.0cm以下，肥豬上市的均勻度在95%以上，每頭母豬年提供商品豬的頭數(shù)應該在26頭以上，全程料肉比在2.8∶1以下，無藥殘，能夠最大限度地創(chuàng)造利潤;而傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)，肥豬的上市體重往往在130kg以上或者100kg以下，不考慮背膘厚和豬的均勻度，每頭母豬年提供商品豬的頭數(shù)在14頭以下，全程料肉比高于3.2∶1，不考慮藥殘，很少計算養(yǎng)豬的成本，對于養(yǎng)豬效益的核算方法也不統(tǒng)一，很難準確地計算養(yǎng)豬的利潤。
二、了解豬的一生
豬的一生可以這樣來看：后備母豬→配種→分娩→泌乳母豬，哺乳仔豬→保育豬→生長豬→育肥豬，泌乳母豬斷奶后→空懷→配種，生長豬符合后備母豬的選留標準→選留后備母豬。
一些基本的生產(chǎn)指標：選留后備母豬的體重一般在60kg左右，后備母豬達到配種需要體重120kg以上和日齡210-230天左右。配種后，妊娠時間為114天，分娩后，哺乳時間為21-28天，現(xiàn)在有的是21天斷奶，也有的是28天斷奶，還有的是21-28天斷奶，時間因各場的情況自己確定。泌乳母豬斷奶后轉(zhuǎn)入空懷母豬，到再次配種的時間為7天，情期受胎率為85%，確定妊娠的天數(shù)為28天，產(chǎn)前進產(chǎn)房的天數(shù)為7天。斷奶仔豬轉(zhuǎn)移到保育舍，在保育舍的時間為6周或者7周，保育豬的成活率95%，隨后轉(zhuǎn)入生長育肥舍，時間為15周，育肥豬成活率98%。
豬場的公母比例：本交為1∶25，育種為1∶(5-10)，人工授精為1∶200，種豬的平均使用年限為3年。
三、必須關注的數(shù)據(jù)
(1)豬場年出欄豬的數(shù)量;(2)當前豬場的存欄量;(3)母豬每年可提供的商品豬頭數(shù);(4)母豬的非生產(chǎn)天數(shù);(5)斷奶、保育轉(zhuǎn)群時的平均體重;(6)豬場的每月飼料、獸藥、疫苗等物品消耗的成本。
養(yǎng)豬場負責人需要掌握的豬場主要基本參數(shù)如下：
各類豬數(shù)量的計算(一般以周為周期計算)：
1母豬的繁殖周期=懷孕天數(shù)&pide;分娩率+斷奶至配種的天數(shù)&pide;情期受胎率+哺乳天數(shù)
2年產(chǎn)窩數(shù)=365天&pide;繁殖周期
3周產(chǎn)仔窩數(shù)=基本母豬數(shù)×年產(chǎn)窩數(shù)&pide;52周
4產(chǎn)仔母豬數(shù)=周產(chǎn)仔窩數(shù)×(哺乳周數(shù)+1)(1：懷孕母豬要提前1周進入產(chǎn)房)
5懷孕母豬數(shù)=周產(chǎn)仔窩數(shù)&pide;分娩率×(懷孕周數(shù)-1)
6空懷母豬和待配后備母豬數(shù)=周產(chǎn)仔窩數(shù)&pide;分娩率&pide;情期受胎
7產(chǎn)房仔豬數(shù)=周產(chǎn)仔窩數(shù)×哺乳周期×窩產(chǎn)仔數(shù)
8保育仔豬數(shù)=周產(chǎn)仔窩數(shù)×保育周期×窩產(chǎn)仔數(shù)×哺乳成活率
9生長育肥豬數(shù)=周產(chǎn)仔窩數(shù)×生長育肥周期×窩產(chǎn)仔數(shù)×哺乳成活率×保育成活率
10年出欄肥豬數(shù)=生長育肥豬數(shù)/周×育肥成活率×52周
11母豬每年可提供的商品豬頭數(shù)=年出欄肥豬數(shù)&pide;基本母豬數(shù)
12生豬存欄數(shù)=產(chǎn)仔母豬數(shù)+懷孕母豬數(shù)+空懷和待配后備母豬數(shù)+產(chǎn)房仔豬數(shù)+保育仔豬數(shù)+生長育肥豬數(shù)+種公豬+后備母豬數(shù)
按照上邊提到的生產(chǎn)指標的數(shù)據(jù)計算，可以得出：
繁殖周期=114天&pide;90%+7&pide;85%+21天=158天
年產(chǎn)窩數(shù)=365天&pide;158天=2.3窩/年
不過，目前的養(yǎng)豬還很難達到這個水平，一般年產(chǎn)2窩比較符合中小型養(yǎng)豬場戶的實際水平。
其中，有一個數(shù)據(jù)值得養(yǎng)豬場負責人特別關注，那就是母豬的繁殖周期。一般而言，158天這個數(shù)據(jù)并不是理論上的數(shù)據(jù)，如果按照受胎率和分娩率都是百分之百計算，繁殖周期應該是142天(21天斷奶)或者149天(28天斷奶)。如果能達到158或者165天這個平均水平，養(yǎng)豬的水平也算不錯了。在實際生產(chǎn)中，豬場負責人一定要盡可能的減少母豬繁殖周期外的天數(shù)，即母豬的非生產(chǎn)天數(shù)。有人統(tǒng)計過，每增加母豬1天的非生產(chǎn)天數(shù)，所產(chǎn)生的成本至少為12元。
對于成本數(shù)據(jù)的了解，則可根據(jù)以上公式的計算得出每一個階段豬的存欄量、需要的飼料量，按照防疫方案需要的疫苗、藥品等其他物品的數(shù)量來計算成本。
通過對以上這些數(shù)據(jù)的計算和分析，作為豬場負責人，可以將此作為豬場生產(chǎn)狀況的對照組來對待，查找實際生產(chǎn)數(shù)據(jù)與對照數(shù)據(jù)的差距并分析查找原因，以便能更好的管理好豬場，從而最大可能的創(chuàng)造利潤。
四、需要注意的幾件事
1飼料
要根據(jù)豬的一生，確定使用專業(yè)的飼料，一定要和專業(yè)的飼料廠家合作生產(chǎn)。從豬的一生來看，現(xiàn)代化的養(yǎng)豬需要基本的8種飼料：后備母豬料、妊娠母豬料、哺乳母豬料、教槽料、仔豬料、中豬料、大豬料、公豬料。目前從養(yǎng)豬實際情況來看，對于后備母豬料，很少有廠家在生產(chǎn)，而從母豬的繁殖性能、延長使用年限來看，使用專門的后備母豬料是非常必要的。
2注重豬群的健康管理
這中間有好多方面，作為豬場負責人，需要從基本的兩個方面了解。首先是防疫，需要了解疫苗的正確使用方法，什么時間需要打疫苗，需要打什么樣的疫苗，怎么打疫苗，怎樣保存疫苗等等，這都是必須要掌握的。再就是會分析免疫失敗的原因。一般來講，免疫失敗有5大原因：疫苗不好;防疫方案不好;營養(yǎng)不好;豬本身不健康;豬場環(huán)境不好。豬場負責人要了解原因并對癥解決。其次是防病，即用藥。作為豬場負責人，一定要把握好藥的品質(zhì)，學會最基本的假冒偽劣的鑒別方法，防止被忽悠。
3要有計劃的安排生產(chǎn)
這個計劃包括很多內(nèi)容，如人員的安排、技術的要求、市場的開拓、產(chǎn)品的定位等等。像豬群計劃包括品種的改良計劃、育種計劃、豬場各個胎次的調(diào)整計劃等等，這些并不需要豬場負責人親自來操作，需要的就是讓具體負責的崗位人員將計劃安排好，匯總到豬場負責人手里，隨后再根據(jù)豬場的總體目標進行調(diào)整、完善。在日常的管理中，豬場負責人要以這些計劃為對照，進行檢查、監(jiān)督、生產(chǎn)。
當然，豬場負責人還需要了解很多的養(yǎng)豬知識，上邊所說的是一些基本的知識，如果對這些知識還不了解，對于豬場管理過程中可能就會出現(xiàn)漏洞，豬場生產(chǎn)成績可能就會處于比較低的水平，更有可能讓一些有心的人鉆空子，豬場也不能創(chuàng)造最大的利潤。
