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營(yíng)養(yǎng)與疾病之間存在著非常密切的聯(lián)系，動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)狀況影響著機(jī)體的免疫功能和對(duì)疾病的抵抗力，機(jī)體的健康狀況又影響著動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要模式。“營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)”的誕生與發(fā)展為解決動(dòng)物生產(chǎn)中的疾病問(wèn)題提供了新的思路。
國(guó)內(nèi)外關(guān)于豬的營(yíng)養(yǎng)與免疫研究的熱點(diǎn)主要有兩大部分：營(yíng)養(yǎng)素對(duì)豬免疫機(jī)能的影響;免疫狀況對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)代謝和營(yíng)養(yǎng)需要量的影響。國(guó)內(nèi)外豬的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于免疫有著不可替代的影響。
外來(lái)品種——“良種”是人工選擇的結(jié)果，它偏離了自然選擇的軌道，導(dǎo)致分配到免疫系統(tǒng)的養(yǎng)分減少，而分配到生長(zhǎng)的養(yǎng)分增加，在健康的條件下，這自然對(duì)提高生產(chǎn)性能有利（豬的選育是在非常健康條件下進(jìn)行的）。
地方品種——“地方豬”是自然選擇的結(jié)果，自然選擇下的豬只在遺傳進(jìn)化上以“活下來(lái)”為第一要?jiǎng)?wù)。因此基因上分配到免疫系統(tǒng)的養(yǎng)分較多，分配到生長(zhǎng)的養(yǎng)分相對(duì)較少。
在疫病挑戰(zhàn)時(shí)，這樣的豬免疫力較高，我國(guó)的地方豬抗病力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)代外來(lái)豬。外來(lái)品種更需要“免疫營(yíng)養(yǎng)”，必須提供高的營(yíng)養(yǎng)水平，特別在疫病挑戰(zhàn)時(shí)保證免疫營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)才能有足夠的免疫營(yíng)養(yǎng)用于免疫，豬才能戰(zhàn)勝疫病。
