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1 顆粒料的質(zhì)量
高質(zhì)量的顆粒料可定義為能夠承受反復(fù)作業(yè)的飼料顆粒，如在裝袋、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和供料線輸送過(guò)程中飼料顆粒不會(huì)出現(xiàn)過(guò)多的破損或產(chǎn)生太多的細(xì)小顆粒。顆粒質(zhì)量通常以顆粒耐久性指數(shù)(Pellet Durability Index，PDI)來(lái)表示，并且可用翻滾罐進(jìn)行測(cè)定：首先將要檢測(cè)的顆粒樣本過(guò)篩以去除細(xì)粉顆粒，然后在翻滾罐中翻滾一定的時(shí)間。翻滾后的樣本過(guò)篩以除去細(xì)粒，由此可以得到完整顆粒的重量。
2 PDI計(jì)算公式如下：
PDI = 翻滾后完整顆粒的重量/翻滾前完整顆粒的重量×100
其他一些設(shè)備也可用于測(cè)定顆粒的耐久性，如霍爾曼顆粒檢測(cè)儀、木質(zhì)檢測(cè)儀等。
3 影響飼料顆粒質(zhì)量的因素
3.1 飼料配方
某些飼料成分對(duì)提高顆粒質(zhì)量有利，而另一些則可能不利。不幸的是，玉米－豆粕型日糧并不是能夠達(dá)到最佳顆粒質(zhì)量的理想日糧。由于與玉米或玉米副產(chǎn)品相比，小麥含有高水平的蛋白質(zhì)(面筋)和半纖維素，所以添加小麥籽�；蛐←湼碑a(chǎn)品(小麥中筋，小麥面筋)的日糧在制粒后會(huì)有較高的顆粒耐久性。同樣，用燕麥部分替代日糧中的玉米也可以提高飼料顆粒的質(zhì)量。我們可以根據(jù)飼用谷物對(duì)飼料顆粒質(zhì)量的有利影響進(jìn)行排序，從最好到最差依次為：燕麥、小麥、大麥、玉米、高粱。
我們?cè)缫阎赖矸奂捌浜饔檬鞘癸暳项w粒質(zhì)量達(dá)到最佳水平的最重要因素。然而，最近的報(bào)道表明，蛋白質(zhì)對(duì)飼料顆粒質(zhì)量的有益影響遠(yuǎn)比淀粉的重要。
向日糧中添加油會(huì)對(duì)飼料顆粒的質(zhì)量產(chǎn)生不利的影響。這是因?yàn)橛蜁?huì)將飼料顆粒包圍起來(lái)，這種現(xiàn)象會(huì)阻礙蒸汽向顆粒內(nèi)部的滲透，另外油還會(huì)減小環(huán)模與飼料顆粒間的摩擦力，進(jìn)而會(huì)降低淀粉的糊化速率。
向日糧中添加黏合劑[例如水(最簡(jiǎn)單的黏合劑)、木質(zhì)素磺酸鹽、半纖維素提取物、明膠等]和/或表面活性劑，可以提高飼料顆粒的質(zhì)量和產(chǎn)量，并且可以降低能耗。
飼料顆粒質(zhì)量因子(Feed Pellet Quality Factor，F(xiàn)PQF)是一種可用于預(yù)測(cè)飼料配方中顆粒質(zhì)量的工具。
估算某種飼料配方的FPQF：每一種飼料原料都有其特有的顆粒質(zhì)量因子(Pellet Quality Factor，PQF)。PQF的分值為0～10，其中0表示飼料顆粒質(zhì)量差，10表示飼料顆粒質(zhì)量?jī)?yōu)。我們可以通過(guò)用每一種原料的PQF值乘以其在配方中的百分比來(lái)估算該原料的FPQF。飼料配方的FPQF值等于其所用所有原料的FPQF的總和。一般來(lái)說(shuō)，飼料配方的FPQF值低于4.7表示飼料顆粒質(zhì)量差，而高于4.7表示飼料質(zhì)量?jī)?yōu)良。
3.2 飼料原料的粒度大小
盡管一些研究人員對(duì)此存在質(zhì)疑，但大部分人仍認(rèn)為降低飼料原料的粒度大小有利于提高飼料的顆粒質(zhì)量。然而，我們不建議過(guò)度粉碎，以避免浪費(fèi)能耗和降低生產(chǎn)率，且這樣做不利于肉雞肌胃發(fā)育。另一方面，粗糙粉碎可減少飼料顆粒的分解，并能降低淀粉的糊化程度(生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的飼料顆粒需要高度的糊化)。
3.3 蒸汽調(diào)質(zhì)
當(dāng)粉料通過(guò)調(diào)質(zhì)機(jī)時(shí)，它會(huì)暴露于高壓蒸汽中。這種蒸汽會(huì)提供淀粉糊化所需的高溫和水分，使顆粒相互黏結(jié)、飼料處于半消化狀態(tài)，且可殺滅飼料中的病原體。蒸汽溫度和粉料在調(diào)質(zhì)器中的時(shí)間對(duì)飼料顆粒的耐久性影響很大。在80 ℃下對(duì)飼料進(jìn)行調(diào)質(zhì)足以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的飼料顆粒。若要生產(chǎn)出耐受性強(qiáng)的飼料顆粒，粉料在調(diào)質(zhì)筒中停留的時(shí)間最短為30 s。長(zhǎng)時(shí)間使用調(diào)質(zhì)器(飼料可以在該調(diào)質(zhì)器中停留 3 min～4 min)可用于改善飼料顆粒黏性。
3.4 環(huán)模/壓輥規(guī)格
顆粒飼料是通過(guò)壓輥將熱的粉料壓入環(huán)模中生產(chǎn)出來(lái)的。較厚的環(huán)模(較長(zhǎng)的環(huán)模通道)對(duì)提高飼料顆粒的耐久性有利，因?yàn)檫@可以增加飼料顆粒和環(huán)模壁之間的摩擦?xí)r間，使淀粉糊化更完全。大部分的淀粉糊化發(fā)生在飼料通過(guò)環(huán)模時(shí)。類似的結(jié)果可以通過(guò)使用小孔徑環(huán)模獲得。這意味著60 mm厚度的環(huán)模比50 mm或40 mm厚度的環(huán)模更好，并且3 mm的環(huán)模孔徑優(yōu)于5 mm的環(huán)�？讖�。然而，過(guò)厚或過(guò)小孔徑的環(huán)模對(duì)顆粒產(chǎn)量有負(fù)面影響。另外，將壓輥和環(huán)模之間的距離從0.1 mm增加到2 mm可提高飼料顆粒的耐久性。
3.5 冷卻機(jī)
在離開(kāi)制粒機(jī)時(shí)，飼料顆粒的溫度為70 ℃ ～90 ℃、濕度為15％～17％。飼料顆粒需要適度的冷卻(使用蒸汽冷卻機(jī))以將顆粒溫度降低至比環(huán)境溫度高出8 ℃左右，并且使其濕度降至12％。冷卻機(jī)的類型可以是水平型或垂直型。快速冷卻會(huì)導(dǎo)致飼料顆粒表面失去的水分和熱量多于顆粒內(nèi)部，使得顆粒變脆。另一方面，長(zhǎng)時(shí)間的冷卻會(huì)使飼料顆粒過(guò)于干燥，這些顆�？赡軙�(huì)出現(xiàn)容易磨損且適口性差的問(wèn)題。
韓浩月 譯
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