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肉豬的發(fā)育，大致是隨著骨骼、肌肉、脂肪的順序來(lái)形成的。飼料的攝取量不同，對(duì)肉豬的發(fā)育以及各個(gè)部位的影響也不同，飼料的攝取量與平均每日增加體重以及體內(nèi)脂肪的增加比例為正比關(guān)系，即吃得多體重就增加得多，脂肪也易形成。但是，增加瘦肉卻并非如此，到了育肥后期，即使增多飼料，瘦肉也不相應(yīng)增加，反而降低飼料利用率。
為了增加瘦肉比例，合理利用飼料，對(duì)肉豬的喂養(yǎng)應(yīng)采取“前期------高營(yíng)養(yǎng)，后期-------低營(yíng)養(yǎng)”的方式。前期高營(yíng)養(yǎng)提高發(fā)育速度，后期低營(yíng)養(yǎng)減少脂肪積累，而相應(yīng)地增加瘦肉比例。當(dāng)然，根據(jù)豬的不同個(gè)性，采取不同管理以及掌握適時(shí)屠宰和選用瘦肉型豬品種都不是不可缺少的。
