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由于豬是生活著的，它就不可避免地要與一種或多種環(huán)境因素發(fā)生交互作用或受這些因素影響。在許多情況下，環(huán)境刺激對于豬的健康是有利的，或許甚至是必不可少的。不幸的是豬與環(huán)境的交互作用往往產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)并發(fā)生豬應(yīng)激。應(yīng)激在這里可以定義為誘發(fā)出動(dòng)物生理反射的一種環(huán)境因素。一個(gè)常用的例子就是“逃跑或戰(zhàn)斗”反射。受驚嚇的動(dòng)物能誘發(fā)出身體爆發(fā)性地產(chǎn)生能量以供逃跑或戰(zhàn)斗�？謶謶�(yīng)激造成代謝上的損失，因?yàn)橛糜谏a(chǎn)的營養(yǎng)物質(zhì)被轉(zhuǎn)用于逃跑。豬場動(dòng)力網(wǎng)是中國最專業(yè)的技術(shù)網(wǎng)站。
生理反應(yīng)允許動(dòng)物去“對付”應(yīng)激場面。所不幸的是與伴隨這種反應(yīng)的是不可避免的能量損失。營養(yǎng)素從有用的代謝功能被轉(zhuǎn)走。因此盡量減小動(dòng)物的應(yīng)激狀態(tài)是獲得最大生產(chǎn)效率的管理決策中的一個(gè)重要目標(biāo)。
熱應(yīng)激
豬屬于恒溫動(dòng)物，即使處于變幅較大的環(huán)境溫度中間，它們也能保持一個(gè)恒定的體溫。為了達(dá)到這點(diǎn)，豬發(fā)展了產(chǎn)熱和與環(huán)境進(jìn)行熱交換的機(jī)制。
首先讓我們看一下熱量產(chǎn)生。正常的代謝活動(dòng)會(huì)產(chǎn)生熱量，基礎(chǔ)代謝率描述一個(gè)在溫度舒適條件下靜止動(dòng)物的產(chǎn)熱速率，通常由公式70×體重(kg)3/4 算，以千卡/天來表示。圖25的經(jīng)典圖形可以用來說明動(dòng)物熱量產(chǎn)生隨環(huán)境溫度變化而變化。
上圖橫軸所標(biāo)的有效環(huán)境溫度不同于一般所指的環(huán)境溫度。后者僅僅是溫度計(jì)對環(huán)境溫度的簡單測量記錄，而前者則試圖描述動(dòng)物在這個(gè)環(huán)境中真正經(jīng)受的溫度。許多因素如溫度、風(fēng)速、地面溫度、動(dòng)物被毛、皮膚的“潮濕度”和環(huán)境輻射便是其中幾例。
熱中性區(qū)，有時(shí)又叫做熱舒適區(qū)，是動(dòng)物產(chǎn)生熱量最少的溫度區(qū)域。在此區(qū)內(nèi)，豬不必要產(chǎn)生更多的熱量或依賴?yán)鋮s機(jī)制以保持舒適。當(dāng)有效環(huán)境溫度降落到熱中性區(qū)的下界以下，豬便進(jìn)入了涼爽區(qū)，在此溫區(qū)內(nèi)，豬采用改變行為的方式以保持體溫。這些包括同圈的豬擠在一起，減少與傳導(dǎo)性表面如地板的接觸，以及采用盡量減少身體表面暴露的姿勢。涼爽區(qū)的下界被稱為臨界低溫。當(dāng)溫度降落于臨界低溫之下，豬便進(jìn)入寒冷區(qū)。這時(shí)豬的內(nèi)分泌會(huì)發(fā)生變化以增加產(chǎn)熱率。如果溫度繼續(xù)下降，豬的代謝活動(dòng)最終將達(dá)到最高(極端代謝)。環(huán)境溫度的進(jìn)一步下降將最終導(dǎo)致死亡，因?yàn)樨i已不再能維持自身的體溫。
當(dāng)有效環(huán)境溫度升高到某一點(diǎn)，豬便進(jìn)入溫暖區(qū)，象在涼爽區(qū)一樣，豬首先依靠行為策略以保持舒適，包括增加與傳導(dǎo)表面的接觸，一個(gè)例子就是在地板上采用坐臥的姿勢;另一個(gè)例子就是打濕體表，即在泥水中打滾，以增加熱量從皮膚表面的蒸發(fā)散失。在某些溫度下，豬不再能夠通過這些方法以保持舒適。于是便啟動(dòng)更積極的方式，主要是通過喘氣來散熱，喘氣的目的是增強(qiáng)熱量從肺部的蒸發(fā)散失。不幸的是喘氣是一個(gè)產(chǎn)生能量的活動(dòng)，如果喘氣有效，額外產(chǎn)生的熱量也將被散發(fā)，恒溫將得以維持。假如喘氣無效，核心體溫升高，熱應(yīng)激加劇進(jìn)而導(dǎo)致更劇烈的喘氣。這種情況叫做螺旋式增熱現(xiàn)象。體溫進(jìn)一步增加并超過臨界高溫后，豬便進(jìn)入了不可忍受的高熱區(qū)，除非降低環(huán)境溫度，否則豬會(huì)很快死亡。
豬在遭受熱應(yīng)激的首先反應(yīng)之一就是通過減少采食以降低體內(nèi)熱量產(chǎn)生，這將降低生長性能。
豬與環(huán)境的熱交換通過四種方式進(jìn)行，養(yǎng)豬者了解這些途徑非常重要。對于遭受冷應(yīng)激的小豬，管理者關(guān)心的是減少熱量損失。而對于熱應(yīng)激的大豬來說，目的則是增加散熱以使豬涼爽。
傳導(dǎo)、對流和輻射三種熱量散失途徑有時(shí)被叫做感覺性散熱機(jī)制。傳導(dǎo)散熱是通過與傳導(dǎo)性表面如地板和墻面接觸而散熱。對流散熱是將熱量從豬身上轉(zhuǎn)移至象空氣或水流等流動(dòng)介質(zhì)。輻射則是通過電磁波轉(zhuǎn)移熱量。通過輻射，熱量可從熱表面轉(zhuǎn)移到較冷的表面。例如，人們在晴天站在空曠地表就會(huì)感到熱量通過輻射從太陽轉(zhuǎn)移到身體上。
第四種熱交換機(jī)制被叫做非感覺性散熱，因?yàn)樗遣荒?ldquo;感知”或感覺到的，這就是蒸發(fā)。在這種情況下，動(dòng)物巧秒地利用改變液體水為水蒸汽需要大量能量的原理。在30攝氏度蒸發(fā)1克水大約需要579卡(0.579千卡)熱能。版權(quán)聲明：歡迎免費(fèi)轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載時(shí)請保留來源信息豬場動(dòng)力網(wǎng)，謝謝合作。
在較低的有效環(huán)境溫度下，主要的熱損失是通過感覺性方法達(dá)到的。當(dāng)豬接近高臨界溫度時(shí)，蒸發(fā)就變成主要的熱量散失途徑，最高可占90%。
最大限度降低熱應(yīng)激的管理： 許多哺乳動(dòng)物，包括人類都有汗腺，可以濕潤皮膚以達(dá)到最大限度地蒸發(fā)。不幸的是豬實(shí)際上沒有能力出汗?jié)駶櫰つw，不過它從肺表面的蒸發(fā)卻相當(dāng)有效。也就是說豬象狗一樣，為了增加蒸發(fā)率即熱散失而喘氣，當(dāng)豬喘氣時(shí)它已經(jīng)跨過了較高臨界溫度，并積極地試圖散發(fā)熱量。
蒸發(fā)散熱的有效性與環(huán)境空氣的相對濕度直接成比例。假如豬周圍的空氣完全被水蒸汽飽和，水就不能蒸發(fā)，蒸發(fā)這種散熱系統(tǒng)就不能運(yùn)行。豬舍設(shè)計(jì)必須允許空氣流通。因?yàn)闊釕?yīng)激的豬會(huì)迅速地將其周圍空氣中濕度飽和。除非用干燥空氣代替水份飽和空氣，否則熱應(yīng)激程度將繼續(xù)惡化直到豬不再能蒸發(fā)水氣。
更換空氣的方法有許多種。用使用風(fēng)扇的人工通風(fēng)可以為一個(gè)空間有效更換空氣，但管理者必須注意，豬舍內(nèi)的風(fēng)扇將風(fēng)直接吹到豬身上實(shí)際上起不到作用，這是因?yàn)?1)熱應(yīng)激豬通過對流方式散發(fā)的熱量非常少，(2)并不能達(dá)到根本的目的，即用外界較干燥的空氣代替室內(nèi)潮濕的飽和空氣。要使豬舍能夠順利通風(fēng)，建筑設(shè)計(jì)必須遵循空氣交換的基本原則。
