進(jìn)入春夏交替季節(jié)，飼料中霉菌毒素高發(fā)，尤其是豬采食帶有霉菌毒素的玉米后，出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育停滯、繁殖障礙（死精、不育、死胎等）、消瘦、抗病力下降等癥狀，給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。
霉菌毒素的主要防控措施
1、飼料原料的水分控制
玉米、高梁、谷物等飼料水分宜控制在13％以下，大豆、豆餅、豆粕、麥類、次粉、糠麩類飼料水分宜控制在12％以下，菜籽餅粕、棉籽餅粕、花生餅粕、魚粉、肉粉及肉骨粉含水量宜控制在12％以下。
2、控制飼料加工過程中的水分和溫度
飼料加工后如果散熱不充分就裝袋、貯存，會(huì)因溫差導(dǎo)致水分凝結(jié)，極易引起飼料霉變。特別是在生產(chǎn)顆粒飼料時(shí)，要注意保證蒸汽的質(zhì)量，調(diào)整好冷卻時(shí)間與所需空氣量，使出機(jī)顆粒的含水量和溫度達(dá)到規(guī)定的要求。一般含水量在12.5％以下，溫度一般可比室溫高3～5％。
3、注意飼料產(chǎn)品的包裝、貯存與運(yùn)輸
飼料產(chǎn)品包裝袋要求密封性能好，如有破損應(yīng)停止使用。應(yīng)保證有良好的貯存條件，倉(cāng)庫要通風(fēng)、陰涼、干燥，飼料四周要留有空隙，保持空氣流通，相對(duì)濕度不超過70％。貯存過程中還應(yīng)防止蟲害、鼠咬。運(yùn)輸飼料產(chǎn)品應(yīng)防止途中受到雨淋。
4、添加飼料防霉劑
經(jīng)過加工的飼料原料與配合飼料極易發(fā)霉，故在加工時(shí)可應(yīng)用防霉劑。常用防霉劑主要有有機(jī)酸類或其鹽類，如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸及它們的鹽類。其中丙酸、丙酸鈉和丙酸鈣應(yīng)用最廣。
5、飼料霉菌毒素的脫毒
對(duì)于霉變飼料要進(jìn)行去毒處理與合理應(yīng)用。霉菌毒素的脫毒是指通過物理、化學(xué)、微生物學(xué)的方法，使飼料中的霉菌毒素得到不同程度的失活或去除。
5.1物理脫毒法
物理脫毒法主要有水洗法、剔除法、脫胚去毒法、加熱和輻射法等。
5.2化學(xué)脫毒法
化學(xué)脫毒法主要是采用堿或氧化劑進(jìn)行脫毒處理，如采用氨、氫氧化鈉、碳酸氫鈉、氫氧化鈣等進(jìn)行脫毒處理，采用過氧化氫、次氯酸鈉、氯氣等氧化劑處理可使霉菌毒素降解失活。但對(duì)于大批量的飼料及原料采用上述物理、化學(xué)脫毒方法是沒法進(jìn)行的，且經(jīng)化學(xué)脫毒處理往往會(huì)降低飼料的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和適口性
5.3添加霉菌毒素吸附劑
吸附劑的吸附原理是使霉菌毒素在動(dòng)物胃腸道內(nèi)被緊密結(jié)合，使其不遷移，從而使霉菌毒素的生物轉(zhuǎn)化率降到最低。常見的吸附劑有
5.3.1硅鋁酸鹽類。此類吸附劑主要是黏土類吸附劑，常見的吸附劑有蒙脫石、沸石、高嶺土等。黏土類吸附劑利用物質(zhì)本身四面體層間多空結(jié)構(gòu)與表面形成的離子極性，吸附同樣具有離子極性的霉菌毒素。在這些黏土類吸附劑中，目前使用最廣泛的吸附劑是蒙脫石。蒙脫石選擇性吸附高極性霉菌毒素，其對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)霉菌產(chǎn)生的毒素吸附力比較高，而對(duì)田間霉菌產(chǎn)生的低極性霉菌毒素吸附力則有很大限制。
5.3.2酵母細(xì)胞壁提取物。酵母細(xì)胞壁提取物是酵母細(xì)胞壁經(jīng)酶解破裂提取出來的富含β-葡聚糖和甘露寡糖的產(chǎn)物。葡聚糖和甘露寡糖等與有機(jī)類的霉菌毒素親和力高。葡聚糖可通過分子間的范德華力吸附或直接結(jié)合霉菌毒素，但不會(huì)影響到飼料中的其他成分。同時(shí)，一些研究發(fā)現(xiàn)，甘露寡糖對(duì)黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等的結(jié)合率分別為82.5％、51.6%和26.49％。甘露寡糖可以刺激豬體的免疫細(xì)胞，提高機(jī)體因霉菌毒素中毒而損傷的免疫力。理想的霉菌毒素吸附劑應(yīng)具有：能廣譜吸附多種霉菌毒素，在飼料中使用量低，且有效；能在飼料中迅速均勻地混合；在制備顆粒、膨化料和飼料儲(chǔ)存期間具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性；盡可能少吸附飼料中的維生素、微量元素或其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；具有高穩(wěn)定性，排出后可被生物降解。
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