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中國已多年成為世界養(yǎng)豬和豬肉生產(chǎn)第一大國，養(yǎng)豬業(yè)是我國農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。2010年，全國出欄生豬達(dá)6.67億頭，豬肉產(chǎn)量達(dá)5070萬t，均占世界生豬出欄總數(shù)和豬肉產(chǎn)量的40.6%以上；中國畜禽肉總產(chǎn)量中豬肉的比重已占64.59%。豬肉在中國肉類市場中的重要地位推動了中國種豬業(yè)的興旺和發(fā)展。目前種豬市場仍然以國外品種杜洛克、長白、大白豬占絕對優(yōu)勢。對于這些外種豬的生產(chǎn)水平、育種措施以及豬育種發(fā)展趨勢是豬育種工作者關(guān)心的重要問題。本文就相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行綜述，供育種工作者參考。
1目前三大引入品種豬的生產(chǎn)水平
目前，我國種豬市場以杜洛克、長白、大白3個品種為主導(dǎo)，三大品種的生產(chǎn)水平直接影響到我國生豬市場。近年來，我國分別從美國、加拿大、英國、丹麥等國引進(jìn)的品種主要是杜洛克、長白和大白品種。2005-2006年引進(jìn)的種豬主要來自于美國和加拿大。加拿大生豬改良中心（CCSI）年報中達(dá)100kg體重日齡公豬為147d，母豬為155d；達(dá)100kg體重背膘厚公豬10.2mm，母豬為10.6mm。
大白豬窩產(chǎn)仔數(shù)達(dá)13頭。丹麥核心群純繁長白豬窩產(chǎn)仔數(shù)達(dá)到14.7頭。
由表1至表4所示不同國家的種豬生產(chǎn)水平可以發(fā)現(xiàn)，無論是生長速度、背膘厚度還是產(chǎn)仔數(shù)，其性能都已經(jīng)非常優(yōu)良，然而對這些性狀的選擇一直沒有停止，因為選擇一旦停止，群體平均水平就會下降。因此，育種工作是保持和提高種豬生產(chǎn)水平的根本。
2遺傳改良措施
2.1常規(guī)育種
在豬的育種工作中，對于生長速度、背膘厚度、產(chǎn)仔數(shù)等可以進(jìn)行直接度量的性狀利用常規(guī)選擇的方法已能成功地進(jìn)行遺傳改良，只不過對于產(chǎn)仔性狀要采取特殊的常規(guī)選擇法。即使對于眼肌面積、瘦肉率、肌內(nèi)脂肪含量等這類活體難以度量的性狀，近年來借助儀器設(shè)備也可以進(jìn)行測定了，根據(jù)這些測定結(jié)果亦可對這類性狀利用常規(guī)選擇法進(jìn)行遺傳改良。此外，隨著對飼料轉(zhuǎn)化效率及經(jīng)產(chǎn)母畜繁殖性能研究的深入，研究者又提出了“RFI”（residualfeedintake，殘留采食量）的新概念并對“sowlongevity”（母豬利用年限）性狀重視了起來，以便更準(zhǔn)確、科學(xué)地對生長和繁殖相關(guān)性狀開展選擇和改良。
一些國家由于B型超聲儀器、自動記料飼喂系統(tǒng)、脂肪肌肉厚度測定儀（Fat-O-Meter）等先進(jìn)測定儀器的使用，一些性狀的測定過程更為自動化，測定結(jié)果更為準(zhǔn)確可靠。同時，以BLUP和綜合選擇指數(shù)為基礎(chǔ)的遺傳評估軟件如PIGBLUP、GBS等的使用，公、母豬的重要經(jīng)濟(jì)性狀改良獲得了顯著效果，從20世紀(jì)30年代至今，主要商業(yè)豬品種的背膘厚度從45mm下降到15～16mm，生長速度加快了50%，甚至近年來達(dá)上市體重日齡的遺傳進(jìn)展年縮短0.4d，上市體重從80kg增加到125kg。這些性狀的遺傳改良一方面歸功于數(shù)量遺傳學(xué)理論的指導(dǎo)，以及常規(guī)育種新技術(shù)的發(fā)展、育種手段的不斷革新與其推廣應(yīng)用，另一方面也歸功于分子育種技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)相結(jié)合。
2.2分子育種
主要是一種利用DNA水平上的分子標(biāo)記對生物群體進(jìn)行遺傳改良的技術(shù)。動物分子育種方法主要包括標(biāo)記輔助育種、轉(zhuǎn)基因育種和體細(xì)胞克隆育種。目前在育種企業(yè)常用的分子育種技術(shù)是標(biāo)記輔助選擇（MAS），利用MAS已經(jīng)在一些群體中成功清除了氟烷敏感（等位）基因。在不同的國家和不同的育種公司用于MAS的檢測基因不同，如在美國的一些育種公司常進(jìn)行檢測的基因有：HAL、ESR、EPOR.KIT、MCIR、MC4R、FUT1、RN、AFABP、HFABP、PRKAG3.CAST、IGF2；-些加拿大的豬育種公司常進(jìn)行檢測的基因有：HAL、KIT、MC4R、RN、HFABP、PRKAG3、CAST、IGF2、SLC44A3、FOS（見表5）。
隨著2009年底豬全基因組序列測定及單倍型計劃的實施和完成，以及豬全基因組60KSNP芯片的成功研制和應(yīng)用，豬重要經(jīng)濟(jì)性狀的全基因組關(guān)聯(lián)研究（genomewideassociationstudy，GWAS）和全基因組選擇（genomicselection）正在逐步開展，這將是豬遺傳育種研究領(lǐng)域的一次重大革命。目前，利用GWAS策略已對豬產(chǎn)肉、繁殖、體況、肢蹄結(jié)實度評分、豬藍(lán)耳�。≒RRS）抗性等性狀進(jìn)行了研究，初步獲得一批與這些性狀相關(guān)聯(lián)的候選基因和基因組區(qū)域。豬全基因組選擇尚處于理論和模擬數(shù)據(jù)研究階段，實際應(yīng)用還未展開。
3最近及未來豬育種目標(biāo)中應(yīng)加強選擇的性狀
近年來國際上豬育種目標(biāo)性狀主要包括生長速度、飼料利用率、肌肉品質(zhì)、母豬繁殖力和年育成率、乳頭數(shù)、肢蹄結(jié)實度和抗逆性等，在不同國家育種目標(biāo)有所不同。如丹麥豬育種目標(biāo)性狀包括生長速度（日增重，1.5～30kg、30～100kg體重階段）、料重比、瘦肉率、母豬利用年限、產(chǎn)后第5天存活仔豬數(shù)、體型和屠宰損失率；在澳大利亞，各性狀在育種目標(biāo)中所占比例分別是：平均日增重19%，背膘厚度5%，飼料轉(zhuǎn)化率25%，腹脂重3%，眼肌重量18%，腹脂率16%，滴水損失率14%。在育種目標(biāo)中，除對生長速度和背膘厚保持改良外，繁殖性狀、肉質(zhì)性狀及健康性狀應(yīng)是將來加強改良的性狀。
3.1繁殖性狀
目前對豬繁殖性狀的關(guān)注已逐漸由單胎次單性狀轉(zhuǎn)移到母豬年生產(chǎn)力（sowproductivityperyear）甚至母豬的終生繁殖性能（如前6胎綜合）與利用年限。母豬年生產(chǎn)力是指每頭母豬每年提供多少頭斷奶仔豬，被認(rèn)為是繁殖效率的最佳估計值。世界養(yǎng)豬業(yè)先進(jìn)國家每頭母豬年提供斷奶仔豬多在24～26頭，極優(yōu)秀母豬個體能夠達(dá)到30頭。影響母豬年生產(chǎn)力的基本因素主要包括產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶前仔豬死亡率、哺乳期天數(shù)（仔豬斷奶日齡）、斷奶至受胎間隔（可理解為非生產(chǎn)天數(shù)）。重視和加強對這些重要性狀的選擇將有助于提高生豬出欄率、降低生產(chǎn)成本。美國依阿華州立大學(xué)KennethStadler研究認(rèn)為，生產(chǎn)母豬需利用3胎以上，且每胎產(chǎn)活仔數(shù)達(dá)到10頭以上，才能夠開始給生產(chǎn)者提供利潤。母豬利用年限除了與繁殖性狀相關(guān)外，還與肢蹄結(jié)實度及傳染性疾病導(dǎo)致的繁殖障礙有關(guān)，這說明不僅需要對繁殖性能進(jìn)行選擇改良，還應(yīng)注意其他環(huán)境方面因素的影響。
3.2肉質(zhì)性狀
隨著過分強調(diào)加快生長速度、降低背膘厚度及提高瘦肉率，豬肉品質(zhì)存在下降趨勢，主要表現(xiàn)在肌內(nèi)脂肪含量下降、系水力變差、肉色不正常、風(fēng)味物質(zhì)（如肌苷酸、硫胺素）含量降低。肉質(zhì)下降已經(jīng)給養(yǎng)豬業(yè)帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失，例如美國PSE肉發(fā)生率從1996年的10%提高到2003年的15%，每年美國養(yǎng)豬業(yè)由此所造成的損失達(dá)9000萬美元。由于肌內(nèi)脂肪含量下降，丹麥長白豬和英國大白豬的肌內(nèi)脂肪含量已經(jīng)不足2%，由此而發(fā)生屠宰后肌肉失水率提高，使肉品加工企業(yè)蒙受很大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，肉質(zhì)性狀的改良，特別是以提高肌內(nèi)脂肪含量為育種目標(biāo)的豬育種正在成為發(fā)展趨勢。
3.3健康性狀
在養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)中，疾病一直嚴(yán)重威脅著豬的健康和影響?zhàn)B豬業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)對疾病的花費在總的生產(chǎn)成本中占著相當(dāng)大的比例，發(fā)達(dá)國家占17%，發(fā)展中國家占35%～50%。特別是近年來豬病種類繁多，豬瘟、高致病性藍(lán)耳病、偽狂犬病、口蹄疫、圓環(huán)病毒相關(guān)疾病等傳染病嚴(yán)重制約著養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。對于豬的傳染病的防治策略是疫苗免疫，但這種被動免疫策略有時會因為機體的各種原因而失敗，如高致病性藍(lán)耳病因病毒所致的機體的免疫抑制使疫苗使用無效。因此，對于嚴(yán)重影響?zhàn)B豬業(yè)生產(chǎn)的重要傳染病還應(yīng)從宿主的角度開展抗病育種研究，培育對某些傳染病具有特異抗病力并具有較強一般抗病力的新品系（品種）成為目前豬育種的新趨勢。各國都相繼發(fā)現(xiàn)一些地方品種對某些傳染病具有特異抗病力的特點，發(fā)現(xiàn)非洲野豬（疣豬和南非野豬）對肉胞子蟲感染，對口蹄疫、藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒相關(guān)疾病及非洲豬瘟等都無臨床癥狀，具有抗病力；在某些國家也發(fā)現(xiàn)一些地方品種對某些傳染病具有抗病力，例如在我們的研究中發(fā)現(xiàn)通城豬對高致病性藍(lán)耳病具有一定抗病力。近年來，在豬的抗病遺傳方面不同國家都投入了大量經(jīng)費開展研究。美國農(nóng)業(yè)部作為重大攻關(guān)項目立項研究了豬藍(lán)耳病病毒宿主的遺傳，研究群體有近2000頭的規(guī)模；意大利已經(jīng)收集了包括杜洛克、大白、長白和皮特蘭4個品種在內(nèi)的18個世代的超過5000頭個體的DNA樣品和性能數(shù)據(jù)（包括健康性狀與生產(chǎn)性狀），利用60KSNP芯片進(jìn)行掃描后將會發(fā)現(xiàn)一批與PRRS抗性相關(guān)的SNP，并可進(jìn)一步鑒定出相關(guān)抗病基因。在不久的將來可以利用鑒定的抗病基因進(jìn)行抗病育種，有可能從根本上解決豬藍(lán)耳病的危害問題。
由此可見，無論從降低生產(chǎn)成本提高經(jīng)濟(jì)效益，還是從改善動物福利降低疫苗和抗生素等藥物的使用，提高畜產(chǎn)品的安全性角度考慮，采取遺傳途徑提高豬的抗病力、實施抗病育種都是一項治本的解決措施。
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