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一、 規(guī)�；�豬場總成本費(fèi)用概述
根據(jù)資料[1]統(tǒng)計(jì)分析，規(guī)�；唐坟i場的總成本費(fèi)用分項(xiàng)構(gòu)成如下：
1.1 生產(chǎn)成本
生產(chǎn)成本占總成本費(fèi)用的99.20%。其中：飼料費(fèi)用(包括精飼料、青粗飼料和飼料加工費(fèi)用)是所有成本費(fèi)用中比重最大的，占總成本費(fèi)用的56.69%;仔豬購進(jìn)費(fèi)用是生產(chǎn)成本中比重第二大的費(fèi)用，占總成本費(fèi)用的25.33%;直接工資及福利費(fèi)等用工費(fèi)用是生產(chǎn)成本中第三大費(fèi)用，占總成本費(fèi)用的11.62%;材料費(fèi)包括燃料及動(dòng)力費(fèi)、醫(yī)療防疫費(fèi)，占總成本費(fèi)用的2.02%;制造費(fèi)用包括折舊費(fèi)、維護(hù)修理費(fèi)和其它制造費(fèi)(工具材料費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)、死亡損失費(fèi)、水費(fèi)和其它)，占總成本費(fèi)用的3.55%。
1.2 期間費(fèi)用
期間費(fèi)用占總成本費(fèi)用的0.80%。其中，管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用和銷售費(fèi)用分別占期間費(fèi)用的39.11%、14.72%和46.18%，對(duì)成本構(gòu)成的影響不大。
二、 對(duì)策
根據(jù)以上成本構(gòu)成，筆者分析認(rèn)為，要降低規(guī)�；唐坟i場總成本費(fèi)用，以期提高規(guī)�；唐坟i場的經(jīng)濟(jì)效益，加強(qiáng)經(jīng)營管理是關(guān)鍵[2]，建立飼料供應(yīng)體系是重點(diǎn)，建立良種繁育體系是核心，落實(shí)生產(chǎn)管理是基礎(chǔ)。
2.1 加強(qiáng)經(jīng)營管理是關(guān)鍵
經(jīng)營管理有別于生產(chǎn)管理，是生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的關(guān)鍵。
2.1.1 建立有效的管理系統(tǒng)
一是加強(qiáng)宏觀決策管理。包括三個(gè)層次，第一個(gè)層次是總體戰(zhàn)略(戰(zhàn)略定位)，是設(shè)計(jì)和規(guī)劃豬場長期發(fā)展方向和發(fā)展目標(biāo)。第二個(gè)層次是基本競爭戰(zhàn)略，是確定生產(chǎn)方向，進(jìn)入哪些市場，進(jìn)行目標(biāo)市場定位，如何與競爭者開展有效競爭;第三個(gè)層次是職能戰(zhàn)略，是確定豬場的營銷、財(cái)務(wù)、人力資源、生產(chǎn)等不同部門如何組織，為總體戰(zhàn)略服務(wù)。包括投資戰(zhàn)略(產(chǎn)品方案、融資方案、建設(shè)方案等)、營銷戰(zhàn)略(價(jià)格定位、結(jié)算方式、銷售方式、銷售渠道、銷售網(wǎng)點(diǎn)、宣傳手段、售后服務(wù)等)、生產(chǎn)戰(zhàn)略(關(guān)鍵技術(shù)的推廣)、人力資源戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)戰(zhàn)略(自有資金或貸款，整貸整還還是整貸另還等)。
二是加強(qiáng)規(guī)劃管理。在宏觀決策之后，要制定具體的規(guī)劃，包括1-3a的短期規(guī)劃、3-5a的中期規(guī)劃和5a以上的長期規(guī)劃。
三是加強(qiáng)計(jì)劃管理。豬場的計(jì)劃管理貫穿于管理工作的始終。包括配種、分娩、豬群周轉(zhuǎn)、物資供應(yīng)、勞動(dòng)力使用、產(chǎn)品、財(cái)務(wù)、營銷、飼料計(jì)劃等。
四是加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算。經(jīng)濟(jì)核算是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營過程中的勞動(dòng)消耗、物質(zhì)消耗及經(jīng)營成果進(jìn)行記載、計(jì)算、分析和對(duì)比，考核其經(jīng)濟(jì)合理性，主要包括資金核算和成本核算。然后根據(jù)經(jīng)濟(jì)核算的結(jié)果開展經(jīng)營狀況的分析，其分析的方法主要包括盈虧平衡分析和敏感性分析。
2.1.2 落實(shí)勞動(dòng)管理
用工費(fèi)用是生產(chǎn)成本中第三大費(fèi)用，節(jié)約勞動(dòng)力及其勞動(dòng)就是節(jié)約養(yǎng)殖成本。其管理的目標(biāo)就是通過對(duì)勞動(dòng)力的合理組織與使用，充分調(diào)動(dòng)勞動(dòng)者的積極性，提高勞動(dòng)力的利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率。
其管理的主要方法是：一是招聘合適的人員。二是加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。三是制定合理的操作程序。四是制定相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制。
其管理的主要內(nèi)容首先要制定勞動(dòng)定員和定額方案。參考《集約化生產(chǎn)成本的重要途徑。一是購置配套的飼料加工設(shè)備，如粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、顆粒機(jī)、膨化機(jī)等自行加工飼料。二是靈活運(yùn)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)選用飼料原料，根據(jù)不同品種的特有生物學(xué)特性、生產(chǎn)方向、生產(chǎn)性能、生長和生產(chǎn)階段、畜別和不同季節(jié)選用不同的營養(yǎng)水平，以充分發(fā)揮豬的生長潛力，降低飼料成本，提高飼料營養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。三是保證有全年均衡地提供標(biāo)準(zhǔn)的玉米、優(yōu)質(zhì)豆粕(豆餅)等原料的飼料基地，防止飼料驟變。四是保管好飼料，確保不發(fā)霉變質(zhì)，防止飼料中毒。
2.3 建立良種繁育體系是核心
良種是養(yǎng)豬高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的根本。仔豬的購進(jìn)費(fèi)用為生產(chǎn)成本中的第二大費(fèi)用，為降低豬場購進(jìn)仔豬的成本，規(guī)�；i場宜進(jìn)行自繁自養(yǎng)，建立本場的良種繁育體系。要充分利用雜交優(yōu)勢(shì)提高豬場的效益;要選擇既能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，繁殖性能和生長速度均優(yōu)的雜交組合;既供應(yīng)更多的仔豬，也能產(chǎn)出瘦肉多、生長快、飼料報(bào)酬高、適應(yīng)性能強(qiáng)的商品肉豬。
2.4 落實(shí)生產(chǎn)管理是基礎(chǔ)
2.4.1 建立疫病防控體系
疫病控制是豬場的生命線。要認(rèn)真貫徹預(yù)防為主、防重于治、防養(yǎng)結(jié)合的方針，建立健全防疫規(guī)章制度和規(guī)程。
一是要嚴(yán)格消毒工作。消毒是日常工作，就是要堵死疫源。二是要做好豬群的定期免疫接種和免疫監(jiān)測工作。適當(dāng)而合理的免疫是防制疫病的關(guān)鍵措施之一。特別是要做好種群的基礎(chǔ)免疫工作，同時(shí)還要做好免疫監(jiān)測工作。三是做好定期驅(qū)蟲工作。
2.4.2 控制生產(chǎn)環(huán)境
適宜的溫度、濕度、光照、飼養(yǎng)密度及不超標(biāo)的有害氣體含量等豬舒適的生活環(huán)境有利于豬的生長發(fā)育。據(jù)資料記載，氣溫在室溫以下時(shí)，每下降1 ℃，日增重減少17.30g;高于室溫時(shí)，影響更大，如果氣溫超過37.80 ℃，體重反而下降。高溫環(huán)境下甚至可使仔豬增重降低50%，充足的陽光能使豬的繁殖力提高4.50%～8.50%，日增重提高10%，仔豬發(fā)病率降低9%。飼養(yǎng)密度過高可使飼料轉(zhuǎn)化率降低11%,因此，創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境是非常重要的。
2.4.3 確定飼養(yǎng)管理制度
一是對(duì)母豬采取常年分批分期分娩制度。二是對(duì)肥豬采用全進(jìn)全出制度。三是對(duì)公豬、母豬、后備豬采取半封閉飼養(yǎng)方式，即每天按時(shí)將豬放到運(yùn)動(dòng)場排便與自由活動(dòng)。對(duì)斷乳仔豬、育肥豬采取全封閉飼養(yǎng)方式。
2.4.4 落實(shí)飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)
規(guī)�；i場必須科學(xué)地飼養(yǎng)管理，需把握以下關(guān)鍵技術(shù)：
一是保持公母豬的繁殖體況。體況太肥，不但不易發(fā)情，而且排卵數(shù)減少，受胎率降低，也易發(fā)生難產(chǎn);體況太瘦，母體沒有充足的營養(yǎng)儲(chǔ)備供胎兒生長發(fā)育、導(dǎo)致繁殖障礙，也易發(fā)生產(chǎn)后癱瘓。
二是配種后妊娠母豬的飼養(yǎng)。工作重點(diǎn)是維持母豬中上等體況，保證胎兒在體內(nèi)順利著床，并正常發(fā)育，防止流產(chǎn)，確保每窩都能生產(chǎn)盡可能多、健壯、生活力強(qiáng)、初生重的仔豬，并為哺乳期儲(chǔ)備泌乳所需的營養(yǎng)物質(zhì)。要針對(duì)不同體況的母豬采取不同的飼喂方式。對(duì)于體況較好的母豬，在妊娠初期，即受精卵著床定植前(從配種當(dāng)天到妊娠21d)，飼喂低能量、低蛋白的日糧(根據(jù)不同品種的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)而定)，日飼喂量1.80～2kg;妊娠中期(22-90d)，飼喂略高于其維持需要的中等營養(yǎng)水平的日糧，日飼喂量2～2.20kg;在妊娠后期(91d至分娩)，要飼喂高營養(yǎng)水平的日糧，并增加日飼喂量到2.90～3.20kg。產(chǎn)前一周應(yīng)減少日喂量。對(duì)于體況較差的母豬，則要注意多投料，以使母豬保持七八成的膘情。同時(shí)在夏季要注意增加氨基酸、脂肪和碳酸氫鈉等營養(yǎng)物質(zhì)的添加量，以降低熱應(yīng)激的不良影響。要禁止飼喂發(fā)霉、腐敗、變質(zhì)、冰凍、帶有毒性和強(qiáng)烈刺激的飼料，飼料要相對(duì)穩(wěn)定，不宜頻繁變換。
三是保證哺乳母豬的采食量。通過維持母豬泌乳期間高水平的采食量，減少母豬體重和背膘損失，增加產(chǎn)奶量，提高仔豬的生長速度，減少仔豬死亡率和提高母豬以后的繁殖性能。體重150kg的哺乳母豬日采食哺乳母豬料不低于5kg，體重200kg的應(yīng)達(dá)5.50～6kg。
四是仔豬培育過好三關(guān)。要根據(jù)仔豬生產(chǎn)發(fā)育快和生理不成熟的生長發(fā)育規(guī)律及其生理特點(diǎn)，抓好乳食、開食、旺食三食，過好初生、補(bǔ)料、斷奶三關(guān)。初生關(guān)重點(diǎn)是保暖(30～32℃為宜)和及時(shí)吃初乳;補(bǔ)料關(guān)是提前斷奶的基礎(chǔ)，注意奶和料自然交接;斷奶關(guān)應(yīng)注意由奶和料為主到完全以料為主的自然過渡。要把握好早期斷奶和防止僵豬形成的關(guān)鍵技術(shù)。
五是確定商品豬的飼養(yǎng)方式。瘦肉型豬在體重達(dá)到40～60kg之前，主要以生長肌肉和骨骼為主，以后則以沉積脂肪為主。所以要改“吊架子育肥”為“直線育肥”方式，并采取“前催后控”的飼養(yǎng)方法，即體重55～60kg前可采取自由采食的飼喂方式，確保有足夠的營養(yǎng)生長肌肉和骨骼;60kg以后采用適當(dāng)限制喂量或降低飼料能量的方法，以減少脂肪沉積，提高胴體瘦肉率。
