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生豬市場是一個充滿競爭的市場，波動之頻繁猶如“過山車”，“豬賤傷農(nóng)，豬貴傷民”已然成為國計民生發(fā)展之痛。多年以來，中小型養(yǎng)殖戶為我國的養(yǎng)豬業(yè)作出了巨大的貢獻(xiàn)，但面對生豬市場的劇烈波動，經(jīng)濟(jì)效益一直不穩(wěn)定。
一般來說，中小型養(yǎng)殖戶的投資成本較低，抵御風(fēng)險能力較差。辛辛苦苦一年下來，只是期望育肥豬賣個好價錢，倘若錯過時機(jī)或遇到豬價低迷期就不得不“望豬興嘆”。
面對多變的生豬市場，如何在現(xiàn)有的條件下保證爭取到最大的盈利以及在虧損時將損失降至最低是中小型養(yǎng)殖戶最為關(guān)注的問題。筆者認(rèn)為，養(yǎng)殖戶應(yīng)把握好賣豬原則和時機(jī)，以應(yīng)對生豬市場波動。具體來說，應(yīng)做到以下幾點：
1.盈利。作為養(yǎng)殖戶始終須明白的是，養(yǎng)豬成本并不能完全決定生豬價格，但生豬價格卻決定了盈利水平；當(dāng)期出欄和銷售育肥豬的生產(chǎn)成本是建立在此前至少10個月內(nèi)的飼料、母豬、人工和折舊等成本的基礎(chǔ)之上，而生豬價格主要受到市場供求關(guān)系的影響，基本與當(dāng)前的養(yǎng)豬成本無關(guān)。因此，盈利應(yīng)是賣豬的第一原則。
2.順市。生豬市場行情瞬息即變，幾乎任何人都無法完全準(zhǔn)確預(yù)測到生豬市場變化的時點和方向。因此，對已經(jīng)達(dá)到出欄體重的育肥豬，養(yǎng)殖戶應(yīng)盡可能地順應(yīng)市場形勢，在保證盈利的情況下，于生豬價格上行期出欄。
3.宜早不宜遲。在生豬價格達(dá)到最高點后開始下滑的情況下，養(yǎng)殖戶應(yīng)盡可能在較早的時間出欄，以避免因生豬集中出欄帶來的價格急速下跌，同時也可避免屠宰廠或收購方實行壓價策略，從而造成更大的損失。
4.留小不留大。在生豬價格處于下行周期或行情持續(xù)低迷時，養(yǎng)殖戶可以適當(dāng)?shù)貙⒂谕耐杏诤笃谏i價格的回升，但應(yīng)盡可能地將中大豬出欄，并以保留母豬為主，適當(dāng)保留符合出欄預(yù)期的哺乳仔豬、保育豬等。
5.與屠宰廠對接。目前的情況下，屠宰廠與養(yǎng)豬戶之間缺乏有效的聯(lián)系，很大程度上還要依賴于生豬經(jīng)紀(jì)人的橋梁作用。養(yǎng)殖戶通過合作社或直接與屠宰廠進(jìn)行對接，以及建立政府主導(dǎo)的生豬供銷信息平臺等，都可以減少生豬收購和批發(fā)的中間環(huán)節(jié)，這不僅可以提高養(yǎng)殖戶的利潤，也為屠宰廠節(jié)省了成本。
