 |
 |
對規(guī)模豬場來說，飼料成本一般占總生產成本的65%!75% 左右，飼料成本比例過低，說明其他成本過高，支出結構不合理；飼料成本比例過高，存在飼料采購價格偏高、飼料在加工損耗和飼養(yǎng)過程中浪費的可能性。飼料成本一般由采購成本、運輸成本、倉儲成本、加工成本和機會成本構成。
一、崗位設置及職責分工
（一）崗位設置。規(guī)模豬場應設有采購、驗收、保管、加工等崗位，負責本場各種原料采購、入庫驗收、儲存保管、生產加工、成品飼料發(fā)出及報表編制等工作。
（二）職責分工。采購崗位可設置專職采購，也可由后勤副場長兼任，負責采購計劃編制、價格談判和組織貨源入庫等工作；驗收崗位可設專職驗收員，也可由生產副場長兼任，主要負責入庫原料質量的鑒別；保管崗位應設專職人員，負責原料的儲存管理，開具原料入庫單、成品料出庫單，登記材料臺賬及編制飼料報表；加工崗位應設專職人員，指定一人為組長，負責飼料的搬運、生產加工、送料等。
（三）職責分離控制。采購、驗收和保管是三個不相容職務，不能相互兼任，對業(yè)務量不大的豬場，保管可由加工人員兼任。
二、原料采購環(huán)節(jié)的管理和控制
（一）編制采購計劃。采購員根據庫存情況及時編制采購計劃，開具采購通知單，注明要采購原料的品名、價格、數量、產地、供應商名稱等，采購通知單一式三聯，采購計劃經豬場負責人批準后，交倉庫保管一聯，財務部門一聯，采購員留存一聯。
（二）掌握市場信息，適時采購和庫存。目前飼料市場價格信息通暢，可以通過網絡、報紙，及時了解飼料價格，隨時掌握市場動態(tài)。小型豬場可以選擇價廉質優(yōu)、服務周到的兩、三家供應商送貨到場，避免運輸途中的損耗；飼料需求量大、資金充足的大型豬場，可以到產地組織貨源，降低采購成本。對受生長季節(jié)影響較大的玉米和價格易波動的豆粕、漁粉等原料的采購要慎重，玉米在成熟季節(jié)采購價格低水分高，不宜儲存，但在淡季采購時價格偏高，因此要選擇適當時機保證合理庫存；豆粕、漁粉等原料在價格高漲時要保持適當庫存，價格回落時不要盲目擴大庫存，在掌握市場動態(tài)的同時，要結合需求量和倉儲量合理采購和儲存。
三、原料入庫環(huán)節(jié)的管理和控制原料經過驗收員驗收合格后入庫，保管員根據實際入庫數量，核對采購通知單倉庫聯的有關項目后填開入庫單，注明入庫原料的品名、價格、數量、供應商名稱等，由保管員和驗收人員在入庫單上簽字。入庫單至少三聯，按連續(xù)編號序時填開，一聯倉庫留存，一聯報送財務部門，一聯交客戶。倉庫要設立材料臺賬，及時登記原料及成品料的收、發(fā)、存記錄。入庫的原料要按類別堆放，每類原料的堆放要整齊，便于月末盤點。
四、原料加工環(huán)節(jié)的管理和控制飼料加工人員要按照生產計劃和規(guī)定的配合飼料型號進行加工，每類配合飼料都有規(guī)定的原料投入比例，加工時嚴格按配方比例投料，搬運及加工過程中散落的原料要及時清理并投入加工機械中。為加強豬場成本核算，生產的成品料要嚴格計量，一般每包成品料的重量定為50公斤，誤差不能超過"1%。一種料型的飼料生產完工后，才能進行下一種料型的生產，不能混合生產，生產完工的成品料要按類別堆放。
五、成品料出庫環(huán)節(jié)的管理和控制豬場要對飼養(yǎng)員的飼料領用進行定額管理，倉庫對飼養(yǎng)組發(fā)出飼料要由保管員先開出庫單，注明飼養(yǎng)組名稱、料型、重量，并由倉庫保管員和飼養(yǎng)組長簽字，出庫單至少三聯，按連續(xù)編號序時填開，一聯倉庫留存，一聯報送財務部門，一聯交飼養(yǎng)組。
六、原料及成品料盤存和有關報表編制
（一）飼料盤存及報表編制。月末，由豬場負責人匯同財務人員及倉庫保管人員對庫存飼料進行實地盤存，由保管員編制飼料盤存報表，注明月末各類原料及成品料厙存的品名和數量，各方簽字后交財務部門一份、倉庫留存一份。
（二）原料入庫匯總表的編制。月末，倉庫保管人員根據本月入庫原料的品名、數量、單價、金額、客戶及入庫時間，編制原料入庫匯總表，連同原料入庫單的財務聯交財務部門入賬。
（三）飼料出庫匯總表的編制。月末，倉庫保管員要根據本月飼料發(fā)出情況編制飼料出庫匯總表，按飼養(yǎng)組登記本月發(fā)出各類成品料的匯總數量，并附出庫單的財務聯交財務部門入賬。
（四）飼料生產報表的編制。月末，倉庫保管人員還應編制飼料生產報表，生產報表應設有期初各類原料及成品料的庫存數量、本月購入原料及加工生產成品料的數量、本月加工轉出原料及成品料領用數量、月末原料及成品料盤存數量、本月加工損耗量、累計轉入轉出原料和成品料及損耗數量等要素，其中：原料加工轉出數=上月原料盤存數+本月原料購入數-月末原料盤存數；本月加工生產成品料數=本月各類原料加工轉出數之和；本月加工損耗量=上月成品料庫存數+本月加工生產成品料數-本月成品料實際庫存數-本月成品料領用數；加工損耗率=本月（累計）加工損耗量/本月（累計）加工生產成品料數由于原料加工轉出數是按期初原料庫存數加上本期購入數與期末庫存數的倒擠數，原料的加工損耗轉移到生產的成品料中，因此原料在加工轉出過程中不反映損耗，加工損耗反映在生產加工的成品料中，其平衡公式為：成品料上月庫存數+本月加工生產成品料數=本月成品料領用數+加工損耗+成品料月末庫存。飼料生產報表由加工組長及保管員簽字后交財務部門一份，倉庫留存一份。
（五）飼料臺賬的登記。倉庫保管人員在做好原料及成品料出、入庫臺賬登記的同時，還要根據原料加工結轉及盤存調整飼料臺賬，做到賬實相符。
七、財務程序和指標控制
（一）單據領取的控制。采購通知單、入庫單、出庫單必須在財務部門領取，實行登記備案制度，用后核銷再重新領用。采購通知單、入庫單及出庫單在使用時應序時序號。
（二）財務指標控制。豬場應按各飼養(yǎng)組的存欄數量和豬群的飼養(yǎng)階段設定飼料使用定額，倉庫按定額供料，月末由財務部門計算各飼養(yǎng)組的料肉比，年末根據核定的料肉比對飼養(yǎng)組進行獎懲；年末還要根據核定的加工損耗率對加工組進行獎懲。
八、飼料核算及賬務處理
（一）原料入庫的核算和賬務處理。月末，財務部門根據倉庫報送的原料入庫匯總表及明細入庫單進行賬務處理，按照各類原料的數量、金額登記材料明細賬，按照供應商的名稱和實際應付金額登記應付賬款明細賬，賬務處理為：借記“原材料?!!原料”科目，貸記“應付賬款?!!客戶”科目。
（二）支付飼料款的核算及賬務處理。支付客戶飼料款時要通過應付賬款科目核算，客戶要向財務部門提供發(fā)票和入庫單的客戶聯，二者缺一不可，發(fā)票應有豬場負責人、采購員和保管員簽字。同時，財務人員還應將采購員報送的采購通知單與發(fā)票和入庫單核對，核對無誤后辦理付款手續(xù)，賬務處理為：借記“應付賬款?!!客戶”科目，貸記“銀行存款”科目。
（三）原料加工核算及賬務處理。根據倉庫報送的飼料生產報表進行原料明細賬的結轉，按本月轉出原料的數量和入庫時單價，核銷各類原料的賬面價值，同時增加成品料的數量和賬面價值，賬務處理為：借記“原材料?成品料”科目，貸記 “原材料?!!原料”科目。
（四）成品料出庫的核算及賬務處理。由于加工成品料的成本受原料采購成本、運輸成本、倉儲成本、加工成本的影響，因此成品料成本單價是一個變量，在實際操作中一般按計劃成本單價（可參照上年年末計算的成本單價或同行業(yè)的飼料成本單價水平）計算發(fā)出成品料的價值，年末再調整成品料的成本差異。根據倉庫報送的成品料出庫匯總表及明細出庫單，按各飼養(yǎng)組本月領用成品料型號的數量和計劃成本單價計算飼料消耗金額，計入各飼養(yǎng)組的生產成本，賬務處理為：借記“生產成本?飼料?!!組”科目，貸記“原材料?成品料”科目。
（五）成品料成本單價計算及成本差異處理。為簡化核算手續(xù)，可以將與加工飼料相關的運輸成本、倉儲成本、加工成本等，計入制造費用或生產成本，借記“制造費用?折舊費”科目，貸記“累計折舊”科目；借記：“生產成本?工資”科目，貸記“應付工資”科目等。飼料加工成本僅考慮本期加工各類原料的綜合成本，成品料加權成本單價=（期初原料庫存的賬面價值+全年加工轉出原料的價值）/（期初原料的庫存數量+全年加工轉出原料的數量）。年末調整飼料成本差異時，如果計算出的成品料加權成本單價大于計劃成本單價，按各飼養(yǎng)組全年領用數量乘以加權成本與計劃成本單價的差額，借記“生產成本?飼料”科目，貸記“原材料?成品料”科目；如果計算出的成品料加權成本單價小于計劃成本單價，則借記“原材料?成品料”科目，貸記“生產成本?飼料”科目。
（六）加工損耗的核算及賬務處理。飼料加工損耗平時不作賬務處理，只在飼料生產報表中反映，若年末計算的飼料加工損耗率在核定的指標內，其損耗計入管理費用，賬務處理為：借記“管理費用”科目，貸記“生產成本?飼料”科目；若飼料加工損耗率超過核定的指標，其超過部分先計入“其他應收款”科目，待領導批準扣除個人年終酬金時再作處理，賬務處理為：借記“其他應收款”科目，貸記“生產成本?飼料”科目；從個人酬金中扣款時，借記“現金”科目，貸記“其他應收款”科目。
